Калории броим, здравето ценим и кила топим! - тема 9

Аз от елдата правя само две рецепти, може би защото открих този продукт последната зима. Първата е "Елда с гъби" и е от тук - http://calories.bg/info.php?info=39 , и мъжа ми я харесва. Втората рецепта е с кълнове, по нетрадиционна и я измислих през зимата. Тя е доста добра като състав, а и става бързо -
http://sence.wordpress.com/2012/12/20/qnomeat/

Сега съм сложила кълнове от елда. Ползвам само био елда и също още свиквам с вкуса й. Много интересни линкове от Дидка. Чувствам, че добре ми се отразява елдата на линията, ще прегледам този за диетата с елда.

Непокорна - Тенкю за линка и инфото за загадъчния тутманик!   Иначе истинското ми беше 1 милинка и 1 кашкавалка.... аз засега съм го сметнал като Баничка със сирене, да не ми седи "дупка" там, таковааа.....   И нали смятам всичко, най-вече захарното съдържание, а то иде НЕ САМО от лъжички чиста захар на кристалчета, то ще преизчисля менютата за събота и неделя - да е верна общата сметка, ма по-после, че сега друго и друго ми излиза, няма време за това. Само си седи записано менюто Жив и здрав да е юнака ти!      

Таnya - не с цел критикарство, а с цел да те мотивирам още повече в търсенията ти за "перфектното" меню - тва дето си го дала: му куцат Вит.Д,Е, Фолат, фибри, че и Калций.... Вкарай му листни зеленчуци (зелеви, марулки, салатки) за Фолат и фибри, Риба или яйце за вит.Д и слънчогледово или друго семе/семена за вит.Е и естествено: сиренце за КАЛЦИЙ! Посления е мн.важен! Не го изпускай у мен'то да ти е под 90-95%! Може всичко друго да е скапано по проценти, но калция - НЕ! Това е моя принцип...   Ще кажеш "ама калориите отидеха на кино!"...... А аз как направих 2-3 менюта у мойта табличка с по около 1300 ккал и с всичките елементи над 80-90% средно? М? Ти гледа ли ги?  

Таnya - Кажи по-подробно и за тия кълнове, плийз...   Как, какво що се купува и прочие.....   Аз преди си правех от пшеница... Имаше такава (пшеница за покълнване) в пакети от по 500 гр. в ProMarket по 1 лв пакета, амаааа.... сега нещо никаква я няма! Не знам защо   Откъде би могло да се намери? Да не е някой био-магазин само от по 5-6 лв за същия пакет.... Нещо ефективно ми трябва!  

Рачето - оправяй зъбките, че по път това е последното нещо което трябва да ти създава проблеми....  

Дидка, много ти благодаря. 
Грабна ме идеята за мусака. Ти лично ли си изпробвала тези рецепти?

Маями, и аз не с цел критика, но да те посъветвам да прегледаш и твоето меню в табличката, защото с описани 15 продукта не се прави меню за хранене. Това, че описани 15 продукта мислиш, че ти осигуряват горе-долу дневните норми не значи, че това нещо може да се яде, или е полезно. Имаш и 2 доста спорни продукта - обработено филе /или шунка по 100 грама всеки ден/ и пушената сьомга.  Към китайското зеле или айсберга също имам целогодишни забележки, а пък за август месец съвсем Като пуснеш няколко реални менюта, относително вкусни и с добри показатели, ще говорим.
Гледах го и преди, и сега пак го погледнах - на първо време в твоите менюта не съм съгласна с 50 грама филе или 100 грама шунка - какво филе - всеки ден това си е отрова /ако е от готовите/ . Ако го ядеш 1 път в седмицата, организма ще се справи с пречистването, но всеки ден - не. И ти си мислиш, че добавяш доста неща от рибата, обаче рибата също е със спорни качества, предпочитам да не я ям, особено замразена от големите вериги, а пък пушена още повече. И не разбрах как ги комбинираш в меню - пилешко филе и пушена риба. Още не разбрах не предвиждаш ли зехтин за китайското зеле или айсберга. Тези две зеленолистни почти никога не са сезонни за България и е удачно да се ядат само в много малък интервал. Сега по това време пътуват от далече, престояли са и т.н. Не знам дали си гледал има филм как се отглеждат салати на поточна линия, а не в земята както го прави майка ми. Плодовете в менюто не са сезонни - какви са ти съображенията да  ядем неща пътували хиляди км. и обработени за по-добра трайност? Хайде направи  и ти менютата със здравословна, сезонна и регионална храна и описана по вид - закуска, обяд и т.н. А и да има и нещо като манджа, ако може и по 1 чаша вино 2-3 пъти в седмицата и ние жените сме хора И така нататък, това е сложна и не съвсем работа

Маями, ето ти един линк за пушената сьомга - http://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-hea … /article12158020/ . Тази инфо е много разпространена и допускам, че си я чел и си приел за себе си, че риска си струва. Но аз мисля, че не е оправдан. Риска от бактерията Listeria и има и доста данни, че опушването предизвиква рак на стомаха. Всеки ден да я ядеш, не е добре . А вит. Д си го набавяме от слънцето - това сме го писали преди. Аз съм приела, че ми е достатъчно от слънцето, само през зимата малко качествена добавка.

А кълновете са много икономични и 5 лв. пакета си оправдава цената, пушената сьомга да не е по-евтина. Толкова струват от био магазините

Здрастиииии

аз сериозно се загубих още смогвам да ви дочета. Бях на почивка за 6 дни а колко сладолед изядох   с дете е много трудно да се контролираш с тези сладоледи

Все пак калориите които приемах не бяха повече от 1500 дори някои дни и по-малко
от 47.1кг се покачих на 48.1- 1 килограм нагоре. Но това беше така не от салдоледа ами от кифлите и миленките всеки ден за закуска. Бяхме на гости на родата в Бургас и не им се правеше сутрин закуска и всяка сутрин се купуваха кифли, банички, миленки и тем подобни уф...... Поне знам че съм качила само 1 килце.
Разходките бяха по 2-3 часа на вечер + Аеробика по 30-40 мин - можеби това спаси положението.

Вчерашните резултати:
1322ккал - влизам в ритъм и не спирам да тренирам

П-16%   М32%  В52%

Хубава Вечер  

ТаняMG, благодаря и на теб за линковете.
Не знам как не съм ги видяла, но първия линк не се отваря, а мисля че точно този ще ми е интересен. 
Здрастии,sear145..
Че само 1 кг, уауу.Само аеробиката те е спасила , с тези закуски и сладолед.
По същия начин хранене за 6 дена бях качила 3 кг, разходки не помогнаха 10 дни ми трябваха да ги сваля.
Какъв отчет ще давам днес , не знам.Не ми се яде, та до момента имам  620 кал,
Б 16
М 42
В 42 

brilqntina, да се надяваме, че късно ще можеш да видиш рецептата.

Само да кажа, че вече всичко се вижда.

Добро утро и благодаря за пожеланията към малкия ми дребосък! 

Да се отчета, че затвърдих тотално минус 1 см в паласковата област. Килограмите са си същите, но го отдавам на факта, че започнах редовни тренировки. Винаги в началото качвам по около килограм...
Вчера прекалих с калориите и с въглехидратите. По груби сметки се вмествам в 1800-1900ккал и към 70% В, повечето от тях от тортата, разбира се...

купила съм елдата отдавна и още отлежава   нищо не съм изпробвала   но майка ми прави кюфтенца и много и харесаха. тези неща съм набелязала да правя ... някой ден  

Tanya - Ще отговоря на всичките ти въпроси МАКСИМАЛНО изчерпателно и с коментари, цифри и съпоставки, които в момента са ми в главата, но ще отнеме доста време да ги напиша, та сигурно ще е довечера и/или утре вечерта. Ще направя същото и за цитираната от теб статия, която е от онези, за които аз казвам, че са добре премерени и полу0истини и цели истини, поднесени по начин да внушават определено нещо, което реално НЕ Е написано и когато някой се оплаче и тръгне да съди автора за подвеждаща или невярна информация, то автора му казва: "Ама чакай сега, аз съм написал(а) това и това, а не онова и онова.... Ти какво разбираш си е твой проблем! Аз такива щуротии НЕ съм писал(а)!" И въпроса приключва, защото автора/авторката (както е в случая) е съвършено прав(а). Тъй че е хубаво човек да прави достъчно обективна и адекватна оценка на представяната информация, на базата на което да "плува" успешно в морето от истинска и НЕистинска информация, в която всички сме потопоени и нещата да са му/й ОК...   Таааа.... ще попиша после повечко и впоследствие ще мога да се реферирам към това ми писание, че все повтарям едно и също: "Четете и анализирайте адекватно фактите!" Ама все по-малко хора слушат такива призиви, а още по-малко хора чуват това!   Но ето, понеже са ми качени данните за менютата от 01.АВГ.2013 в ЕКСЕЛ и мога да пресметна което си искам от тях - ето обобщена табличка с данни за изминалите дни (преди 06.АВГ.2013 г.), както и пълното реално меню за вчера (над обобщената табличка), а за следващите дни - е така да се каже план.... по примерни менюта   Ще изкоментирам после и моята си табличка.... И без това у началото писах, че ще пускам междинни отчети (т.е. преди да е изтекъл м. август, но мислех първия такъв да е след 14.АВГ.2013... Не е невъзможно да и ПРЕДИ 14.АВГ.2013 г., де А тия примерни менщта ти казваш: "Ама не може да ядеш всеки ден пушена сьомга! Трябва да се избягва това!" И правилно! Аз и от началото на месеца имах същите "планови" менюта, които по същество (видно е от датите 07-14 АВГ 13), че са само 2 броя, но реално са по-силно или по-малко изменени и така съм ял пушена сьомга само в 2 от изминалите 6 дена, а в примерните менюта тя фигурира във всичките 6....   Щото у инструкциите за употреба на моята табличка никъде НЕ СЪМ писал, че е забранено тия менюта да се променят, а тъкмо напротив - написах изрично (цитирам по памет): "И вие си вижте кои храни ви харесват и си сменяйте написаното е примерните менюта, но пак с цел постигане на поне 80% от нормите на всички (или голямата част) показатели В/М" Нали така?   Ама кой/коя как я разчита, тълкува и прилага тая препоръкаааа.... си е друг въпрос! И личен проблем на всеки един/една... Аз не мога да тичам след потребителите на моята табличка и да им натякавм непрекъснато: "Ей, смени ли си позициите в менюто? Ей, постигаш ли тая и тая норма? Ей, вдигни това и това...." Нямам и такава цел!

Маями, когато четеш за статията за листерията имай предвид и този коментар на EFSA , за който е споменато тук - http://agronovinite.com/otkriha-opasna-bakteria-v-meso-riba-i-meki-sirena/ . Цитирам:
"Докладът на EFSA показва, че Listeria monocytogenes е намерена в 10,3% от рибата, 2,1% от месото и 0,5% в меките сирена, тествани в супермаркети и магазини."
Това е много висок процент според мен.
Имай предвид и тази статия за сьомгата - http://agronovinite.com/sjomgata-dioksini-rak/ , има много такава информация, има филми за фабрично отглежданата сьомга. Ако я ядеш 1 път на 10 дни, не е чак такъв проблем, но в твоите менюта сьомга или пушена риба присъства всеки ден. Поне аз това видях, когато преглеждах и така съветваш да се набавя вит. Д. Ако човек размърда храните, ще изпадне в недостиг.

И още нещо за слънчогледовите семки - ти белени ли си купуваш или с обелка. Белените слънчогледови и тиквени семки са обработени с химикали, така реши мъжа ми след размисъл и отказа да ги яде всеки ден. Аз съм съгласна с него, как иначе да се обелят. Предстой ми да проуча как се белят, но за сега предпочитам да не ги ям повече от 30 грама на седмица. Също не съм видяла уред за белене на семки, може и да съществува. Сега има много красиви пити със слънчоглед и ако човек си ги обели сам ще е добре.

Маями, прегледах и последната ти табличка. Ами доколкото виждам ти всеки ден имаш над 1700 калории, два дни над 2000 калории и няколко дни над 3000 калории. Да не си решил да ваеш мускули? Обаче нали си говорим за менюта около 1200-1300 калории

Също в това меню от 06.08. не съм съгласна с шпек салама и мекия салам, и с пушената сьомга.
И като меню не знам дали си обърнал внимание, че Na ти е над 4 грама. Адекватния прием е 1,5 грама, а макс допустимия е 2 грама, при теб е 4 грама. Никак не е добре да имаш Na и фосфор много над нормата

Не приемай като критика постовете ми, просто си обсъждаме

Tanya - Ами, не... Никакви мускули не искам да правя. Ако си спомняш, аз на 31.ЮЛИ пуснах постинг, който съобщава на четящите тук и в тренировъчната тема, че обявявам м. август 2013 за месец на борба със захарта! А не нещо друго.... Не ограничаване на калориите и НЕ правене на мускули и тем подобни. И че в началото (особено) ще проведа своего рода експеримент хранейки се сравнително нормално, т.е. БЕЗ кой знае какви ограничения на калориите (но и БЕЗ излишни разточителства!) и без специални (допълнителни) ограничения на храни, които донасят МНОГО изкуствена захар... за да видя каква е горе-долу нормалната картинка. После, сигурно след 9-10 август - ще вкарам и други ограничения в менюто.... А в целия период ще имам стремеж за 100% попълване на нормите за В/М, при спазване на ограничителните норми за захар и холестерол, например и при достигане на 100% от нормата за фибри..... Или поне от проблематичните параметри - да съм над 80% (средно за всяка седмица, примерно) и под 120-130% на ограничиелните норми...... Допълнително реших, че след като ми трябват около 2000 ккал за поддържане на теглото, а нямам конкретна и изрична цел да смъквам КГ, нищо, че в началото бях на +3 кг от теглото, което се счита за мен за нормално (и малко повече от теоритично идеалното тегло), то ще е добре все пак да си сложа някаква целева цифра за дневна сума на калориите и се спрях на цифрата 1725 ккал.... Ако питаш защото толкова - веднага разяснявам - с толкова калории (горе-долу) ми се получи първото примерно меню, дето си правих за НОВАТА цел и то без да се напрявам много-много... Та затова 1725  И е добре! Всичко е супер-ОК засега.... Даже мога да кажа, че имам почти -1.5 кг от 01.АВГ. досега.... но понеже не ми е цел в настоящия ми екшън - не съобщавам изрично за движението на КГ.... Съобщих само мимоходом след като се върнах от краткото МОРЕ през събота и неделя, че имам минус КГ, въпреки много хилядните калории - виждат се у табличката, нали? Съобщих също че НЕ ЗНАМ защо е така, но предпочитам да вярвам на очите си и на кантарчето, а не на теориите за смъкване на КГ със задължителен отрицателен калориен баланс (на които и аз самия съм привърженик!) Т.е. на морето поизпуснях малко броя калории, щото не си носих лаптоп на плажа 2 дена....... но пък пиех много вода, за разлика от мин. год., когато пиех по 2 дву-литрови бутилки кока кола пак така на плажа всеки ден за 10-15 дни престой и пак се връщах от морето с по-малко КГ и по-малко СМ, отколкото тръгвах! Това за КГ смъкнати по тоя начин (на морето), въпреки че там и здраво си се храня + че и бира пия по вечерите, а и сигурно и нещо друго (говоря за минали години) - съм го забелязал и в предните поне 10-12 години!  Сега мога да кажа една-единствена разумна причина за такова смъкване и стягане на тялото за период от само 10-15 дни - че постигам почти пълен баланс по В/М, т.е. на почти ВСИЧКИ норми съм поне на 80-90% и повече. И че вкарвам много спорт в същото време!  Тия калории, дето са у табличката ми са БЕЗ отчисляване на нищо от спорт.... А то има какво да се отчисли, вервай ми! 

Айде, ще видя и новите статии и после ще пиша повече по всички повдигнати по-напред въпроси.... Дано ми стигнат 2 вечери да напиша, което ми ражда мисълта, щото е бая по-бавно писането от скоростта на мисълта! 

Маями, Таня, гледам, че тук се заформя спор. Няма да се меся, тъй като далеч не съм достатъчно запозната с темата на дискусията ви, но ще напомня, че не бива да спорите, за да докажете правотата си. Целта е да намерим истината, която за всеки човек е различна и трябва да се уважава съществуването на всякакви мнения по даден въпрос. 

При мен отчетът е: 2045ккал 70В/20П/10М
Днес съм с повечко калории и лоши проценти, но го отдавам на ежедневните ми тренировки. Досега не съм била толкова сериозна и редовна със спорта. 

Отчет за вчера 1128 калории
Б 17
М 52
В 42
Непокорна, честито! 

Маями, наистина ти си решаваш как да се храниш, за твоето меню нямам особено мнение. Ще чакаме да отчетеш експеримента.

Аз се загледах по предложенията в табличката на тема 1200-1300 калории към дамите и си казах мнението за пушената сьомга, преработените меса, еднообразието и възможността за семейно меню. Нали сме за това да си казваме какво мислим, та да правим още по-добри нещата