Ще готвя телешко варено,но искам бульона да остане бистър,как да стане....и кога да сложа месото,като заври водата или още докато е студена
БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 1 септ. 2013, 12:14 ч.
- Последно мнение: 9 окт. 2013, 13:21 ч.
# 555
2 окт. 2013, 11:53 ч.
Виж целия пост
Слагаш месото в студена вода, и когато заври отпенваш постоянно. След като е готово прецеждаш бульона през цедка и после си добавяш картофите, морковите, целината и доваряваш до готовност.
# 556
2 окт. 2013, 12:04 ч.
В царевичното брашно няма глутен, а в пълнозърнестото глутенът е по-малко и е под друга форма и затова по принцип на пълнозърнестия хляб му трябва повече месене. Не можеш да замесиш тесто само от тези два вида брашно. Трябва да сложиш и малко бяло. Поне 20-30% от всичкото трябва да е бяло (тип 500).
А маята аз я слагам в топла вода с малко захар, малко бяло брашно и ако мога-на топло.
Маята за хляб са дрожди, които умират малко по малко с времето. В деня, в който изтича срокът на годност не могат да умрат всичките наведнъж. Това са живи микроорганизми и те бавно и постепенно си измират, като всички
Може би седмица след срока на годност все още ще има достатъчно живи, за да се надигнат. Но ще им трябва повечко време, да им е топличко и им слагайте малко брашно и захар във водата. Все пак има трябва малко храна, за да се задействат и да "свършат работата"
Виж целия пост
Момичета, сложих в чаена чаша 3 пръста вода, затоплих (доста си беше топла, според мен към 50 градуса) в микровълновата и разтворих маята в нея. Разбърках, докато се разтвори, но после я добавих към студената вода+брашното(което беше царевично+ малко пълнозърнесто). Разбърках и изчаках,не се беше надула грам.А дали е била в срок изобщо не погледнах, магазинът, от който я купих е съвсем нов и съм 99% сигурна, че е била читава.
В царевичното брашно няма глутен, а в пълнозърнестото глутенът е по-малко и е под друга форма и затова по принцип на пълнозърнестия хляб му трябва повече месене. Не можеш да замесиш тесто само от тези два вида брашно. Трябва да сложиш и малко бяло. Поне 20-30% от всичкото трябва да е бяло (тип 500).
А маята аз я слагам в топла вода с малко захар, малко бяло брашно и ако мога-на топло.
Маята за хляб са дрожди, които умират малко по малко с времето. В деня, в който изтича срокът на годност не могат да умрат всичките наведнъж. Това са живи микроорганизми и те бавно и постепенно си измират, като всички
Може би седмица след срока на годност все още ще има достатъчно живи, за да се надигнат. Но ще им трябва повечко време, да им е топличко и им слагайте малко брашно и захар във водата. Все пак има трябва малко храна, за да се задействат и да "свършат работата" 
# 558
2 окт. 2013, 12:48 ч.
Здравейте,
имам един пакет замразени и изчистени миди във фризера.
Бихте ли ми дали рецепта за миди в масло или нещо друго простичко?
Мислех да ги готвя с калмари в доматен сос, но много ми се ядат натюр в масло.
Виж целия пост
имам един пакет замразени и изчистени миди във фризера.
Бихте ли ми дали рецепта за миди в масло или нещо друго простичко?
Мислех да ги готвя с калмари в доматен сос, но много ми се ядат натюр в масло.
# 559
2 окт. 2013, 13:11 ч.
Дали не е дървената торта? Ето я в мое изпълнение - https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1013022_1 … _1492766373_n.jpg по тази рецепта на Йоли - http://yoli-www.blogspot.com/2013/04/blog-post_30.html
Тази е! Благодаря 
дори твоето изпълнение с шоколада повече ми хареса 
Виж целия пост
Преди време бях чела за една торта, но не записах рецептата. Беше нещо от рода на част от тестото се изсипва във формата ,пече се и пак се сипва тесто и пак се пече и т.н. до приключване на тестото и изпичането му ... 
Дори незнам дали правилно я обясних, но скоро моя мъж има рожден ден и исках да приготвя такава торта.
