МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

54 478
751

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

# 180 22 ян. 2014, 11:30 ч.

Снощи и аз пуснах един хляб с 2/3 типово и 1/3 ръжено. Процедирах така:

Налях 500 мл гореща вода, понеже като се сложи в казанчето, то отнема от температурата й /естествено внимавайте Naughty

/+2/3 кубче жива мая+сол+захар+оцет+олио. Включих ултра бърза програма, която го замеси точно за 3 минути. Спрях програмата, за да не ми лангърка повече тестото, извадих го и махнах перките. Върнах го в казанчето и включих програмата за печене за точно 4 минути, след което изключих. Топлината я поддържах като през 20 мин. пусках така за 3-4 минути началото на програмата печене и хлябът се вдигна относително бързо за черен. После вече набрах 1.20 минути /това е за моята, вашата машина може и по-бързо да пече Peace

/

Дано някой се реши да направи така хляб, няма значение бял или черен и мисля, че повече няма да използвате програма за хляб, траеща 3-4 часа Wink