За консервирането...или как да си приготвим зимнина! 4-та Тема

  • 99 201
  • 732
# 210 20 авг. 2013, 08:52 ч.
Matze, благодаря!
Виж целия пост
# 211 20 авг. 2013, 09:51 ч.
raja_nikol, viki_1974, благодаря! А маринатата после сипвам ли я в бурканите? Въпросът е и за двете рецепти.

Днес обмислям за последно и довечера правя. Утре докладвам по коя Simple Smile
Виж целия пост
# 212 20 авг. 2013, 18:10 ч.
При моята рецепта не се налива маринатата. Патладжаните си пускат малко при варенето.
Виж целия пост
# 213 21 авг. 2013, 09:04 ч.
Цитат на: DarinaK в вт, 20 авг 2013, 09:51
raja_nikol, viki_1974, благодаря! А маринатата после сипвам ли я в бурканите? Въпросът е и за двете рецепти.

Днес обмислям за последно и довечера правя. Утре докладвам по коя Simple Smile

То май късно виждам ама...аз винаги наливам отделеното сосче отгоре  Peace
Виж целия пост
# 214 21 авг. 2013, 09:45 ч.
Направих по рецептата на Вики. Малко промених подправките и долях от соса в бурканите.

Това, което не се събра по бурканите го изядохме и беше прието с одобрение от мъжкото тяло Simple Smile))

Благодаря за рецептата!
Виж целия пост
# 215 21 авг. 2013, 10:45 ч.
Цитат на: raja_nikol в пн, 19 авг 2013, 22:33
Цитат на: DarinaK в пн, 19 авг 2013, 18:38
raja_nikol, моля дай ми я. Мисля предпочитам да е печен, но ще прочета и после ще реша. То утре вече трябва да съм решила, че ще почнат да изсъхват патладжаните.

3 кг патладжани се измива, нарязва се колкото локумчета, осолява се и се оставя 5-6 часа да се отцеди горчивата вода /не се бели/.
В голяма тава се слага 500 гр. оцет, и около 1 ч.ч. олио да заври във фурната. Отцедените патладжани се изсипват в тавата. Не се отваря 20-25мин, разбърква се и след още 20 мин. е готово. Изважда се, реже се магданоз и чесън на вкус, сипва се в буркани /конфитюрени/ и се заварява 15 мин. Излизат 10 бурканчета.



Гарантирам за вкуса  Peace

А във вода ли ги оставяш да си пуснат горчивото или без Rolling Eyes
Виж целия пост
# 216 21 авг. 2013, 11:05 ч.
Не във вода, в един голям гевгир  Peace
Виж целия пост
# 217 21 авг. 2013, 13:12 ч.
Ако приготвяте сок от арония в соковарка, захарта в машината ли слагате или предварително със захарта оставяте плодовете за една нощ на хладно ?

Предварително с машинка наситнявам, разбира се, че ципата е много здрава.
Виж целия пост
# 218 23 авг. 2013, 22:09 ч.
Здравейте кулинарки,
Искам да направя сладко от праскови. Не съм правила до сега и бих искала да ви попитам за изпитана рецепта. Каква да е пропорцията праскови захар? Има ли значение каква марка или производител да е захарта?  Thinking Колко бурканчета горе - долу излизат.
Миналата година правих три вида сладко, от череши, ябълки и круши. И трите ми бяха за първи път.
Интересното беше, че повечето бурканчета със сладкото от ябълки и круши мухляса от горе. Имате ли представа, защо се случва така?  Thinking
Виж целия пост
# 219 23 авг. 2013, 22:17 ч.
За рецепта не мога да помогна. Не ми харесват прасковите на сладко - блудкаво ми е. Аз ги обичам на компот Wink
Стерилизирала ли си бурканчетата после или само горещо и насипано? Това може да е една от причините - ако не са стерилизирани, Или ако капачките нещо не са били в ред - не са били добре вакумирани и е влязъл въздух. newsm78
Виж целия пост
# 220 23 авг. 2013, 23:39 ч.
Цитат на: geryger в пт, 23 авг 2013, 22:09
Имате ли представа, защо се случва така?  Thinking

Да, защото влагата е била в повече,а захарта по-малко. Винаги слагам 1 към 1 захар, плод и вода. Захарта е консервант и ако е добре концентрирано сладкото няма как да мухляса и нищо не му става без стерилизация.Обаче,ако захарта е по-малко, задължително стерилизация.
Виж целия пост
# 221 24 авг. 2013, 00:04 ч.
Да се похваля и аз правих кетчупа на Пепчо Hug
Правих и сок от арония без консервиране, ще видим дали ще издържи.
Виж целия пост
# 222 24 авг. 2013, 00:37 ч.
И бурканите и капачките трябва да са сухи преди поставянето на сладкото в тях.
Виж целия пост
# 223 24 авг. 2013, 00:41 ч.
Е, добре де - как ги ядете тия сладка после с толкова много захар? Аз не мога. Навремето майка ми ги правеше така и си ги ядеше сама.
Вчера правих мармалад от сини сливи без захар. Ами получи се доста сладък.

И аз правих кетчупа на Пеп-чо, набелязан още от миналото лято. Одобри се от сина ми - той е основния консуматор на кетчуп вкъщи.
Тази седмица правих още и лютеница, печен пипер и пипер за пълнене - стерилизирани в буркани, кисели домати и конфитюр от сини сливи. За тази година - толкова, догодина пак  Laughing
Виж целия пост
# 224 24 авг. 2013, 07:28 ч.
Цитат на: geryger в пт, 23 авг 2013, 22:09
Здравейте кулинарки,
Искам да направя сладко от праскови. Не съм правила до сега и бих искала да ви попитам за изпитана рецепта. Каква да е пропорцията праскови захар? Има ли значение каква марка или производител да е захарта?  Thinking Колко бурканчета горе - долу излизат.
Миналата година правих три вида сладко, от череши, ябълки и круши. И трите ми бяха за първи път.
Интересното беше, че повечето бурканчета със сладкото от ябълки и круши мухляса от горе. Имате ли представа, защо се случва така?  Thinking
Както са писали задължително сухи бурканчета и горещо сладко,за да се получи вакум./мързелива стерилизация/.Ако нямаш възможност,по късно заваряваш-тогава няма значение дали са сухи или не.
И ние сме правили сливи без захар и добре се получават,но пак така-горещи в сухи буркани.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата