КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 2

  • 43 593
  • 744
# 330 7 апр. 2014, 21:22 ч.
Копирам си мнението от другата тема:
"Много пишете.  Hug
Да не ви изпусна и имам въпрос, ама ще го пусна и в Козунаци - мислите ли, че е добра идея месене вечерта и втасване в хладилник за през нощта, че наистина ми е много кът времето през деня /мъжът ми заминава командировка и оставам абсолютно сама с двете разбойнички/ ???
Понеже се писа, че по този начин се "нарушава правилното втасване" - мога ли да навредя на тестото като го оставя да втасва в хладилника - здравословно и т.н.? Или идеята е, че там просто по-бавно втасва и нищо друго като минус?"

Страхотни козунаци сте показали.  Flutter
Виж целия пост
# 331 7 апр. 2014, 21:49 ч.
И аз към корифеите на козуначеното изкуство-въпросче: два-три пъти съм пробвала да правя козунаци и все ми идват някак твърди, стегнати, тежки, а искам да са по-пухкави, въздушни и меки /като от най-добрата пекарна до нас  Laughing/. Подозирам, че прекалявам или с брашното или с печенето...или пък маята е малко  newsm78 Иначе на конци, ама...Как мислите, въобще издайте тайната в резюме, че ми е кът времето да ви чета обстойно   bouquet 
Виж целия пост
# 332 7 апр. 2014, 21:55 ч.
Цитат на: roza234 в пн, 07 апр 2014, 20:50
ето и моя рецепта Peace
Козунак с шоколад във форма за кекс за  8   порции

6  жълтъка   
1 ч.ч. захар   
15 г  мая   
1 ч.ч. прясно мляко   
1/2 ч.ч. сметана   
1 ч.ч. масло   
3 ч.ч. брашно   
1  портокалова кора   
5 г  ванилия
Рецепта:
да попитам за всеки случай  Laughing
как се дели козунака на порции ? за сефте чувам такова нещо
маята каква е ? - суха или жива ?
1 портокалова кора - аз като беля портокала получавам 10 кори. да използвам едната ли ?
Виж целия пост
# 333 7 апр. 2014, 21:58 ч.
Цитат на: rosi81 в пн, 07 апр 2014, 21:49
Как мислите, въобще издайте тайната в резюме, че ми е кът времето да ви чета обстойно   bouquet 
че то това е тайната бре , душко  Joy   четене и тренировки.  hahaha
Виж целия пост
# 334 7 апр. 2014, 22:04 ч.
Цитат на: rosi81 в пн, 07 апр 2014, 21:49
И аз към корифеите на козуначеното изкуство-въпросче: два-три пъти съм пробвала да правя козунаци и все ми идват някак твърди, стегнати, тежки, а искам да са по-пухкави, въздушни и меки /като от най-добрата пекарна до нас  Laughing/. Подозирам, че прекалявам или с брашното или с печенето...или пък маята е малко  newsm78 Иначе на конци, ама...Как мислите, въобще издайте тайната в резюме, че ми е кът времето да ви чета обстойно   bouquet 

Роси, щом имат конци, значи с месенето всичко е наред. намали количеството на брашното, трябва да е меко тестото, колкото ухото ти. Освен това щом са твърди и стегнати - не са втасали добре.
Виж целия пост
# 335 7 апр. 2014, 22:12 ч.
Цитат на: Джемма в пн, 07 апр 2014, 22:04
Цитат на: rosi81 в пн, 07 апр 2014, 21:49
И аз към корифеите на козуначеното изкуство-въпросче: два-три пъти съм пробвала да правя козунаци и все ми идват някак твърди, стегнати, тежки, а искам да са по-пухкави, въздушни и меки /като от най-добрата пекарна до нас  Laughing/. Подозирам, че прекалявам или с брашното или с печенето...или пък маята е малко  newsm78 Иначе на конци, ама...Как мислите, въобще издайте тайната в резюме, че ми е кът времето да ви чета обстойно   bouquet 

Роси, щом имат конци, значи с месенето всичко е наред. намали количеството на брашното, трябва да е меко тестото, колкото ухото ти. Освен това щом са твърди и стегнати - не са втасали добре.
ааа, сигурно в стремежа да не превтасат май избързвам, втаслото тесто удвоява обема си, тъй ли беше?...Мерси, Джемма, за идеята ще пробвам и тази година.
Виж целия пост
# 336 7 апр. 2014, 22:18 ч.
Удвоява, че даже и  повече от два пъти се увеличава. Peace
Виж целия пост
# 337 7 апр. 2014, 22:21 ч.
Цитат на: Джемма в пн, 07 апр 2014, 22:04
... трябва да е меко тестото, колкото ухото ти.
показано е нагледно. погледни аватара у лево  hahaha
Виж целия пост
# 338 7 апр. 2014, 22:28 ч.
Цитат на: bongo_2007 ® в пн, 07 апр 2014, 22:21
показано е нагледно. погледни аватара у лево  hahaha
  Joy Joy Joy Joy

Цитат на: 6tastliva в пн, 07 апр 2014, 21:22
мислите ли, че е добра идея месене вечерта и втасване в хладилник за през нощта, че наистина ми е много кът времето през деня..
Добър е, като ти е кът времето. Simple Smile  Няма нищо нездравословно.

Цитат на: Нощни очи в пн, 07 апр 2014, 20:56
и в сряда запрятам ръкави.
Нощни, да пазиш бебчето ни.  Hug

Цитат

Рецепта:
Маята (15 г) се размива в хладка вода, поръсва се с брашно и се оставя да бухне. Жълтъците (6 бр) се разбиват на пяна заедно със захарта (1 ч.ч.). Прибавят се постепенно прясното мляко (1 ч.ч.), сметаната (1/2 ч.ч.), брашното (3 ч.ч.), ванилията (5 г) и се разбива. Слага се бухналата мая и пак се разбива. Слага се и разтопеното масло (1 ч.ч.). Последно в тестото се въвежда настърганата кора от цитрус.

Тестото се изсипва в кейкова форма и се оставя да бухне. Пече се до пълна готовност. Шоколадът (100 г) се вари заедно с прясното мляко (1/2 ч.ч.), докато се разтвори напълно и полученият сладък сос се сгъсти. С него, докато е още топъл, се залива горната повърхност на кейка. Поръсва се със счукани орехи (1/2 ч.ч.).
По моето разбиране това не е козунак, а кейк с мая. Съставките са като за козунак, но начина на приготвяне е кексов. 
Виж целия пост
# 339 7 апр. 2014, 22:32 ч.
Морена, на мен това ми е бременния фитнес - градинарстване и готвене!  Hug  Mr. Green
Виж целия пост
# 340 7 апр. 2014, 22:32 ч.
Бонго по твоите уши ли ще мерим Wink мекотата на тестото
Виж целия пост
# 341 7 апр. 2014, 22:38 ч.
е , аз за какво съм ги опънал тия ушаци ?  Joy
всеки показва клипчета , снимки на това и онова , но никой не се сеща да покаже мекотата на ухото  hahaha.  зяпайте и действайте  #Cussing out

пп. критерии за мекота на тестото  - ушаците на Бонго.  да се сложи на първа страница от темата  hahaha
Виж целия пост
# 342 7 апр. 2014, 22:40 ч.
Ах, Бонго, ще умра от смях, бре. Joy
Виж целия пост
# 343 7 апр. 2014, 22:44 ч.
Цитат на: bongo_2007 ® в пн, 07 апр 2014, 22:21
Цитат на: Джемма в пн, 07 апр 2014, 22:04
... трябва да е меко тестото, колкото ухото ти.
показано е нагледно. погледни аватара у лево  hahaha
аватарът у лЕво като погледна, ми се отщяват и козунаци и всичко...ама това е друга тема  Laughing
п.п. и защо "аватарът у лево" пише в червено, не знае ли, че се тълкува като твърде агресиво, да няма в тоз` подфорум друга традиция
Виж целия пост
# 344 7 апр. 2014, 22:48 ч.
аз се жертвам за народа , а ти недоволстваш  #Cussing out
и пиша в червено , за да знам , че аз съм го писал и да не го чета като прелиствам темите. Joy
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,
BG-Mamma и bTV Ви канят да се включите в кратко онлайн проучване относно Вашия опит с платформата VOYO.
Молим да отделите няколко минути и да отговорите на всички въпроси, свързани с използването на VOYO и предпочитанията Ви към видео съдържание по заявка, за да участвате в нашата игра за спечелването на награда.
Благодарим Ви предварително!

Начало