Дори незнам дали правилно я обясних, но скоро моя мъж има рожден ден и исках да приготвя такава торта.
Дали не е дървената торта? Ето я в мое изпълнение - https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1013022_1 … _1492766373_n.jpg по тази рецепта на Йоли - http://yoli-www.blogspot.com/2013/04/blog-post_30.html
дори твоето изпълнение с шоколада повече ми хареса 
# 560
2 окт. 2013, 16:22 ч.
Колко време мога да съхраня сироп с карамелизирана захар,в хладилника?Благодаря!
Виж целия пост
# 561
2 окт. 2013, 16:26 ч.
Малко ме е срам да питам,ама... нещо не ме бива в доматените манджи...Та как да направя доматена супа 
Става ли с доматена консерва и също-как да станат добри кюфтетата по чирпански/по-точно дом.сос/ ?Слага се малко количество домати ли-за да не стане киселко
Виж целия пост
нещо не ме бива в доматените манджи...Та как да направя доматена супа Става ли с доматена консерва и също-как да станат добри кюфтетата по чирпански/по-точно дом.сос/ ?Слага се малко количество домати ли-за да не стане киселко
# 562
2 окт. 2013, 16:47 ч.
Дълго. Първо го пази студа от хладилника, второ захарта.
Виж целия пост
Колко време мога да съхраня сироп с карамелизирана захар,в хладилника?Благодаря!
# 563
2 окт. 2013, 18:45 ч.
Здравейте, искам да попитам, може ли пиле фрикасе без яйце да се направи?
Виж целия пост
# 564
2 окт. 2013, 18:59 ч.
Може, просто си правиш соса без да слагаш яйце/жълтък.
Вариант на Доня Коприва
Вариант на Буб
Виж целия пост
Здравейте, искам да попитам, може ли пиле фрикасе без яйце да се направи?
Може, просто си правиш соса без да слагаш яйце/жълтък.
Вариант на Доня Коприва
Вариант на Буб
# 565
2 окт. 2013, 19:38 ч.
Не съм сигурна че разбрах правилно въпросите
ДА, доматена супа може да се направи и с консерва, аз все така правя. Ето ти рецепта за всеки случай, ако нямаш
3 с.л. масло
1 глава лук - нарязан на ситно
2 скилидки чесън - счукан
1 ч.л. кимион
1 ч.л. черен пипер
680 гр доматено пюре (салца)
320 гр сметана
кашкавал
Маслото се разтопява ва тиган. Сипват е лукът и чесънът и се задушават около 5 минути на умерен огън. поръсват се с кимиона и черния пипер и се отстраняват от огъня. Доматеното пюре се загрява в тенджерка. Добавя се задушенят лук и се разбърква. Може да се добави и чили за по-пикантен вкус. оставя се да изстине. Сметаната се загравя (без да завира). Налива се при доматеното пюре и се разбърква. По желание се добавя варен ориз за уплътняване.
Поднася се в купичка, гарнирана с настърган кашкавал и заквасена сметана.
ЗА да убиеш киселината в соса на кюфтетата, добавяш щипка захар
Виж целия пост
Малко ме е срам да питам,ама... нещо не ме бива в доматените манджи...Та как да направя доматена супа Става ли с доматена консерва и също-как да станат добри кюфтетата по чирпански/по-точно дом.сос/ ?Слага се малко количество домати ли-за да не стане киселко
нещо не ме бива в доматените манджи...Та как да направя доматена супа Става ли с доматена консерва и също-как да станат добри кюфтетата по чирпански/по-точно дом.сос/ ?Слага се малко количество домати ли-за да не стане киселко ДА, доматена супа може да се направи и с консерва, аз все така правя. Ето ти рецепта за всеки случай, ако нямаш
3 с.л. масло
1 глава лук - нарязан на ситно
2 скилидки чесън - счукан
1 ч.л. кимион
1 ч.л. черен пипер
680 гр доматено пюре (салца)
320 гр сметана
кашкавал
Маслото се разтопява ва тиган. Сипват е лукът и чесънът и се задушават около 5 минути на умерен огън. поръсват се с кимиона и черния пипер и се отстраняват от огъня. Доматеното пюре се загрява в тенджерка. Добавя се задушенят лук и се разбърква. Може да се добави и чили за по-пикантен вкус. оставя се да изстине. Сметаната се загравя (без да завира). Налива се при доматеното пюре и се разбърква. По желание се добавя варен ориз за уплътняване.
