КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 1

  • 63 767
  • 740
# 360
Привет и от мен! Grinning

Темата е сбъднат сън. Аз от години правя "класическия " 6 яайца , 250гр. масло, чаша пр.мляко...
Ще опитам нова "разцепка" тази година.

Приятен и усмихнат ден  newsm76
Ира
Виж целия пост
# 361
Не ми е спешно и мога да пробвам.
А трябва да е през ноща защото съм на работа до 20ч. и сутрит съм от 8ч. Козунаците трябва да са ми готови до 7ч.
Смятам, че ще е втасало и по рано от 7.00ч. само си предвиди разбира се достатъчно голям съд, да има място за втасването.  И сподели впечатления, моля, ако изпробваш.
Виж целия пост
# 362
Джемма за 6тицата говоря. Аз сега ще правя козунак в кръгла форма и един в продълговата, та още разучавам за кръглия. Никак не ми е ясно Simple Smile Само дано ми се получат фитилите!
Виж целия пост
# 363
Ето клипчета:
http://www.youtube.com/watch?v=y7wyC3RX5Q0
http://www.youtube.com/watch?v=aaQDfG15KL4
http://www.youtube.com/watch?v=WCivWDh2dTc
Виж целия пост
# 364
Джемма, сега ти видях панетонето, стра-хот-ноооо! Поздравление, голяма си майсторка!
И да не хапнеш даже ....... каква воля ooooh! Е това не го мога, ....., то и онова де ...... панетонето
Виж целия пост
# 365

alpha_beta, благодаря. Не аз съм майсторка,ами закваската е страхотна, преди 3 часа я активирах и вече е втасала, ще пека хляб:


Виж целия пост
# 366
Джемма, това вуду-магьосничество със закваските описала ли си го някъде, може ли линк?
Виж целия пост
# 367
Ето темата, моята е т.н вечна закваска, като първоначало я направих с ръжено брашно, а после я превърнах с магия с бяла закваска с брашно тип 350 и тип 500:
 http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=382463.0
Виж целия пост
# 368
Джемма, много се радвам за теб! Поздравления за Панетонето!  Hug

Отговорила си ми на въпроса, че може и без малц, така че ще пробвам рецептата. Тъй като ми беше малко тъмна Индия закваската, питах чичко Гугъл и той ме препрати към темата, която и ти си посочила в последния си пост. Ще прочета пак, че имам някои неясноти, като напр. какво правя с остатъка от закваската от втория и следващите дни?
И още един въпрос: видях от снимките, че си пекла козунаци във форми от йенско стъкло (имаш и една форма, която е кръгла и наподобява форма за кекс), доволна ли си от тези форми? Благодаря!
Виж целия пост
# 369
Искам да питам някоя от вас ползвала ли е готова смес за козунаци? Каква и дали е доволна от нея?
Виж целия пост
# 370
Направо не ми се коментира. Като ви гледам шедьоврите, като ви "слушам" на какво ниво си говорите... На светлинни години съм от вас момичета... Поздравявам ви до една   bouquet
Виж целия пост
# 371
Fortuna, останалата закваска, можеш да подхраниш пак и да ползваш за хляб или друго. Аз например снощи пробвах кифлички със закваска.
В йенското стъкло козунакът се изпича превъзходно, аз ги харесвам,защото виждах и долната кора как е. Peace

Genoveff, аз много обичам да пробвам нещо ново и особено ако не ми се удава не мирясвам докато не го постигна, та затова така се вглъбих в тия закваски.  Simple Smile Но традиционният козунак за Великден -само с мая ще си правя. Закваската определено дава друга структура на тестото.
Виж целия пост
# 372
... готова смес за козунаци?
Аз пък даже не съм виждала и чувала за такава. Не че и бих ползвала де.  Wink
Виж целия пост
# 373
Джемма,
а йенското стъкло какво го правиш - намазваш само с мазнина ли!? Аз пекох веднъж, но слагах и хартия и пак нищо не се виждаше!? Mr. Green

А с тази закваска ще ме зарибите и мен - вече усещам как мъжа ми ще ме изгони от вкъщи! Mr. Green (хич не обича да се занимавам с разни тестени! Crazy)
Виж целия пост
# 374
Намазвам йената с масло, но и хартия ползвам. Откакто имам сегашната си фурна неми трябва да виждам дъното, знам точно как ще се изпече. А сега и като разбрах температурата за иглата,изобщо не ме интересува нищо, включва и отивам вадя готовия продукт след сигнала. Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия