Благодаря ви ,пеп-4o, Genoveff и lozeva . 
Виж целия пост
БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 1 септ. 2013, 12:14 ч.
- Последно мнение: 9 окт. 2013, 13:21 ч.
# 391
25 септ. 2013, 16:38 ч.
щом кипне водата. Прибавям топчетата, а когато заврат и те - отпенвам, тъй като е месо все пак и се появява пяна. Тогава зеленчуците 
И аз така правя
Виж целия пост
Когат0 се вари супа топчета , на кой етап на варенето се добавят топчетата (от кайма) ? 
# 392
25 септ. 2013, 17:00 ч.
Благодаря на всички,които се включиха по въпроса за морковите
Виж целия пост
# 393
25 септ. 2013, 22:07 ч.
Влизам бясна, хем да се оплача, хем да ви питам нещо. Преди няколко месеца си взех тенджера под налягане и се оказа, че не е толкова сложно да се готви с нея 
. Днеска правих боб, обаче боба и предишния път и тоя просто не се сварява. Не иска и това е. Моля обяснете ми правилно ли го варя, че просто така се ядосах. Кисна боба около 12 часа, слагам в тенджерата на мах на котлона. Като стане под налягане и започне да фъшка намалявам и оставям около 30 мин. Отворих тенджерата, боба си дрънка и стои бял тук-таме и видимо несварен. Сложих го в тенджерата за още 40 мин. Пак по същия начин И пак дрънка след това. Последните 2 пъти ми се случва и си мисля, че нама как да е от боба, тъй като въпреки че е на една и съща фирма предполагам са различни партиди, значи проблема е в моето готвене 
. Но пък всичко друго на тая тенджера става без проблем. 
Виж целия пост
. Днеска правих боб, обаче боба и предишния път и тоя просто не се сварява. Не иска и това е. Моля обяснете ми правилно ли го варя, че просто така се ядосах. Кисна боба около 12 часа, слагам в тенджерата на мах на котлона. Като стане под налягане и започне да фъшка намалявам и оставям около 30 мин. Отворих тенджерата, боба си дрънка и стои бял тук-таме и видимо несварен. Сложих го в тенджерата за още 40 мин. Пак по същия начин И пак дрънка след това. Последните 2 пъти ми се случва и си мисля, че нама как да е от боба, тъй като въпреки че е на една и съща фирма предполагам са различни партиди, значи проблема е в моето готвене . Но пък всичко друго на тая тенджера става без проблем. 
# 394
25 септ. 2013, 22:10 ч.
Бобчето не е редовно, няма начин да е от тенджерата. За 70 мин трябваше да е омекнал.
Виж целия пост
Бобчето не е редовно, няма начин да е от тенджерата. За 70 мин трябваше да е омекнал.
# 395
25 септ. 2013, 22:16 ч.
Бобчето не е редовно, няма начин да е от тенджерата. За 70 мин трябваше да е омекнал.
Подкрепям. Боба го варя около час, но ми се е случвало и след три яаса пак да дрънчи.
Виж целия пост
Бобчето не е редовно, няма начин да е от тенджерата. За 70 мин трябваше да е омекнал.
Боба го варя около час, но ми се е случвало и след три яаса пак да дрънчи.
# 396
25 септ. 2013, 22:37 ч.
убавите неща стават бавно. що не сложиш боба в обикновена тенджера вечерта , да ври на слаб котлон до сутринта. ще му омекнат кокалите , нЕма начин 
Виж целия пост
що не сложиш боба в обикновена тенджера вечерта , да ври на слаб котлон до сутринта. ще му омекнат кокалите , нЕма начин
# 397
25 септ. 2013, 23:12 ч.
Купи си друг боб. Аз вече не кисна. Хвърлям първата вода, след това варя за 20 мин. и става мозък.
Виж целия пост
Влизам бясна, хем да се оплача, хем да ви питам нещо. Преди няколко месеца си взех тенджера под налягане и се оказа, че не е толкова сложно да се готви с нея . Днеска правих боб, обаче боба и предишния път и тоя просто не се сварява. Не иска и това е. Моля обяснете ми правилно ли го варя, че просто така се ядосах. Кисна боба около 12 часа, слагам в тенджерата на мах на котлона. Като стане под налягане и започне да фъшка намалявам и оставям около 30 мин. Отворих тенджерата, боба си дрънка и стои бял тук-таме и видимо несварен. Сложих го в тенджерата за още 40 мин. Пак по същия начин И пак дрънка след това. Последните 2 пъти ми се случва и си мисля, че нама как да е от боба, тъй като въпреки че е на една и съща фирма предполагам са различни партиди, значи проблема е в моето готвене . Но пък всичко друго на тая тенджера става без проблем.
. Днеска правих боб, обаче боба и предишния път и тоя просто не се сварява. Не иска и това е. Моля обяснете ми правилно ли го варя, че просто така се ядосах. Кисна боба около 12 часа, слагам в тенджерата на мах на котлона. Като стане под налягане и започне да фъшка намалявам и оставям около 30 мин. Отворих тенджерата, боба си дрънка и стои бял тук-таме и видимо несварен. Сложих го в тенджерата за още 40 мин. Пак по същия начин И пак дрънка след това. Последните 2 пъти ми се случва и си мисля, че нама как да е от боба, тъй като въпреки че е на една и съща фирма предполагам са различни партиди, значи проблема е в моето готвене . Но пък всичко друго на тая тенджера става без проблем. Купи си друг боб. Аз вече не кисна. Хвърлям първата вода, след това варя за 20 мин. и става мозък.
# 398
25 септ. 2013, 23:15 ч.
Благодаря ви, успокоихте ме, че не съм аз толкова зян . Я кажете какъв боб да купя? Този несваряемия е белия ма Карина.
Виж целия пост
. Я кажете какъв боб да купя? Този несваряемия е белия ма Карина.
# 399
26 септ. 2013, 09:27 ч.
Влизам и аз с въпрос.
Имаме хлебопекарна, Мулинекс.
Напоследък като правя хляб в нея, все е глетав, и отгоре кората е бяла.
Вчера си беше абсолютно мокър отвътре.
Гледам по снимките на други съфорумки, едни хубави и изпечени хлебчета, а моите все не стават.
Защо?
Виж целия пост
Имаме хлебопекарна, Мулинекс.
Напоследък като правя хляб в нея, все е глетав, и отгоре кората е бяла.
Вчера си беше абсолютно мокър отвътре.
Гледам по снимките на други съфорумки, едни хубави и изпечени хлебчета, а моите все не стават.
Защо?
# 400
26 септ. 2013, 09:31 ч.
Я пусни рецептата по която правиш хляба. На мен понякога ми става така с пълнозърнесто или ръжено брашно, та малко по промених рецептата и вече и пълнозърнестия ми става екстра.
Виж целия пост
# 401
26 септ. 2013, 09:33 ч.
Вероятно си го проверила (едва ли има много такива блейки като мен
), но обърна ли внимание дали си спуснала крачето на изпускателния вентил? И аз така веднъж варих, хем с тенджера под налягане работя от години, но в бързината съм забравила да спусна крачето - също боб, който иначе се вареше за по-малко от час, го варих три часа
Виж целия пост
Влизам бясна, хем да се оплача, хем да ви питам нещо. Преди няколко месеца си взех тенджера под налягане и се оказа, че не е толкова сложно да се готви с нея . Днеска правих боб, обаче боба и предишния път и тоя просто не се сварява. Не иска и това е. Моля обяснете ми правилно ли го варя, че просто така се ядосах. Кисна боба около 12 часа, слагам в тенджерата на мах на котлона. Като стане под налягане и започне да фъшка намалявам и оставям около 30 мин. Отворих тенджерата, боба си дрънка и стои бял тук-таме и видимо несварен. Сложих го в тенджерата за още 40 мин. Пак по същия начин И пак дрънка след това. Последните 2 пъти ми се случва и си мисля, че нама как да е от боба, тъй като въпреки че е на една и съща фирма предполагам са различни партиди, значи проблема е в моето готвене . Но пък всичко друго на тая тенджера става без проблем.
. Днеска правих боб, обаче боба и предишния път и тоя просто не се сварява. Не иска и това е. Моля обяснете ми правилно ли го варя, че просто така се ядосах. Кисна боба около 12 часа, слагам в тенджерата на мах на котлона. Като стане под налягане и започне да фъшка намалявам и оставям около 30 мин. Отворих тенджерата, боба си дрънка и стои бял тук-таме и видимо несварен. Сложих го в тенджерата за още 40 мин. Пак по същия начин И пак дрънка след това. Последните 2 пъти ми се случва и си мисля, че нама как да е от боба, тъй като въпреки че е на една и съща фирма предполагам са различни партиди, значи проблема е в моето готвене . Но пък всичко друго на тая тенджера става без проблем. Вероятно си го проверила (едва ли има много такива блейки като мен
), но обърна ли внимание дали си спуснала крачето на изпускателния вентил? И аз така веднъж варих, хем с тенджера под налягане работя от години, но в бързината съм забравила да спусна крачето - също боб, който иначе се вареше за по-малко от час, го варих три часа
# 402
26 септ. 2013, 09:41 ч.
Ами правя с готовите миксове, също и с типово и бяло брашно, въобще напоследък всичките ми хлябове стават така.
Рецептата с готовия микс е 500 гр. от готовата смес, 280 мл вода, 2 1/2 с.л. зехтин и 1 ч.л. сухая мая.
Другата е 520 гр брашно (смесвам типово и бяло), 315 гр вода, по 1 1/2 с.л. зехтин, сол и захар, 1 ч.л. мая.
И добавям пълнозърнести семена към хлябовете. Дали е възможно това да е причината?
Виж целия пост
Я пусни рецептата по която правиш хляба. На мен понякога ми става така с пълнозърнесто или ръжено брашно, та малко по промених рецептата и вече и пълнозърнестия ми става екстра.
Рецептата с готовия микс е 500 гр. от готовата смес, 280 мл вода, 2 1/2 с.л. зехтин и 1 ч.л. сухая мая.
Другата е 520 гр брашно (смесвам типово и бяло), 315 гр вода, по 1 1/2 с.л. зехтин, сол и захар, 1 ч.л. мая.
И добавям пълнозърнести семена към хлябовете. Дали е възможно това да е причината?
# 403
26 септ. 2013, 10:09 ч.
Аз правя хляб в такава хлебопекарна и спазвам дозировката от рецептите и не става глетав хлябът. Използвам бяло брашно на "Софиямел" и пълнозърнесто на "Fine food". Поставям парче алуминиево фолио върху стъклото на хлебопекарната и хлябът има лек загар отгоре. Може би проблемът е в готовата смес за хляб или дозировката на бяло и типово брашно. Наблюдавайте тестото, докато машината меси и добавяйте по малко брашно със супена лъжица, докато консистенцията ви хареса.
Виж целия пост
# 404
26 септ. 2013, 10:31 ч.
Ами то си се омесва хубаво тесто, но някак отвътре и отгоре не се изпича. 
Виж целия пост
Аз правя хляб в такава хлебопекарна и спазвам дозировката от рецептите и не става глетав хлябът. Използвам бяло брашно на "Софиямел" и пълнозърнесто на "Fine food". Поставям парче алуминиево фолио върху стъклото на хлебопекарната и хлябът има лек загар отгоре. Може би проблемът е в готовата смес за хляб или дозировката на бяло и типово брашно. Наблюдавайте тестото, докато машината меси и добавяйте по малко брашно със супена лъжица, докато консистенцията ви хареса.
Препоръчани теми