МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 51-ва тема

Публикувана: 7 юли 2013, 22:40 ч.
Последно мнение: 4 окт. 2013, 11:37 ч.

59 029
742

Tony_st

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да качвам снимки и изображения?
Каква е целта на многократно месене на тестото?
Как да активирам суха мая?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да качвам снимки и изображения?
  
  За да качите снимки и изображения във форума, използвайте бутона за изображение, който ви позволява да добавите линк към снимката с таговете !++|IMAGE|++!. След това можете да цитирате линка с помощта на бутона за цитат.
- Каква е целта на многократно месене на тестото?
  
  Многократното месене на тестото има за цел да подобри текстурата и структурата на хляба. Това помага за развитието на глутеновата мрежа, която дава на хляба по-добра форма и текстура.
- Как да активирам суха мая?
  
  За да активирате суха мая, разтворете я в топла вода с малко захар и я оставете за няколко минути, докато започне да ферментира. Това показва, че маята е активирана и готова за употреба.
- Какво представлява активирането на маята?
- Какви са програмите за хляб на машина 'Silvercrest'?

murka или АБОРИГЕНА

Регистриран

# 30 9 юли 2013, 23:03 ч.

докато усетя новата тема bouquet

вие сте врътнали по 3 хляба
а да попитам каква е целта на няколкократното премесване

Виж целия пост

Ani_ann

# 31 10 юли 2013, 10:18 ч.

Здравейте! Имам питане моята машина някаква куча марка Супериор - на немски пише. Нямам проблеми с нея общо взето повечето рецепти от другата тема ми се получават безпроблемно. Та има 12 програми, а на 11 - програма пише "сандвич" някой има ли такава и за какво я ползвате? Не машина , а програма?

Виж целия пост

vania_772

Новак

# 32 10 юли 2013, 10:56 ч.

Цитат на: Рoсна kитка в ср, 10 юли 2013, 10:18

Здравей!И моята машина е немска и има програма за хляб за сандвичи(аз и най-често я ползвам нея).
http://www.midea-bg.com/public/files/products/33/documents/26.pdf
Използвам тези рецепти и най-вече №14 Simple Smile

Виж целия пост

Аня♥♥♥

# 33 10 юли 2013, 12:59 ч.

Търся рецепта за хляб с пшенично брашно и повечко овесени и ръжени ядки. Да стане от тези здравословните пълнозърнести хлебчета, дето има викам павенца. Laughing

Но да не е съвсем глетав като неизпечен.

Виж целия пост

bongo_2007

# 34 10 юли 2013, 17:49 ч.

колко повече да са ядките newsm78

сложи 1 с.л . ако са ти малко сложи 2 с.л. и така докато ти допадне на вкус.

Виж целия пост

Тайна

Пристрастен

# 35 10 юли 2013, 17:56 ч.

Цитат на: bongo_2007 ® в ср, 10 юли 2013, 17:49

колко повече да са ядките newsm78

сложи 1 с.л . ако са ти малко сложи 2 с.л. и така докато ти допадне на вкус.

Аз съм правила половината брашно, половината ръжени или овесени ядки, стана добре и вкусен.

Виж целия пост

Аня♥♥♥

# 36 10 юли 2013, 18:14 ч.

Цитат на: Тайна в ср, 10 юли 2013, 17:56

Аз съм правила половината брашно, половината ръжени или овесени ядки, стана добре и вкусен.

Може ли рецептата, точно такъв искам. Sunglasses

Виж целия пост

Тайна

Пристрастен

# 37 10 юли 2013, 18:16 ч.

Цитат на: Аня♥♥ в ср, 10 юли 2013, 18:14

Цитат на: Тайна в ср, 10 юли 2013, 17:56

Аз съм правила половината брашно, половината ръжени или овесени ядки, стана добре и вкусен.

Може ли рецептата, точно такъв искам. Sunglasses

За съжаление не ползвам рецепти, аз меся на око.Но брашното и ядките са около 500 грама, водата около 250-300.Маята ми е 11 грама суха.Наблюдавам тестото докато се замеси хубаво, ако има нужда от още вода или брашно.

Виж целия пост

Аня♥♥♥

# 38 10 юли 2013, 19:02 ч.

Виж целия пост

Ani_ann

# 39 11 юли 2013, 09:59 ч.

Цитат на: vania_772 в ср, 10 юли 2013, 10:56

Цитат на: Рoсна kитка в ср, 10 юли 2013, 10:18

Ваня, страхотно, много благодаря! Hug

Мерилките са точно като за моята. А на тази програма Сандвич по - хубав ли става хлаба? Само да не е ронлив... При първа възможност ще я пробвам всъщност.
Защото аз ползвам най - често 1-ва, базовата.

Виж целия пост

zezata

Регистриран

# 40 11 юли 2013, 10:54 ч.

Помагайте! започнах да правя хляб по тази рецепта:
300 мл. вода
500 гр. брашно
1 л. сол
1/2 л. захар
2 л. олио
1 и 1/2 мерителна малка лъжичка мая.
Програма за бял хляб.
В момента е на това ниво, дали да сложа брашно още?
http://ifotki.info/14/65b04889e4aab5e1e2813c964fd074e6d42b33156188860.jpg.html

Виж целия пост