Поднася се в купичка, гарнирана с настърган кашкавал и заквасена сметана.
ЗА да убиеш киселината в соса на кюфтетата, добавяш щипка захар
# 566
2 окт. 2013, 20:55 ч.
Лабрекс, моля те сподели къде я поръча тази джаджа и на каква цена е уредчето и колко струва доставката, а и как се нарича това чудо ?
Изгледах клипчето и ме впечатли. Само не разбрах колко големи стават кйюфтенцата
За равни кюфтенца досега ползвам най-обикновена лъжица (с езиче) за сладолед. Пак става, а за да не залепват лъжицата топя в олио преди да загребна
С лъжица за сладолед си пълня и формичките за мъфини - така е точно и не разлива настрани.
Виж целия пост
....послушах те и си я поръчах! ...
Лабрекс, моля те сподели къде я поръча тази джаджа и на каква цена е уредчето и колко струва доставката, а и как се нарича това чудо ?
Изгледах клипчето и ме впечатли. Само не разбрах колко големи стават кйюфтенцата
За равни кюфтенца досега ползвам най-обикновена лъжица (с езиче) за сладолед. Пак става, а за да не залепват лъжицата топя в олио преди да загребна
С лъжица за сладолед си пълня и формичките за мъфини - така е точно и не разлива настрани.
# 567
2 окт. 2013, 21:07 ч.
CVETETO3101, ето ТУК я поръчах. Дали са ми крайна цена 13.36 лв с доставката. В правилата имаше и някаква такса, така и не схванах каква, погледни на сайта, ще видиш, та не знам и тя ли е включена или допълнително ще ми я сложат....... За София е по-евтина доставката, мисля 3.90 май беше, поразгледай, ще видиш. Може и от офиса им да се вземе поръчката. Обадиха ми се, че в четвъртък трябва да си получа пратката, та утре ще чакам.
Виж целия пост
Лабрекс, моля те сподели къде я поръча тази джаджа и на каква цена е уредчето и колко струва доставката, а и как се нарича това чудо ?
CVETETO3101, ето ТУК я поръчах. Дали са ми крайна цена 13.36 лв с доставката. В правилата имаше и някаква такса, така и не схванах каква, погледни на сайта, ще видиш, та не знам и тя ли е включена или допълнително ще ми я сложат.......
За София е по-евтина доставката, мисля 3.90 май беше, поразгледай, ще видиш. Може и от офиса им да се вземе поръчката. Обадиха ми се, че в четвъртък трябва да си получа пратката, та утре ще чакам.
# 568
2 окт. 2013, 21:40 ч.
CVETETO3101, ето ТУК я поръчах.
Много тенкс Лабрекс, мила!
Само такава джаджа нямам у дома. Вече нямам къде да слагам, ама пусти мерак
Да си ползваш със здраве новата придобивка!А ти умееш - доказала си го неведнъж!
Виж целия пост
CVETETO3101, ето ТУК я поръчах.
Много тенкс Лабрекс, мила!
Само такава джаджа нямам у дома. Вече нямам къде да слагам, ама пусти мерак
Да си ползваш със здраве новата придобивка!А ти умееш - доказала си го неведнъж!
# 569
2 окт. 2013, 21:45 ч.
Уф, и у нас така, трупам, трупам........мерак! Благодаря ти, пък утре вечер ще видим ще яде ли Асан баница (т.е. фалафели) или не!?
Виж целия пост
........Само такава джаджа нямам у дома. Вече нямам къде да слагам, ама пусти мерак
Да си ползваш със здраве новата придобивка!А ти умееш - доказала си го неведнъж!
Да си ползваш със здраве новата придобивка!А ти умееш - доказала си го неведнъж!
Уф, и у нас така, трупам, трупам........мерак! Благодаря ти, пък утре вечер ще видим ще яде ли Асан баница (т.е. фалафели) или не!?
Препоръчани теми