КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 1

  • 63 765
  • 740
# 690 26 март 2013, 18:06 ч.
Привет момичета и аз да се включа в предвеликденската треска за козунаци Laughing
С несполучлив опит,обаче Cry Опитах да  направя тази рецепта,за да се възползвам от машината като помощник,но се получи нещо като сух кекс, Embarassed След първото месене изключих и стартирах отново програмата,а след второто го извадих ,сплетох и го оставих в студена фурна на 170С на долен и с вентилатор.Пекох 30 мин,като последните 10 го покрих отгоре и пак се препече доста.
Миналата година ми беше първи опит в козунакоправенето,директно за великден,рецептата на Джемма мисля че ползвах,без машина и си станаха страхотни козуначета.
Дали е било късмета на начинаещия или е от брашното newsm78 ,че тогава ползвах специално за козунаци,а сега месих с Перса?
Някакви идеи?
Виж целия пост
# 691 26 март 2013, 18:23 ч.
Здравейте, отново!  Hug
Козунака със заквасена сметана, вече е готов. Пече се с термоиглата, забодена.  Много съм доволна, защото се оказа много лесна рецепта. За мое учудване, се появиха и мехури още при първото втасване, а аз смятах ,че такива може да се появяват само, ако се меси дълго време на ръка.  Нищо подобно. Браво!!  Нямах мандарина , както е указано в рецептата, затова сложих портокалова кора и сок, след дълго измиване с четка. Нали, се третират корите с нещо си, та затова. Няма да се отровим. Simple Smile
Сега: аз обичам стафиди - добавих. Обичам да са с много белени бадеми / не филирани/ - добавих отгоре. Мой избор.
Недостатък: малка е дозата.  Grinning Следващия път - тройна!!
Не се справих с плетките! Не успях да ги направя добре.  Гледах клипчето, но....ще се пробва пак. Успях нещо да заплета  както е показано, но може и по - добре. Признавам си!
Съжалявам, че не умея да снимам, само може да ми се доверите на написаното.
Много ви благодаря! Морена и Джемма!! newsm10
PS Аз казах, че по принцип ползвам сухата мая. Този път беше прясна. За мен няма значение никакво.
Виж целия пост
# 692 26 март 2013, 18:29 ч.
Браво, marche14. Hug
За маята има значение само времето за времето за втасване- с прясна втасва по-бързо, иначе крайният резултат е един и същ. Peace
Виж целия пост
# 693 26 март 2013, 18:42 ч.
Цитат на: liani в вт, 26 мар 2013, 18:06
Привет момичета и аз да се включа в предвеликденската треска за козунаци Laughing
С несполучлив опит,обаче Cry Опитах да  направя тази рецепта,за да се възползвам от машината като помощник,но се получи нещо като сух кекс, Embarassed След първото месене изключих и стартирах отново програмата,а след второто го извадих ,сплетох и го оставих в студена фурна на 170С на долен и с вентилатор.Пекох 30 мин,като последните 10 го покрих отгоре и пак се препече доста.
Миналата година ми беше първи опит в козунакоправенето,директно за великден,рецептата на Джемма мисля че ползвах,без машина и си станаха страхотни козуначета.
Дали е било късмета на начинаещия или е от брашното newsm78 ,че тогава ползвах специално за козунаци,а сега месих с Перса?
Някакви идеи?

Не прочетох кога и по колко време втасвахте козунака ?
Виж целия пост
# 694 26 март 2013, 18:47 ч.
Май само за мен има разлика - суха мая:прясна мая.
С втората определено са по-пухкави изделията според моя опит, хлябът става по-снежно бял, изобщо... по-вкусни са ми изделията с прясна мая (намирам разлики и във вкуса).
Суха ползвам само в краен случай вече.
Виж целия пост
# 695 26 март 2013, 18:59 ч.
Аз нямам проблеми със сухата мая. Спокойно на 650 грама брашно за два козунака слагам две сухи маи на Йоткер и стават еднакво пухкави като със живата мая.
Виж целия пост
# 696 26 март 2013, 19:13 ч.
Цитат на: liani в вт, 26 мар 2013, 18:06
а след второто го извадих ,сплетох и го оставих в студена фурна на 170С на долен и с вентилатор.Пекох 30 мин,като последните 10 го покрих отгоре и пак се препече доста.
след сплитането не е ли втасало тестото ? така написано изглежда ,че веднага след сплитането си го пуснала да се пече.
Дали е било късмета на начинаещия или е от брашното newsm78 ,че тогава ползвах специално за козунаци,а сега месих с Перса?
аз не съм доволен от Перса-та дори за хляб. избери си по-качествено брашно.
Виж целия пост
# 697 26 март 2013, 19:16 ч.
Цитат на: Merelenda в вт, 26 мар 2013, 18:47
Май само за мен има разлика - суха мая:прясна мая. не е само при теб. и при мен е така , но в обратен знак.  Laughing  по-вкусно ми е със суха мая.
С втората определено са по-пухкави изделията според моя опит, хлябът става по-снежно бял, изобщо... по-вкусни са ми изделията с прясна мая (намирам разлики и във вкуса).
Суха ползвам само в краен случай вече.
Виж целия пост
# 698 26 март 2013, 19:19 ч.
И аз да кажа, че не го харесах брашно Перса, за нищо.
Иначе вече съм писала, ама не помня къде точно... суха мая ми се намира в къщи за случай, че реша да правя нещо, а ми е свършила прясната мая и не мога да скокна до магазина за нова.
Виж целия пост
# 699 26 март 2013, 19:33 ч.
Перса  май само за запръжка става. да не го игнорираме , но е така .
Виж целия пост
# 700 26 март 2013, 20:13 ч.
Цитат на: bongo_2007 в вт, 26 мар 2013, 19:16
Цитат на: Merelenda в вт, 26 мар 2013, 18:47
Май само за мен има разлика - суха мая:прясна мая. не е само при теб. и при мен е така , но в обратен знак.  Laughing  по-вкусно ми е със суха мая.
С втората определено са по-пухкави изделията според моя опит, хлябът става по-снежно бял, изобщо... по-вкусни са ми изделията с прясна мая (намирам разлики и във вкуса).
Суха ползвам само в краен случай вече.
Laughing
Виж целия пост
# 701 26 март 2013, 20:16 ч.
Цитат на: дядо хаджия в вт, 26 мар 2013, 18:42
Цитат на: liani в вт, 26 мар 2013, 18:06
Привет момичета и аз да се включа в предвеликденската треска за козунаци Laughing
С несполучлив опит,обаче Cry Опитах да  направя тази рецепта,за да се възползвам от машината като помощник,но се получи нещо като сух кекс, Embarassed След първото месене изключих и стартирах отново програмата,а след второто го извадих ,сплетох и го оставих в студена фурна на 170С на долен и с вентилатор.Пекох 30 мин,като последните 10 го покрих отгоре и пак се препече доста.
Миналата година ми беше първи опит в козунакоправенето,директно за великден,рецептата на Джемма мисля че ползвах,без машина и си станаха страхотни козуначета.
Дали е било късмета на начинаещия или е от брашното newsm78 ,че тогава ползвах специално за козунаци,а сега месих с Перса?
Някакви идеи?

Не прочетох кога и по колко време втасвахте козунака ?


Втасва в машината,според програмата"сладък хляб",само без последното 3то втасване.
Притесних се да не му дойде  в повече,че и маята бях активирала предварително в млякото и затова и го оставих след сплитане да си втаса във фурната докато вдигне  нужната Т .
Брашното го ползвам за  хляб,редовно,защото нямам забележки,а и цената му ме устройва,но явно за по специални случаи и най-вече козунаци,ще заложа на нещо по-добро Peace
Но дали само то е причина хич да няма вид и вкус на козунак,не говоря за конци и други екстри Laughing
Виж целия пост
# 702 26 март 2013, 20:29 ч.
Цитат на: liani в вт, 26 мар 2013, 20:16
Цитат на: дядо хаджия в вт, 26 мар 2013, 18:42
Цитат на: liani в вт, 26 мар 2013, 18:06
Привет момичета и аз да се включа в предвеликденската треска за козунаци Laughing
С несполучлив опит,обаче Cry Опитах да  направя тази рецепта,за да се възползвам от машината като помощник,но се получи нещо като сух кекс, Embarassed След първото месене изключих и стартирах отново програмата,а след второто го извадих ,сплетох и го оставих в студена фурна на 170С на долен и с вентилатор.Пекох 30 мин,като последните 10 го покрих отгоре и пак се препече доста.
Миналата година ми беше първи опит в козунакоправенето,директно за великден,рецептата на Джемма мисля че ползвах,без машина и си станаха страхотни козуначета.
Дали е било късмета на начинаещия или е от брашното newsm78 ,че тогава ползвах специално за козунаци,а сега месих с Перса?
Някакви идеи?

Не прочетох кога и по колко време втасвахте козунака ?


Втасва в машината,според програмата"сладък хляб",само без последното 3то втасване.
Притесних се да не му дойде  в повече,че и маята бях активирала предварително в млякото и затова и го оставих след сплитане да си втаса във фурната докато вдигне  нужната Т .
Брашното го ползвам за  хляб,редовно,защото нямам забележки,а и цената му ме устройва,но явно за по специални случаи и най-вече козунаци,ще заложа на нещо по-добро Peace
Но дали само то е причина хич да няма вид и вкус на козунак,не говоря за конци и други екстри Laughing

А второ втасване, след сплитането имало ли е ?
Виж целия пост
# 703 26 март 2013, 20:34 ч.
Цитат на: дядо хаджия в вт, 26 мар 2013, 20:29
Цитат на: liani в вт, 26 мар 2013, 18:06
... го оставих след сплитане да си втаса във фурната докато вдигне  нужната Т.
А второ втасване, след сплитането имало ли е ?
Имало нещо токова, но според мен твърде недостатъчно е времето докато достигне фурната зададената Т.
Виж целия пост
# 704 26 март 2013, 20:35 ч.
Цитат
и го оставих след сплитане да си втаса във фурната докато вдигне  нужната Т

Това не е същинско втасване. 170 градуса фурната я вдига за нула време, а втасването трябва да е поне 30 минути. Ще се надигне малко, да, но това е просто отчаян опит на дрождите да се спасят преди да умрат, а не активна тяхна дейност. Grinning
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало