МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

  • 54 478
  • 751
# 255 29 ян. 2014, 10:19 ч.
Исках да попитам по-опитните. До сега все правих бял хляб, че в къщи само това се яде. Напоследък в бялото брашно слагам овесени ядки, но имам проблем.

Ако сложа направо овесените ядки тестото става едно такова гъсто ( то и така ми е по-удобно като меся на ръка, че не обичам много да ми лепне)

Ако накисна с вода овесените ядки пък не мога да си нагодя нещата става много водно и после докато оформя свясна топка тесто отива много брашно и вода и ми става много голям хляба. Преди да ми се развали машината един такъв хляб махнах половината тесто да го опека във фурната за да не стане беля.

Хлебопекарната ми е за около 900 макс 1кг хляб.  В момента е в техномаркет и от там ще я карат на сервиз не знам кога Simple Smile Мъж ми вчера я занесе Simple Smile

А старата хлеббопекарна ми е иметек. Моя мъж разпърцафръца уплътнението на  това дето изолира ел. частти. Иначе моторчета работи са в перфектно състояние. Дали ще може да се оправи и да си купим на нея ново казанче и къде бих могла да я закарам на сервиз? Ако може да се оправи ще я дам на нашите да си пекат хляб.
Виж целия пост
# 256 29 ян. 2014, 10:48 ч.
Цитат на: sinapovaaya в ср, 29 яну 2014, 10:19
Исках да попитам по-опитните. До сега все правих бял хляб, че в къщи само това се яде. Напоследък в бялото брашно слагам овесени ядки, но имам проблем.

Ако сложа направо овесените ядки тестото става едно такова гъсто ( то и така ми е по-удобно като меся на ръка, че не обичам много да ми лепне)

Ако накисна с вода овесените ядки пък не мога да си нагодя нещата става много водно и после докато оформя свясна топка тесто отива много брашно и вода и ми става много голям хляба. Преди да ми се развали машината един такъв хляб махнах половината тесто да го опека във фурната за да не стане беля.

Хлебопекарната ми е за около 900 макс 1кг хляб.  В момента е в техномаркет и от там ще я карат на сервиз не знам кога Simple Smile Мъж ми вчера я занесе Simple Smile

А старата хлеббопекарна ми е иметек. Моя мъж разпърцафръца уплътнението на  това дето изолира ел. частти. Иначе моторчета работи са в перфектно състояние. Дали ще може да се оправи и да си купим на нея ново казанче и къде бих могла да я закарам на сервиз? Ако може да се оправи ще я дам на нашите да си пекат хляб.
Аз бих направила следното с овесените ядки. Залей овесените яко с топла вода равна на количеството течност както е по рецентата ти, когато поизстине направо добавяш бялото брашно. Така ядките ще си поемат необходимото количество течност, тестотоо няма да е твърдо и няма да става много като количество, защото не увеличаваш количеството на течностите.
Виж целия пост
# 257 29 ян. 2014, 11:10 ч.
Някой знае ли как да заменя маята с др набухвател- сода и бакпулвер, какво количество да сложа? newsm78
Виж целия пост
# 258 29 ян. 2014, 12:53 ч.
В машината ли ще печеш нещо? Разкажи по-подробно за идеята си. На програмите за хляб с мая не е рационално да печеш нещо със сода или бакпулвер. Изобщо машината не е подходяща да печеш нещо със сода, освен кекс.
Виж целия пост
# 259 29 ян. 2014, 13:03 ч.
Цитат на: alys в ср, 29 яну 2014, 12:53
В машината ли ще печеш нещо? Разкажи по-подробно за идеята си. На програмите за хляб с мая не е рационално да печеш нещо със сода или бакпулвер. Изобщо машината не е подходяща да печеш нещо със сода, освен кекс.
Защо ? Мислх в безглутенови да не слагам мая, а и содения хляб какво би прецакал ?
Евентуално на кратка програма
Виж целия пост
# 260 29 ян. 2014, 13:18 ч.
Соденият хляб иска съвсем малко месене - примерно 5 мин. После директно се пече. На програма не съм пекла. Само замесих в машината, спрях я след като се оформи тестото, но се наложи да извадя тестото, да го оформя и да го върна за печене. Изпече ми се добре. А преди този опит не оформях тестото и то беше неравномерно разположено в казанчето и съответно не се изпече добре.
Опитай както искаш. После сподели какъв е бил резултатът. Ако си пекла соден хляб, използвай същата рецепта. Моя го пекох с по-малко брашно от това, което ползвам за хляб с мая.

400 г брашно, 1 ч.л. сол и 1 ч.л. сода бикарбонат, 30 г олио, 240 г айран
Виж целия пост
# 261 29 ян. 2014, 14:56 ч.
содения хляб иска по интензивно бъркане за по-малко минути. Примерно с миксер. Ако има и яйца кекса или соденото печиво още повече си плаче за миксер. И тестото е едно такова рядко на нещата със сода или бахпулвер ( между другото бахпулвера си е сода+ лим киселина и малко царевично нишесте и просто като се сложи бахпулвер кекса не натъртва на сода толкова а е по добре)
И след това интензивно бъркане си иска печене. В хлебопекарните бъркането не е толкова интензивно и има паузи за втасване, които не са необходими на печивата със сода.

Ако толкова нямаш обикновена фурна може да си изпечеш кекс в хлебопекарна, но кексовете разбити с миксер и сложени веднага да се пекат във обикновена фурна стават по-хубави Simple Smile

Иначе си има една програма траеща около 1час и 20 мин, която е за кекс или соден хляб. Тя около 15 мин меси останалото време пече.

А ако искаш да си правиш безглутенова мая си купи примерно брашно от елда и си направи с него квас от елда. Това ще ти е безглутеновия набухвател.
Виж целия пост
# 262 29 ян. 2014, 15:18 ч.
Благодаря ви момичета.  bouquet Ами да ще ползвам в такъв случай програмата за бързо печене. Едното ми казанче е с дълга бъркалка, почти по цялото дъно на казанчето, според мен ще рабърка хубаво и освен това е удачно за по- рядко тесто. И аз имах идея да сложа и бакпулвер заради това да не накъртва много. Иначе да в безглутеновия вариант ще направя квас по- натам , ама мааалко да се затопли. Днес ще правя без глутенов хляб, но програмата ми е 2,20 мин и мисля да сложа мая.
А знаете ли защо на тая програма нямам опции за размер и коричка на хляба ?
Виж целия пост
# 263 29 ян. 2014, 16:50 ч.
Здравейте! От 2-3 години ползвам Хлебопакарна Rohnson R 295 .Пече страхотно, много съм доволна.Обели ми се ,обаче част от тефлоновото покритие на ваничката/около едната ос/,а при последното ползване едната бъркалка спря да се върти-оказа се че са "изчезнали "металните припои ,които правят сечението на бъркалката в горната част на отвора от кръгло- правоъгълно/за да прави добър контакт с оста на въртене/В няколко сервиза звънях-казаха ,че не доставят резервни части за този модел.В един от сервизите обещаха да поръчат ,но ще стане ясно най-рано в края на месец февруари дали ги има. Моля, дайте идеи.Ако някой има резервни части-нека се обади.
Виж целия пост
# 264 29 ян. 2014, 22:19 ч.
 Hug Най-накрая да се похваля, че и нашето сладурче дойде Simple Smile
Първи хляб опечен...докато втасваше беше по-едър, при печенето спихна, може би му е била в повече водата, но го правех точно по  показанията на  опаковката(готова смес), но пък е  вкусен.
Направи ми впечатление, че отгоре и не беше с равна коричка , а една такава, като бъркана и накъсана...
Може би трябваше да е на друга програма просто...
Ще експериментираме и ще се нагаждаме явно Simple Smile hahaha
Виж целия пост
# 265 29 ян. 2014, 22:47 ч.
Цитат на: Angel_Dust в ср, 29 яну 2014, 22:19
Hug Най-накрая да се похваля, че и нашето сладурче дойде Simple Smile

Каква марка си купихте? Готовите смеси съм ги пробвала, но след като вече бях наясно с машината. Скъпи са ми. Спокойно може да се направи смес с ръжено, пълнозърнесто брашно, семки, ядки и т.н.
Виж целия пост
# 266 30 ян. 2014, 00:58 ч.
Моля за помощ за направата на козуначено тесто за кифлички. От прочетеното разбрах, че тестото може да се направи на програмата за тесто. На моята машина тя е подгряване, месене, втасване, месене, втасване и още едно втасване.
Питанката ми е цялата програма ли трябва да изчакам или да мине подгряване, месене, първо втасване и да извадя тестото, да оформя кифличките и да ги втасам втори път?
И ако е втория вариант, колко време да втасват? Направи ми впечатление, че на пекарната първото втасване е доста кратко - някъде петнадесетина минути, не мисля, че е достатъчно това.
И за маята имам питанка - така като гледам май малко повече се слага, отколкото за обикновен хляб. На 700 гр. брашно 11 гр. суха мая много ли ще е? newsm78
Виж целия пост
# 267 30 ян. 2014, 07:46 ч.
Цитат на: alys в ср, 29 яну 2014, 22:47
Цитат на: Angel_Dust в ср, 29 яну 2014, 22:19
Hug Най-накрая да се похваля, че и нашето сладурче дойде Simple Smile

Каква марка си купихте? Готовите смеси съм ги пробвала, но след като вече бях наясно с машината. Скъпи са ми. Спокойно може да се направи смес с ръжено, пълнозърнесто брашно, семки, ядки и т.н.

Panasonic, най-простото, без диспенсера... при което ми изниква чуденката всъщност кога точно да ги добавям ако реша нещо такова да правя(все някога ще реша де)...Днес ще пробваме обикновен бял хляб, по рецепта от книжката, въпреки, че и тук един с мляко бях харесала, но може би от нейната книжка ще е точно като за нея писана рецептата.

Аз и друго се чудя, дали пък не спадна хлебчето от прекалено много надничания на любопитковци, по време на втасването.
Виж целия пост
# 268 30 ян. 2014, 08:44 ч.
Цитат на: Angel_Dust в чт, 30 яну 2014, 07:46
... при което ми изниква чуденката всъщност кога точно да ги добавям ако реша нещо такова да правя(все някога ще реша де)...Днес ще пробваме обикновен бял хляб, по рецепта от книжката, въпреки, че и тук един с мляко бях харесала, но може би от нейната книжка ще е точно като за нея писана рецептата.

Аз и друго се чудя, дали пък не спадна хлебчето от прекалено много надничания на любопитковци, по време на втасването.

Семена добавям към края на второто месене. Няма какво да се наднича много Simple Smile Не отваряйте капака, гледайте през стъклото.
Виж целия пост
# 269 30 ян. 2014, 08:50 ч.
Angel_Dust, от това, което описваш, ми се струва, че хлябът ти е превтасал. На по-кратка програма не би трябвало да има проблем Simple Smile.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало