МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 51-ва тема

Публикувана: 7 юли 2013, 22:40 ч.
Последно мнение: 4 окт. 2013, 11:37 ч.

59 028
742

Tony_st

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да качвам снимки и изображения?
Каква е целта на многократно месене на тестото?
Как да активирам суха мая?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да качвам снимки и изображения?
  
  За да качите снимки и изображения във форума, използвайте бутона за изображение, който ви позволява да добавите линк към снимката с таговете !++|IMAGE|++!. След това можете да цитирате линка с помощта на бутона за цитат.
- Каква е целта на многократно месене на тестото?
  
  Многократното месене на тестото има за цел да подобри текстурата и структурата на хляба. Това помага за развитието на глутеновата мрежа, която дава на хляба по-добра форма и текстура.
- Как да активирам суха мая?
  
  За да активирате суха мая, разтворете я в топла вода с малко захар и я оставете за няколко минути, докато започне да ферментира. Това показва, че маята е активирана и готова за употреба.
- Какво представлява активирането на маята?
- Какви са програмите за хляб на машина 'Silvercrest'?

дядо хаджия

Пристрастен

# 690 2 окт. 2013, 13:56 ч.

Цитат на: skeila в ср, 02 окт 2013, 11:48

Цитат на: дядо хаджия в вт, 01 окт 2013, 22:19

Цитат на: skeila в вт, 01 окт 2013, 20:44

Привет,
Моля за съвети кога точно ( към кое) се слага натуралната закваска и задължително ли трябва да пускам първо месене..да чакам да втаса и след това печене или става и с една програма директно?
Много мерси bouquet

Натуралната закваска замества маята. И би трябвало да се добавя по реда на добавянето на маята. Обръщам внимание, че натуралната закваска изисква по продължително време на втасване и специални програми.

Много благодаря дядо Хаджия Hug

Сега ако ми отговориш и в другата тема, ще те черпя едно хлебче после: ))))

По въпроса за закваската сериозно препоръчвам да прочетете и двете части на темата. Защото на две три страници и там почваме да питаме едно и също нещо.