БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 37 383
  • 736
# 675
Здравейте , може ли да помоля за рецепти за десерти с мед. Имам голямо изобилие от него, и ми се иска да го използвам за нещо.
Благодаря предварително.
Препоръчвам:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg8875288#msg8875288
Виж целия пост
# 676
 Hug Hug Благодаря ви!
Виж целия пост
# 677
Имам няколко бурканчета сладко, останали от минала година. Реших да ги използвам като направя руло, но една приятелка ми дава рецепта с 12-15 с.л брашно и 5 яйца, друга с 5 с.л брашно. Моля, за ваши рецепти.
Моля и за рецепта лазаня с готови кори ( за мой срам още никога не съм правила  Embarassed). Мисля си или с кайма или с варено пилешко месо.
Виж целия пост
# 678
 моята рецепта за руло е с 5 яйца,5 с.л.захар,5с.л.брашно,5с.л.грис.
Виж целия пост
# 679
Само отгоре се напуква още докато се пече, като почне да се надува.

На каква фурна печеш кекса?
Обикновена, без вентилатор.

Ще пробвам на студена фурна да видим какво ще се получи.

yulmana, и аз преди бях с Раховец и доста от нещата ми се получаваха по-добре  Peace
Виж целия пост
# 680
аз знам,че кекса трябва да се напука,така се изпича по-добре от вътре
и винаги пека в загрята фурна около 10мин,после на по-слаба около 25-30мин.
Виж целия пост
# 681
аз знам,че кекса трябва да се напука,така се изпича по-добре от вътре
и винаги пека в загрята фурна около 10мин,после на по-слаба около 25-30мин.
Зависи какво е тестото,но дена приятелка казваше че баба й нарочно капвала отгоре му олио да се спукал. Сега е сетих каква ти е формата?В правоъгълна винаги се получават тъй -даже виж готовите дето се продават.
Само отгоре се напуква още докато се пече, като почне да се надува.

На каква фурна печеш кекса?
Обикновена, без вентилатор.

Ще пробвам на студена фурна да видим какво ще се получи.

yulmana, и аз преди бях с Раховец и доста от нещата ми се получаваха по-добре  Peace
Аз тъй си бях свикнала с нея,че като ми донесоха новата и отнасяха РАХОВЕЦА МИ ИДЕШЕ ДА СИ ГО ОСТАВЯ  Grinning
Имам няколко бурканчета сладко, останали от минала година. Реших да ги използвам като направя руло, но една приятелка ми дава рецепта с 12-15 с.л брашно и 5 яйца, друга с 5 с.л брашно. Моля, за ваши рецепти.
Моля и за рецепта лазаня с готови кори ( за мой срам още никога не съм правила  Embarassed). Мисля си или с кайма или с варено пилешко месо.
Зависи от това колко е  голяма тавата ти ,например на Раховеца беше по-голяма и правех т 6 яйца ,сега с 4 или 3. Но според мен 4 яйца ,1 чаена чаша захар (имам си стари чаени чаши -не тези огромните сега) и 1 ч.ч брашно -брашното из захарта слагам не всичко наведънж -понякога яйцата са по-малки ,но и да ги сложиш няма проблем. +1 ванилия. Някои слагат и набухватели,но на мен така ми харесва повече.
Инак то една приятелка ,учила беше ТОХ знам че на едно яйце слага 1 супена лъжица брашно препълнена ,като ги премериш после с чаша ще видиш ,че е точно така.
Виж целия пост
# 682
Само отгоре се напуква още докато се пече, като почне да се надува.

На каква фурна печеш кекса?
Обикновена, без вентилатор.

Ще пробвам на студена фурна да видим какво ще се получи.

yulmana, и аз преди бях с Раховец и доста от нещата ми се получаваха по-добре  Peace

Пробвай със студената фурна, сложи скарата на най-долното ниво и включи фурната на долен реотан, на 180 градуса. След около 1/2 час, като се надуе достатъчно, включваш и горния до окончателното изпичане. По принцип така е най-добре. Не знам при твоята фурна има ли възможност да се пече така. Аз не мога да процедирам по този начин, защото вариантите при мен са: вентилатор, вентилатор с горен реотан, венилатор с долен реотан и едновременно на горен и долен реотан без вентилатор.
Виж целия пост
# 683
Благодаря ви, момичета  Hug Ще пробвам различните варианти, които предложихте Simple Smile
Виж целия пост
# 684
Имам рецепта за печене с горен и долен реотанама ефекта е същият както и със цяло затоплена  фурна затоплям си я към - 160-170 и пека.
  Същото е и като разделя белтъци от жълтъци за тестото за пандишпана,няма разлика - просто е добре продуктите да са със стайна температура.
 Понякога яйцата ми като са били в хладилника ,ги слагам в гореща -не вряла вода за кратко и те стават топли - но ги измивам добре преди това.
Виж целия пост
# 685
Със съдействието на Поли ще правя торта Татяна....Но чета за нея два крема - със сметана и с ванилов крем. И чета, че на някой му е останала суха....Та..моля дайте ми идея за крем - ще престои поне 24 часа....Имам маскарпоне, карамелизирано кондензирано мляко, заквасена и течна сметана.....
Виж целия пост
# 686
  И аз с въпрос - как да изпържа патладжана така, че да не поема един тон олио? Одеве пържих един, обелих и посолих, престоя около час, след това попих с кухненска хартия излишната вода, овалях в галета и изпържих в силно сгорещена мазнина. Ами за един патладжан три пъти доливах мазнина, стана много мазно. Направих марината от оцет, сол, магданоз и чесън, разпределих я между патладжана, за да може да "дръпне" до утре и да не се усеща толкова много мазнината.
Виж целия пост
# 687
направи го на скара или във фурна,само се маже леко с мазнина и става също много вкусен
Виж целия пост
# 688
Здравейте , може ли да помоля за рецепти за десерти с мед. Имам голямо изобилие от него, и ми се иска да го използвам за нещо.
Благодаря предварително.

Този сладкиш много го обичам - сладкиш с мед Simple Smile
Суров какаов сладкиш също. Мед ползвам много за сурови бонбони и енергийни блокчета. За маринати и сосове за месо също. Simple Smile
Иначе вкъщи медът най-бързо свърша в комбинация със сусамов тахан като може да се добавят канела и какао.
А преди време в доста рецепти съм заменяла изцяло захарта с мед.
Виж целия пост
# 689
  И аз с въпрос - как да изпържа патладжана така, че да не поема един тон олио? Одеве пържих един, обелих и посолих, престоя около час, след това попих с кухненска хартия излишната вода, овалях в галета и изпържих в силно сгорещена мазнина. Ами за един патладжан три пъти доливах мазнина, стана много мазно. Направих марината от оцет, сол, магданоз и чесън, разпределих я между патладжана, за да може да "дръпне" до утре и да не се усеща толкова много мазнината.
Като го бланшираш в  солена водя -капни малко оцет или лимонов сок. Аз овалвам в брашно.Имаше една рецепта за хрупкави тиквички пържени може да се приложи и за патладжана.Тази http://tarakchieva.blogspot.com/2013/07/blog-post_8360.html
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия