Веганството - да споделим опит - 12

Публикувана: 4 септ. 2013, 14:39 ч.
Последно мнение: 21 апр. 2014, 22:36 ч.

53 814
744

Impatiens

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави веган майонеза с чесън?
Какви са някои идеи за веган баници?
Какви са някои идеи за веган ястия?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави веган майонеза с чесън?
  
  Веган майонезата може да се направи с различни заместители на яйца като нахутено брашно, соев мляко или сирене тофу. Една рецепта включва смесване на нахутено брашно с вода и варене, след което добавяне на мазнина, киселина (като лимон или оцет), сол и други подправки по желание. Тази заместителна майонеза може да бъде по-здравословна и подходяща за вегани. Веган майонезата с чесън може да се приготви чрез смесване на чесън в блендер с мазнина (като зехтин), оцет или лимон и сол. Тази смес се разбива, докато стане гладка. Това е лесен и вкусен начин за създаване на веган майонеза с чесън без използване на яйца.
- Какви са някои идеи за веган баници?
  
  Веганските варианти на баница могат да включват пълнежи като кисело зеле и праз, ориз и зеленчуци, маслини, орехи, маслини и праз или карфиол с лук. Тези опции предлагат вкусни алтернативи на традиционните баници с месо или млечни продукти.
- Какви са някои идеи за веган ястия?
  
  Някои идеи за веган ястия включват гювеч с патладжани, чушки, лук и домати, баници с праз, ориз, соево мляко, лобода и яйце (или алтернатива на базата на яйца), както и баници със зеле и праз. Освен това веганските ястия могат да включват различни видове салати с пресни зеленчуци, зърнени храни и водорасли.
- Какви са някои алтернативи на млечните продукти в кухнята за вегани?
- Дали алергията се проявява от сурови лешници или от дозата?

danilu

Потребител

# 195 18 ноем. 2013, 10:56 ч.

Цитат на: white flower в нд, 17 ное 2013, 11:21

Veniz,
пожелавам ти успешно оздравяване,
добре дошла в темата, със сигурност ще ти е от полза. Първото, за което се сещам - маслините да не са от черните, те са с оцветители. Вземай от по-светлите, в опаковката да се виждат плодчета с различен цвят. И аз не бях се сещала, че като береш плодове, те никога не са абсолютно еднакви на цвят - някои са зрели, други - по-зелени, а също някои са по-зрели от едната страна , където ги е гряло слънце ...
Още един въпрос към всички bouquet

Имам в наличност сушена коприва - как да я ползвам за готвене, а не като билка?

Черните маслини са зрели, а не оцветени.
Сушената коприва трябва леко да я попариш и изцеддиш след това, за да не нагарча. Иначе си спомням една рецепта за каша с коприва, орехи и малко препечено брашно. Уви, тук в нашият двор не вирее Crossing Arms

Напоследък не ми остава много време за кухненски занимания и така съм зазбравила в хладилника една смес от кокосови стърготини( бях сварила кокостърготини във вода, за да си направя кокосово мляко, но понеже се получи много хубава гладка смес, след като го пасирах, си го хапвах така). Днес го изрових от рафта на хладилника и преди да го хвърля, реших да видя, какво е станало. За моя изненада се беше превърнало в желирана состанция и при това много приятна на вкус. Нещо като маскарпоне. Мммммммм.....
Относно калцият в млякото, преди доста време четох някъде, че за да се усвои калция, организмът трябва да употреби собствен калций,съдържащ се в костите. Не го обяснявам много научно,пардон, но за мен млякото, особено това, което се произвежда днес не само не е полезно, но е дори вредно. Помислете, в миналото мляко не се е доило 365 дни в годината, а само когато кравите са се плодили. Как така сега ги доят всеки ден?! Според мен не е натурално.Но всеки постъпва както вярва и намира за добре. Hug