БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 40 051
  • 747
# 495
Искам да направя белтъчен крем с белтъци+пудра захар.
Ще ползвам 1 белтък+70гр пудра захар.
Въпросът ми е белтъците топли, студени, стайна Т?
Да слагам ли няколко капки лимон?
Виж целия пост
# 496
Искам да направя белтъчен крем с белтъци+пудра захар.
Ще ползвам 1 белтък+70гр пудра захар.
Въпросът ми е белтъците топли, студени, стайна Т?
Да слагам ли няколко капки лимон?


Най-добре е да са на стайна температура и сложи няколко капки лимон.

Веселя Коледа!!!  Hug

Идвам с въпросче.  Grinning Остана ми доста белтъчна глазура след украсяването на коледните меденки...И сега се чудя какво да я правя - целувки вече имам пълна кутия... newsm78...Ще ми се някакъв какаов сладкиш да забъркам и да я намацам отгоре...после да я изсуша във фурната. Има ли такава рецепта? newsm78 Mr. Green

Лимонов меренге пай
Виж целия пост
# 497
Искам да направя белтъчен крем с белтъци+пудра захар.
Ще ползвам 1 белтък+70гр пудра захар.
Въпросът ми е белтъците топли, студени, стайна Т?
Да слагам ли няколко капки лимон?


Аз не слагам лимон.

Разбивам много добре с миксера белтъците, докато - като вдигнеш теловете сместта не е течна а приема формата на измъкнатите телове. / Баща ми навремето беше сладкар и правеше целувки - от него съм виждала че след това сипва по-малко захарен сироп - но е сложно /. След като разбитите белтъци са в това състояние започвам да изсипвам по-малко от захарта. Всичко е на стайна температура.
Виж целия пост
# 498
Весела Коледа, бъдете здрави

Колко време може да престои направена питка, преди да бъде изпечена?
Виж целия пост
# 499
Весела Коледа, бъдете здрави

Колко време може да престои направена питка, преди да бъде изпечена?

До като втаса - или удвои обема си. След това превтасва и - не е желателно.
Виж целия пост
# 500
Благодаря  Peace
Виж целия пост
# 501
Благодаря!  Hug
Виж целия пост
# 502
Честита Коледа на всички!
Имам следното питане- искам да направя нещо като капама (макар и не точно), като продуктите,  които планирам да употребя са кисело зеле, месо- свинско, заек и пилешко. Оттук нататък разчитам на вашата помощ как да постъпя.
Всичко заедно ли да сложа? Какви подправки да добавя? Да сложа ли ориз?
Всякакви предложения ще са ми от полза.
Благодаря на всички, които ще се включат.
Виж целия пост
# 503
слагай долу зелето, после свинското, пак ред зеле и другите меса. Ориза - по желание. Ще стане  Peace
Виж целия пост
# 504
Честита Коледа на всички!
Имам следното питане- искам да направя нещо като капама (макар и не точно), като продуктите,  които планирам да употребя са кисело зеле, месо- свинско, заек и пилешко. Оттук нататък разчитам на вашата помощ как да постъпя.
Всичко заедно ли да сложа? Какви подправки да добавя? Да сложа ли ориз?
Всякакви предложения ще са ми от полза.
Благодаря на всички, които ще се включат.

слагай долу зелето, после свинското, пак ред зеле и другите меса. Ориза - по желание. Ще стане  Peace

 Peace

+ месата се слагат отдолу нагоре по реда на готовност - най-бавно става готово свинското - то е най-долу, най-горе пилешкото като най-бързо ставащо. 1 с.л. ориз слагам след всеки пласт зеле и месо. Моят свекър като ме учеше капама да правя ми каза да слагам и 1-2 стръка праз. Задължително е 1 ч.ч. вино. Аз най-често с червено я правя. Не обичам, но слагам 1 лист дафинов лист + 1/2 пакетче черен пипер на зърна!
Виж целия пост
# 505
съвсем вярно е за виното. Аз се върна да спомена за една наденица да добавиш  Wink
Виж целия пост
# 506
съвсем вярно е за виното. Аз се върна да спомена за една наденица да добавиш  Wink

 newsm10 - най-отгоре.

Като най-най-отгоре сложиш няколко листа зеле -просто се "завива" ястието. Peace

Нали в гювеч ще го правиш??? Peace
Виж целия пост
# 507
здравейте  Hugтърся рецепта за тиква залята с мляко и яйца  Praynig   bouquet
Виж целия пост
# 508
Благодаря ви за съветите!
Още утре ще споделя за резултата!
Виж целия пост
# 509
съвсем вярно е за виното. Аз се върна да спомена за една наденица да добавиш  Wink

 newsm10 - най-отгоре.
А каква наденица слагате, щото на мен всички, на които попаднам, са ми Бляк! Sick
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия