За консервирането...или как да си приготвим зимнина! 4-та Тема

Публикувана: 1 авг. 2013, 23:33 ч.
Последно мнение: 20 ноем. 2013, 11:24 ч.

99 155
732

matze - Потребител

# 90 9 авг. 2013, 11:51 ч.

Здравейте момичета,
Харесва ми темата ви. Ще ви следя, а може и аз да ви бъда полезна с нещо .
Искам да питам, някой правил ли е сладко от сини сливи. Не печени във фурната, а цели. Знам, че се киснат във варова вода, но чух че може и в разтвор на сода. Има резон, защото мисля, че и варта и содата са основи, но питам дали някой не е пробвал. Четох старите ви теми, но не намерих отговор.
Съжалявам ако ви занимавам с вече дискутирани теми.

Виж целия пост

V

Новак

# 91 9 авг. 2013, 13:17 ч.

Цитат на: CVETETO3101 в чт, 08 авг 2013, 18:59

И един въпрос от мен-
Как се справяте със стерилизирането ?????? Че ми е мъка и все гледам да консервирам без тази процедура.

От няколко години ползвам газова стойка, която може да намерите почти навсякъде, където се продават газови уреди.Струват около 40 лв.Има и обли и квадратни.Няма значение каква ще си вземете .С винтил се свързва с газовата бутилка и на стойката слагаш голяма тенджера.Става много бързо.Много съм доволна.Моята я държа и я ползвам в гаража.Но ако нямате такъв може да ползвате и на терасата. Ползвам и за печене на патладжан и чушки, като слагам върху стойката чугунена плоча.Дано съм била полезна.

Виж целия пост

Валенцето

Потребител

# 92 9 авг. 2013, 14:22 ч.

Здравейте!
От няколко години си приготвям сироп от арония по една и съща рецепта, а именно:
3кг плод, 3пакета лимонтузу, 2 л вода
Първо се смила плода с робота. Сипва се водата и престоява така 24 часа. Прецежда се и на литър сироп се поставя 1,5 кг захар. Бърка се до разтопяване и се налива в бутилки без да се вари.

Питам се дали е възможно да се направи такъв сироп , но без да му се добавя вода? Не искам да го варя обаче.А дали може да му се сложи някой от тези готовите фиксове за зимнина, може би от тези за конфитюри, знам ли?

Виж целия пост

F

Ентусиаст

# 93 9 авг. 2013, 14:40 ч.

Валенцето, аз правя сиропа от арония по следния начин: смилам 2 кг арония и я прецеждам през тензух (стискам силно, докато изцедя сока). Изтисквам 1 кг лимони и го прибавям към аронията. На 1 литър течност добавям 1 кг захар и една чаена лъжичка лимонтузу. Затварям в шишета. Не се вари и си издържа до зимата без проблем Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Валенцето

Потребител

# 94 9 авг. 2013, 14:44 ч.

Floran, много ти благодаря!
А каква е идеята на лимоните- само за вкус или допълнително консервират? Може ли без тях?
И още нещо- издържа до зимата или може да издържи и цяла зима? Извън хладилника?

Виж целия пост

F

Ентусиаст

# 95 9 авг. 2013, 15:50 ч.

Валенце, цяла зима извън хладилник ми издържа без проблем, но не съм правила без сока от лимон и не мога да кажа дали без тях ще се развали. Принципно, лимонтузуто би трябвало да е консервантът, поне в сладката е така.

Виж целия пост

Потребител

# 96 9 авг. 2013, 17:40 ч.

Цитат на: Be Light в чт, 08 авг 2013, 02:12

Цитат на: Джемма в вт, 06 авг 2013, 17:39

Във фурната може да се стерилизира, аз миналата година го правих. Слагаш бурканите в тава, в която наливаш вода, т.е само до 1/4 някъде са потопени във водата. Времето за стерилизация се отчита, когато от буркана започнат да излизат мехурчета към капачката. Аз стерилизирах вече затворени буркани, но ако капачката е с винт, то има вероятност да се отвори. В този случай е удачно отделното им стерилизиране и затваряне веднага след вадене от фурната и обръщане с капачката надолу. Но е по-сложно, заради горещината на капачката и буркана.

да попитам дали съм разбрала - отделно във фурната буркани на винт, да не се смесват с буркани с другите капачки? също така отворени ли се слагат вътре и след колко време се махат, за да се затворят с капачката?

моля за отговор Praynig

Praynig

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 97 9 авг. 2013, 19:22 ч.

Имах предвид капачките да са махнати, само бурканите да се сложат отворени, като заври течността отчиташ времето. вариш ги, затваряш и обръщаш обратно. Но е трудно, че са много горещи.

Виж целия пост

Валенцето

Потребител

# 98 9 авг. 2013, 20:53 ч.

Цитат на: Floran в пт, 09 авг 2013, 15:50

Валенце, цяла зима извън хладилник ми издържа без проблем, но не съм правила без сока от лимон и не мога да кажа дали без тях ще се развали. Принципно, лимонтузуто би трябвало да е консервантът, поне в сладката е така.

Благодаря! Лимон ще сложа, предполагам на вкус ще едобре. Аз използвам сока от арония най вече за да го слагам в кисело мляко и да става плодово. От тази гледна точка не зная дали е подходящо с лимон, но ще видим.

Виж целия пост

Потребител

# 99 10 авг. 2013, 21:19 ч.

Здравейте!
Днес пълних бурканчета с пукани чушлета.
Само че ги залях с гореща марината и запечатах, че ме е страх да не се развалят в моите топли будоари Mr. Green

Mr. Green

Имаше и проба за вечеря Laughing

Laughing

Виж целия пост

Ветеран

# 100 10 авг. 2013, 21:27 ч.

Heart Eyes

чудничко изглеждат!

Виж целия пост

Жар_птица

# 101 10 авг. 2013, 22:50 ч.

Джема, за салата 'Десятка' да отцеждам ли предварително със сол патладжана и дали ще върви 1 люто чушле за 'разкош'?

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 102 10 авг. 2013, 23:03 ч.

Ами не пише да се отцежда и аз не отцеждах, не стана горчиво. Който обича люто, нищо не пречи да си сложи и чушле. Peace

Peace

Виж целия пост

Жар_птица

# 103 10 авг. 2013, 23:13 ч.

Благодаря! Утре ще се тества! Заедно с кетчупа на Пепчо.

Виж целия пост

P

Регистриран

# 104 11 авг. 2013, 12:25 ч.

Момичета, откъде мога да си купя празни буркани в Пловдив?

Виж целия пост

Препоръчани теми

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 10-та тема

40 838
560

Домашна зимнина

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 9-та тема

46 453
772

Домашна зимнина

За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

82 873
750

Домашна зимнина

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.