РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3

  • 189 294
  • 479
# 375
Пиле Жулиен ..... Донесоха ми скоро от едно бистро ,колкото и да го правя не го издокарвам така както направеното от тях .... В какво може да е тайната?
Виж целия пост
# 376
Жулиен е начина на нарязване на ивички. Вече по каква рецепта го правят... не знам, може да има стотици.
Иван Звездев има рецепта, може да я погледнеш.
Виж целия пост
# 377
Не казваш кое му е по-различното, нито пък ти как го приготвяш... Как да каже някой нещо? Примерно не е достатъчно крехко или друго какво? Сос има ли някакъв в това което искаш да постигнеш?
Отделно че наистина пиле жулиен във всяко заведение може да е различно нещо.
Виж целия пост
# 378
Пиле Жулиен ..... Донесоха ми скоро от едно бистро ,колкото и да го правя не го издокарвам така както направеното от тях .... В какво може да е тайната?
Кое бистро, снимай пилето в менюто, да видя какво пише
Виж целия пост
# 379
И бистрото не го знаем кое е, че да го питаме за рецептата му. Wink
Виж целия пост
# 380
Бистрото е ,,Витоша "на бул ,,Черни връх "
Продуктите ,които слагам аз са лук ,гъби ,кисели краставички ,бекон,сметана като тяхната рецепта ,защото са ми я казали ,но консистенцията им е като боза и продуктите сякаш са нарязани на много тънко ... .т.е.не са на едри ивички
Влязох в менюто им но т.к .им е почивен ден и не се отваря
Виж целия пост
# 381
Твойта е като боза или тяхната?
Виж целия пост
# 382
Сравнително популярна комбинация е, но според мен виж да кажем някое видео с подобна рецепта да видиш в какъв ред ги слагат и кое колко запържват, защото лук и гъби много различно стават спрямо това колко и как ги обработваш топлинно. Не мисля че се слага всичко наведнъж в това което искаш да постигнеш.
Не разбрах твоето ли е като боза или тяхното?
Виж целия пост
# 383
Твойта е като боза или тяхната?
Тяхната🙂
Виж целия пост
# 384
Тяхното е по-воднисто. Обядвала съм там докато ходех на работа.
Всичко им е от полуфабрикати, инстантни сосове и префасонирано.
Роднина на ММ работи там известно време докато си направи нейно бистро и съм я питала.
Виж целия пост
# 385
Тяхното е по-воднисто. Обядвала съм там докато ходех на работа.
Всичко им е от полуфабрикати, инстантни сосове и префасонирано.
Роднина на ММ работи там известно време докато си направи нейно бистро и съм я питала.

Извинявам се за спама ,но ако е същото бистро стария собственик почина и сега е брат му ?
Виж целия пост
# 386
Ако само се налее течна сметана в соса, пуснат от гъбите, той си остава течен. Сметаната трябва да е течна, а не тази, която е заквасена и с консистенция на кисело мляко.  Вече ако се сложи брашно, нишесте или друг сгъстител, ще се сгъсти. Другото е да се долее вода в соса.
Виж целия пост
# 387
В сградата на бившия завод Витоша - за това говоря.

Виж целия пост
# 388
Здравейте!
Приятелят ми не спира да ми хвали този протеинов бананов кейк на Хепи,а аз докато го пробвам те вече го махнаха от менюто си. Grinning
Единственото, което знам е,че блатът е суров от ядки. Ще се радвам ако някой ми даде насоки как да го пресъздам вкъщи.
Виж целия пост
# 389
Здравейте!
Аз от известно време си търся рецептата от миналата година от хепи за бразилски хлебчета (едни малки питки с тапиока бяха) . Някой?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия