Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 135

  • 123 827
  • 751
# 240 30 апр. 2014, 14:25 ч.
Цитат на: радос в ср, 30 апр 2014, 13:55
Привет, аз пак с проблем. Някой беше пуснал тук торта Естерхази, хареса ми, и я почнах. Обаче нещо обърках с крема, явно ми беше силен котлона в началото, взе да се захваща по дъното, после го намалих, даже преместих крема в незалепващ тиган. Свалих го от котлона ... но не прилича още на крем, а на ... де да знам и аз. Остава следа от бъркалката по тигана, но трябва ли всъщност да стане още по-гъсто, не си представям с тая течна смес как ще измажа тортата, дори и след като и добавя брашното. И ако не съм го доварила, мога ли да свърша това сега, след като е изстинал  newsm78

Вервай ми, като добавиш брашно към крем, ако прекалиш и стена ще можеш да измажеш  Mr. Green
Виж целия пост
# 241 30 апр. 2014, 14:41 ч.
Така де, по рецепта брашното е 50 гр, към 250 мл мляко, 9 жълтъка и 150 гр. захар. Всичко меря с кантар. Значи да считам, че не съм го доварила, така ли  newsm78 Мога ли сега да го свърша, или е късно вече  Tired
Виж целия пост
# 242 30 апр. 2014, 15:02 ч.
Крема се вари на водна баня.Ти на котлона ли го вари?
Виж целия пост
# 243 30 апр. 2014, 15:11 ч.
да, не пишеше на водна баня ... кажете какво да го правя сега
Виж целия пост
# 244 30 апр. 2014, 15:40 ч.
Цитат на: радос в ср, 30 апр 2014, 15:11
да, не пишеше на водна баня ... кажете какво да го правя сега
Течен е преди брашното или след него? Ако е след него - бутни му един желатин или 100 гр. масло - загрей леко крема на водна баня, маслото - меко, на кубчета и объркай. Остави да стегне в хладилника и действай.
Виж целия пост
# 245 30 апр. 2014, 15:58 ч.
и брашно си има, явно не беше доварен. Сега го сложих на водна баня и се стегна, доби вид на рядко тесто, така че го свалям да изстива. Но само миксера го спаси, иначе стоеше на ужасни буци.

Мишока, масло трябва да се прибави така или иначе, но трябва да изтине крема. Разпухкано с миксера масло и се смесва с изстиналия крем ... просто ме е страх вече дали ще се получи нещо. Много ги мразя тия варени кремове, затова и бисквитена торта толкова рядко правя.

Благодаря ви много момичета   bouquet
Виж целия пост
# 246 30 апр. 2014, 17:09 ч.
Цитат на: радос в ср, 30 апр 2014, 13:55
Привет, аз пак с проблем. Някой беше пуснал тук торта Естерхази, хареса ми, и я почнах. Обаче нещо обърках с крема, явно ми беше силен котлона в началото, взе да се захваща по дъното, после го намалих, даже преместих крема в незалепващ тиган. Свалих го от котлона ... но не прилича още на крем, а на ... де да знам и аз. Остава следа от бъркалката по тигана, но трябва ли всъщност да стане още по-гъсто, не си представям с тая течна смес как ще измажа тортата, дори и след като и добавя брашното. И ако не съм го доварила, мога ли да свърша това сега, след като е изстинал  newsm78
Привет! Не знам по чия рецепта правиш, но и аз правих скоро Естерхази....Кремът съм варила на водна баня докато се сгъсти  Peace
Виж целия пост
# 247 30 апр. 2014, 17:22 ч.
Ами гледах  тази рецепта и също на Йоли. Крема го оправих благодарение на вас, обаче блатовете са ми пълен провал. 6 блата по 26 см по тази рецепта не стават. Тортата прилича на ... дори не пай, като някаква подметка изглежда. Може би 7-8 блата с по-малък диаметър биха били идеални. Ще я излапаме, но изненадата за годишнината отиде - въобще няма да се хабя да я украсявам  Confused
Виж целия пост
# 248 30 апр. 2014, 17:28 ч.
Цитат на: радос в ср, 30 апр 2014, 17:22
Ами гледах  тази рецепта и също на Йоли. Крема го оправих благодарение на вас, обаче блатовете са ми пълен провал. 6 блата по 26 см по тази рецепта не стават. Тортата прилича на ... дори не пай, като някаква подметка изглежда. Може би 7-8 блата с по-малък диаметър биха били идеални. Ще я излапаме, но изненадата за годишнината отиде - въобще няма да се хабя да я украсявам  Confused
Аз направих 6 блата с диаметър 22 см.  Peace Можеш да видиш как съм я направила ТУК

Виж целия пост
# 249 30 апр. 2014, 17:48 ч.
Момичета,на кой фирма дъстове ползвате и как ги нанасяте?Ядливи ли са ,тъй като на някои пише неядлив, но нетоксичен
Виж целия пост
# 250 30 апр. 2014, 18:03 ч.
Хулиганка, твоята е много по-добре, има височина, и съм сигурна, че блатовете са се отлепили по-лесно. Но блога не излиза.

И за да не спамя повече с мойте въпроси да ви покажа френските селски торти - с боровинки и с какао

Скрит текст:







Тедито, и аз не харесвам пандишпановите блатове, стават супер сухи, а като ги сиропираш са като реване. Ти какви правиш вместо тях?

Наска, аз ще си позволя да коментирам понеже съм на твойто ниво като гледам. Не ми харесва как са се посипали орехите върху фондановата платка. Скриват се малките кръгчета с картинки. Ако някой знае как се слага такава платка, за да пасне добре да каже. Иначе е симпатична тортата, предполагам детето е било супер щастливо.

Виж целия пост
# 251 30 апр. 2014, 19:31 ч.
МаринаД, страхотна торта! Много ми харесва! Твоите торти винаги са перфектно изпълнени, но някои от тях са доста арт  dance Аз обаче съм скучна и консервативна и предпочитам такива торти- изчистени, нежни. Много ми харесва! Как ти хрумват идеите.. това не знам!  ooooh! Калинката е точно на мястото си Simple Smile

ditsan, мащабен проект - две торти, сладки.. браво! Малко ми е тъмно синьото, но си е точно като от Малкия принц Wink

jiorjita, huliganka ти е отговорила - ганаш му е майката Simple Smile Иначе на втория ти въпрос - правила съм веднъж.. беше адски трудоемко и тъй като аз не обичам еклерова торта смятам да не повтарям. Странно.. иначе еклери много обичам, но не и в торта  newsm78  Ето моята, рецепта: http://shtipkasol.com/recipe.aspx?rid=197  

dani8505, направи си профил във Фликър, качи снимката, отвори я, отдясно ще видиш квадратче от което излиза стрелка (share this photo), натисни го и отиди на BBC code. Маркирай линка, който е изписан размера и го пейст-ни тук, в коментара си, директно. Като си постнеш коментара би трябвало да се покаже снимката. Има опция "редактирай", за да се опиташ пак, ако не стане от първия път.

наска82, браво за тортата - другият път количките ще са от фондан и 3Д Simple Smile Ако искаш прочети и ти как може да слагаш снимки директно в коментара .. горе съм обяснила на дани8505  Peace

vilana, огромна торта  #Crazy колко човека я ядохте и колко продукти отидоха  newsm78 Браво!  Сериозен проект! Simple Smile

радос, тортите изглеждат супер! Много се радвам, че си успяла! Доволна ли си от резултата? Вкусът? Хрупкаха ли ти шоколадовите парченца? Според мен вече няма торта, която да ти се опре! Относно блатовете - аз правя само шоколадови такива. Има няколко рецепти, които са изпитани и любими. Ако искам тортата да не е шоколадова, правя или Френска селска или не правя  Joy  Ето и любимите и изпитани шоколадови блатове (на Ири):
Скрит текст:
180 гр. брашно
150 гр. захар
125 гр. кафява захар
60 гр. какао
1 и 1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 и 1/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140 мл.гъст айрян
75 мл. олио
140 мл. прясно, горещо кафе
Фурната се загрява на 180 C. Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре. Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна. Сместа е сравнително течна, не като класическо тесто за кекс/блат. Именно на това се дължи сочността след изпичане. Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с какао форма за торта (ако има вероятност да изтече през формата, например ако е с падащо дъно, опаковайте цялата форма във фолио, за да не изцапа фурната). Пече се за 35-40 мин. След като блатът е готов, се охлажда напълно и след това се разрязва на 3 или 2 (зависи от диаметъра на формата) равни части. От посочените продукти се получават 3 блата с диаметър 20см.
Не е нужно да ги напояваш, защото блатовете са адски сочни.

Виж целия пост
# 252 30 апр. 2014, 23:06 ч.
Радос, да споделиш после дали поне на вкус ви е харесала тортите. На мен определено не ми е от любимите - с толкова брашно и масло в крема. Френската селска добре ти се е получила. На мен лично обаче блатовете на Медовика, повече ми допадат.
Пандишпанът и аз много не го харесвам, затова често правя тези бели  блатове

Илариана, много ти е хубава тортата, аз тези малко ги подминавам, но твоята се е получила много добре.

Вилана,страхотна торта! Не знам дали е от ъгъла на снимката , но от дясната страна изглежда малко несиметрична с лявата, но въпреки това е много хубава. Разкажи повече вътре за пълнежа , а и за размерите, изглежда доста внушителна. И за печатите от къде ги поръчваш, какви са, как ги ползваш? Аз купувах един за Коледа правих меденки с тях, ама голяма мъка.

Маринчеее, ми то за теб думи не ми останаха Simple Smile Това е истински шедьовър Simple Smile

Дитсънче, да ви е жив и здрав Малкият принц. Много хубава торта, страхотно съчетаване на цветове. Само розите не ми се връзват, но предполагам, че такова е било желанието за по-голяма официалност на тортата.  Laughing

Аз да ви покажа тортата от рождения ден на най-малкия ми син. Излишно е да казвам, колко проблеми имах, то ми е запазена марка за рождените дни на моите деца.  Mr. Green Тъй като вътре са две торти, едната след махането на ринга взе , че се срути и това в деня преди рождения ден. Блатовете на Ирина спасиха положенията и все пак успях да завърша тортата, от което съм супер доволна. Вътре нямаше много вид, но пък всички много я харесаха.
Малко дебеличък стана миньона, но се наложи да слагам платки отстрани и ми се промениха малко размерите. Иначе е висок точно 21см , а диаметърът е 16см. Вътре са две торти - едната е Медовик, а другата , както казах блатовете на Ири с крема сирене и заквасена сметана и парченца шоколад с мента Афтър ейт. Заобленото отгоре от намачкан блат, крем и малко масло.



За съжаление нямам снимка на разрязаната торта всичко се изяде до последната хапка.

Имаше и малки миньончета за децата и любимите на малкия ми рожденик превозни средства




Правих и един страхотне морковен сладкиш, който най-скоро ще пробвам на торта и ще ви я покажа Simple Smile
Весели празници на всички!




 
Виж целия пост
# 253 1 май 2014, 07:21 ч.
Aни,мила не съм се и замислила за розите.Просто както е известно,аз нямам въображение и копирам идеи от нета.Тортата е копие на такава и там имаше рози.Но като се замисля,без розите тортата доста простееше.
Виж целия пост
# 254 1 май 2014, 10:43 ч.
здравейте!
има ли някой идея зашо на американците кексчетата с глазура не са в хладилници и витрини/сладкарски/ а са си само така....наредени зад обикновена стаъклена преграда
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало