КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 1

  • 63 767
  • 740
# 90
Syn, малко повече е дошла захарта.  Захарта забавя втасването. При мен тя е 250 гр. както и всичко останало. На вид е чудесен. Защо не си сложила отгоре и белени бадеми. Първо е много вкусно, второ, красиво. Вътре с каква плънка е?
Виж целия пост
# 91
Много добре стартирате с първите козунаци,аз ще се опитам тази година да не отпочвам от рано,че да не се оливам като миналата година,защото е краста голяма.
Маме,пипнала си в правилната посока,а и резултата е категоричен!С квасена сметана няма ли да пробваш?За мен това тесто е фаворит и тази година пак ще му отдам заслуженото. Peace
Виж целия пост
# 92
Много добре стартирате с първите козунаци,аз ще се опитам тази година да не отпочвам от рано,че да не се оливам като миналата година,защото е краста голяма.
Маме,пипнала си в правилната посока,а и резултата е категоричен!С квасена сметана няма ли да пробваш?За мен това тесто е фаворит и тази година пак ще му отдам заслуженото. Peace

Точно на този козунак съм се спряла - искам да те питам, Еликсирче, дали като нямам машина за месене хляб, ще ми се получи ако го правя на ръка. Много ми се иска да се справя, понеже нямам никакъв опит с козунаците Simple Smile
Виж целия пост
# 93
Благодаря.   bouquet
Правих го в машина. Иначе плетката на ръка. Сладко от ягоди имах в къщи и направих другият с шоколад. Отделно настъргах кора от лимон и сложих локум, който се разтопи в козунака. За първият козунак сложих 300гр захар и се получиха конци. За вторият увеличих захарта на око и не бухна така ,но стана по хубав и се изяде първи, особено и с пълнежа. Бадеми другият път ще сложа.. Благодаря за рецептата на Джема   bouquet
Виж целия пост
# 94
С квасена сметана няма ли да пробваш?За мен това тесто е фаворит и тази година пак ще му отдам заслуженото. Peace

Правила съм питки със заквасена сметана и наистина са страхотни.....Просто нямам навик да я купувам.....А като реша да правя козунаци винаги е спонтанно.....Но ще опитам, ще купя специално.......
Виж целия пост
# 95
С пожелания за хубава седмица.
Виж целия пост
# 96
Ама е станал.... мммм, браво! Ще споделя една плънка, която е научих преди време, доста време...Който иска да отваря:
Скрит текст:
за 1 кг. козунак:  3 шепи мак /има в Била, Метро, сладкарски/ се заливат с горещо прясно мляко за около 10 мин да набъбне.  Изцежда се и се прибавя захар на вкус, шепа стафиди напоени в ром, 1 с.л. какао, 1 каф.ч. счукани орехи, 1 с.л. ром и 1 белтък разбит на твърд сняг. Внимателно се разбърква. Тази плънка се поставя в/у тестото, по обилно.  Загръща се, оформя се. Това е.
.
Виж целия пост
# 97
Еликсирче, дали като нямам машина за месене хляб, ще ми се получи ако го правя на ръка. Много ми се иска да се справя, понеже нямам никакъв опит с козунаците Simple Smile
Ани,

Скрит текст:
аз на ръка не се наемам да меся,особено козунак.Нямаш ли миксер,с бъркалките за тесто също става,аз благодарение на Вени опитах и този начин за солените теста и вече рядко меся в машината,но при наличие на миксер и машина на ръка не бих.
Аз някои правила на козунакоправенето ги прескачам като например топли продукти,активиране на мая,обаче месенето не си го спестявам,защото го считам за важно,а и нали първо измесваш тестото,после вкарваш мазнината пак с месене,и то  месенето си се удължава от самата технология.По принцип някои замесват и всичко на куп,но всеки сам си преценява как да процедира.

Мюсли,добре ти е започнала седмицата,направо идеално! Peace
Виж целия пост
# 98
Благодаря.
Виж целия пост
# 99
Само напомням за месенето в пералнята /на центрофуга/, което пробвах миналата година и при мен се получи  Peace
Виж целия пост
# 100
Еликсирче, дали като нямам машина за месене хляб, ще ми се получи ако го правя на ръка. Много ми се иска да се справя, понеже нямам никакъв опит с козунаците Simple Smile
Ани,

Скрит текст:
аз на ръка не се наемам да меся,особено козунак.Нямаш ли миксер,с бъркалките за тесто също става,аз благодарение на Вени опитах и този начин за солените теста и вече рядко меся в машината,но при наличие на миксер и машина на ръка не бих.
Аз някои правила на козунакоправенето ги прескачам като например топли продукти,активиране на мая,обаче месенето не си го спестявам,защото го считам за важно,а и нали първо измесваш тестото,после вкарваш мазнината пак с месене,и то  месенето си се удължава от самата технология.По принцип някои замесват и всичко на куп,но всеки сам си преценява как да процедира.

Имам миксер с бъркалки за тесто, имам и кухненски робот, но нямам машина за хляб, а гледам, че повечето козунаци са дадени като рецепти с нея и затова се зачудих, без налична такава дали ще ми се получат. Имам два опита до сега и двата несполучливи Sad но не съм се отказала де Simple Smile
Виж целия пост
# 101
Само напомням за месенето в пералнята /на центрофуга/, което пробвах миналата година и при мен се получи  Peace
Това как точно изглежда като процес, не си го представям месене, на центрофуга ще го лепне за барабана и ще го върти, и какво? Да оставим настрана абсурдността......
Виж целия пост
# 102
Само напомням за месенето в пералнята /на центрофуга/, което пробвах миналата година и при мен се получи  Peace
Това как точно изглежда като процес, не си го представям месене, на центрофуга ще го лепне за барабана и ще го върти, и какво? Да оставим настрана абсурдността......

Аааааааааа....моля, моля....прочетете повече за тази уникална технология - има линк в 1 пост....Винаги се смея за сметка на Доня Коприва.......
Виж целия пост
# 103
Само напомням за месенето в пералнята /на центрофуга/, което пробвах миналата година и при мен се получи  Peace
Това как точно изглежда като процес, не си го представям месене, на центрофуга ще го лепне за барабана и ще го върти, и какво? Да оставим настрана абсурдността......

Аааааааааа....моля, моля....прочетете повече за тази уникална технология - има линк в 1 пост....Винаги се смея за сметка на Доня Коприва.......

Ааааааа, то си имало технология, ми така кажете, на 100 оборота, аз си го представих на 1200 как тестото почти се промъква през дупките на барабана .......  Joy
Благодаря, аз засега се въздържам да пробвам, иначе си падам по всякакви нови и високи технологии......
Виж целия пост
# 104
Това за пералнята сериозно ли е?  Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия