КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 1

  • 63 765
  • 740
# 705
Благодаря,   bouquet
Виж целия пост
# 706
Хайде и аз не издържах, замесих сметаната. Чудесно тесто, много приятно за работа, две неща ме притесняват: 1. пое ми доста по-малко от посоченото количество брашно, около 100 гр. по-малко 2. намирисва ми на мая и ми се струва, че втаса бързо. Второто може да е субективно, не бях месила с прясна мая от години. Скледващия път ще опитам с 1/2 , а не с 3/4 кубче.
Сигурна съм, че ще са вкусни, дано добавките да тушират мириса на маята.
Виж целия пост
# 707
karry port, брашното не трябва да те притеснява, нормално си е да поеме различно, еликсир си го е описала също. Стига консистенцията ти да е нормална, предполагам не месиш за първи път, така че не се притеснявай.
При мен на мая грам не миришеше.
Виж целия пост
# 708
Джемма ти маята към брашното ли я добави директно без да я активираш?
Виж целия пост
# 709
Вече писах, добавих си я тогава, когато си е описана в рецептата, не мък брашното. не съм я активирала, сипах си я директно от пакетчетата.
Виж целия пост
# 710
... го оставих след сплитане да си втаса във фурната докато вдигне  нужната Т.
А второ втасване, след сплитането имало ли е ?
Имало нещо токова, но според мен твърде недостатъчно е времето докато достигне фурната зададената Т.

Ако сме разчитали на времето за достигане на температурата за печене, значи според мен не е имало.
Виж целия пост
# 711
Много сте заразниииии, ама вие си го знаете!
Ето




По сметанената рецепта на Еликсир, половин доза, 12 малки козуначета.
Леко изтървах захарта е в повече с 15 грама, но втасаха идеално.
Много приятно тесто се получи.
Със суха мая Йоткер 1 пакетче 7 г. на 350 г брашно.

Извинете за лошите снимки!

И този път пекох по ваши съвети на 2-ро ниво 160-150  долен реотан + вентилатор и не се наложи да покривам с фолио, идеално се опече/препече отгоре по мой вкус!
Виж целия пост
# 712
Много сте заразниииии,
newsm10 smile3525
Виж целия пост
# 713
Еликсирче, къде си, ела да видиш как сме луднали тука по твоя козунак. Laughing

alpha_beta, чудни козуначета. Захарта не е много, и аз с толкова увеличих- 30 грама на цяла доза. като прочетох 150 прецених,че е малко и мога да увелича до 180 за това количество тесто. Peace
Виж целия пост
# 714
Хайде и аз на опашката на темата с миналогодишните си козунаци, пък утре ще меся проба по друга рецепта.




Виж целия пост
# 715
Еликсирче, къде си, ела да видиш как сме луднали тука по твоя козунак. Laughing
Тук съм,Джемма,и много ви се радвам,комплименти на всички! yes
Страхотни козуначени творения показвате и верно сте много заразителни,толкова,че уикенда май и аз ще замеся един сметанов да си припомня вкуса.
Да ви е сладко на всички козунакоправенето! Peace
Благодаря ви за доверието!Светли празници ви пожелавам!  bouquet
Виж целия пост
# 716
Искам и аз да пробвам тази рецепта със сметана,
но може ли да ми кажете как точно изглежда, да не объркам нещо?

Тук има една течна, която се разбива и става на крем,
sour cream( май това е заквасена, прилича на кис.мляко)  и една много гъста ( double cream).
Коя е най- добре да използвам?
Виж целия пост
# 717
Тук има една течна, която се разбива и става на крем,
sour cream( май това е заквасена, прилича на кис.мляко)  и една много гъста ( double cream).
Коя е най- добре да използвам?
Тук тази, която прилича на гъсто кис. мляко е заквасена сметна. В рецептата става дума за нея.  
Другата е течна, като много гъсто прясно мляко и тя се разбива на крем... за торти например.
Виж целия пост
# 718
Хора, уморих се много, че и детенцето ми е болничко от вчера, но съм длъжна да кажа: УНИКАЛЕН козунак стана, 100% по моя вкус - въздушен, приятно сладък, чудесен просто!


Моите лични благодарности на Елексир за рецептата и на Джемма и Morena за отделеното за отговори време bouquet
Виж целия пост
# 719
karry port, за нищо.  Simple Smile  Прекрасно произведение и хубава снимка!
Нека детенце бързо да оздравява! Hug

С това как ме разсмя... заприлича ми на рекламата на Била, дето с произношение казват: "Точно по моя вкус"  Laughing
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия