БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 37 160
  • 729
# 195 15 апр. 2014, 18:34 ч.
Hushpuppy аз ще напиша набързо, но готвя на око , та пропирции няма:

Варя /може и да се задушат, запържат/ малка главичка лук и морков/ нарязан на ситни кубчета/, 1 с.л. ориз после пускам измитата и нарязана коприва, малко джоджен/ сух по-добре/,малко червен пипер, скилидка две ,наситнен чесън. Да поври до готовност без капак- остава си ярко зелена. Hug Количеството вода и коприва са според желаната густота. Hug
Виж целия пост
# 196 15 апр. 2014, 18:35 ч.
Цитат на: Hushpuppy в вт, 15 апр 2014, 18:14
Другарчета, дайте ми моля ви изпитана рецепта за супа от коприва Praynig
Аз, лично предпочитам да си направя каша с нея, но сина ми обича предимно супи Rolling Eyes
Задушвам лук (за препочитане зелен) и настърган морков, подправям с малко червен пипер, слагам бланшираната и нарязана на дребно коприва и наливам вода. Когато кипне, слагам ориз, джоджен и след 20мин. застройвам с жълтък и кис. мляко (при липса и с малко лим. сок.) и готово. Понякога добавям и някакви сушени гъби.  Simple Smile
Виж целия пост
# 197 15 апр. 2014, 18:38 ч.
Morena , mama irina - благодаря и на двете  bouquet Аз така правя супата от спанак. Значи е същото, но понеже копривата е малко по така...как да кажа, наистина трябва да се запари/бланшира/ , както е писала Морена Peace преди да се сипе при лука и морковките да се вари.
Ясно, така ще я направя супата Peace
Благодаря ви още веднъж!
Виж целия пост
# 198 15 апр. 2014, 18:46 ч.
Зависи от вкуса според мен, аз не я бланширам, че някак се променя характерния вкус /пък и си мисля, че и убивам всичко полезно  Mr. Green/, но си я бера и то само връхчета/съвсем нежни/.
Виж целия пост
# 199 15 апр. 2014, 18:47 ч.
Може и да си права, но аз ще готвя купена, не само връхчета като гледам Rolling Eyes
Все пак ще я попаря за малко Peace
Виж целия пост
# 200 15 апр. 2014, 18:49 ч.
Цитат на: mama irina в вт, 15 апр 2014, 18:46
Зависи от вкуса според мен, аз не я бланширам, че някак се променя характерния вкус /пък и си мисля, че и убивам всичко полезно  Mr. Green/, но си я бера и то само връхчета/съвсем нежни/.

И аз не я бланширам, понякога пускам нарязан картоф и фиде, после пасирам, за да стане крем супа, правя крутони и само така се яде от една госпожица. Laughing
Виж целия пост
# 201 15 апр. 2014, 18:58 ч.
Цитат на: This_season в вт, 15 апр 2014, 17:12
Момичета, ще правя панакота. По рецепта  е 500гр. Сметана, аз имам 500мл. Сметана. Ще има ли проблем при направата?!
Дано отговарям навреме Wink Няма да има проблем,ще се получи  Peace С едно пакетче желатин  Peace Аз даже слагам 600мл течност и пак ми се получава  Peace
Виж целия пост
# 202 15 апр. 2014, 20:50 ч.
Направих баклава в голяяяямата тава /2 пакета кори по400 грама/ , че ми трябва за четвъртък, пък да има малко и за празниците. Та на това количество, дайте моля, пропорции за сиропа.
Виж целия пост
# 203 15 апр. 2014, 21:00 ч.
Цитат на: penmari в вт, 15 апр 2014, 20:50
Направих баклава в голяяяямата тава /2 пакета кори по400 грама/ , че ми трябва за четвъртък, пък да има малко и за празниците. Та на това количество, дайте моля, пропорции за сиропа.
При мен е: 1 пакет кори, 350 г масло, 300 г орехи
Сироп: 800 г вода и 600 г захар + лим. к-на.  Да поври около 10 мин. Горещ се излива в/у студена баклава.
Виж целия пост
# 204 15 апр. 2014, 21:06 ч.
Цитат на: penmari в вт, 15 апр 2014, 20:50
Направих баклава в голяяяямата тава /2 пакета кори по400 грама/ , че ми трябва за четвъртък, пък да има малко и за празниците. Та на това количество, дайте моля, пропорции за сиропа.
Пък ето при мен. Simple Smile
Виж целия пост
# 205 15 апр. 2014, 21:47 ч.
Цитат на: marchеva14 в вт, 15 апр 2014, 21:00
Цитат на: penmari в вт, 15 апр 2014, 20:50
Направих баклава в голяяяямата тава /2 пакета кори по400 грама/ , че ми трябва за четвъртък, пък да има малко и за празниците. Та на това количество, дайте моля, пропорции за сиропа.
При мен е: 1 пакет кори, 350 г масло, 300 г орехи
Сироп: 800 г вода и 600 г захар + лим. к-на.  Да поври около 10 мин. Горещ се излива в/у студена баклава.
Един пакет, ама какъв newsm78 Май ще е тази пропорция, леко увеличена.
Благодаря ви   bouquet
Виж целия пост
# 206 15 апр. 2014, 22:01 ч.
Цитат на: penmari в вт, 15 апр 2014, 21:47
Цитат на: marchеva14 в вт, 15 апр 2014, 21:00
Цитат на: penmari в вт, 15 апр 2014, 20:50
Направих баклава в голяяяямата тава /2 пакета кори по400 грама/ , че ми трябва за четвъртък, пък да има малко и за празниците. Та на това количество, дайте моля, пропорции за сиропа.
При мен е: 1 пакет кори, 350 г масло, 300 г орехи
Сироп: 800 г вода и 600 г захар + лим. к-на.  Да поври около 10 мин. Горещ се излива в/у студена баклава.
Един пакет, ама какъв newsm78 Май ще е тази пропорция, леко увеличена.
Благодаря ви   bouquet
Бела, Фамилия - няма значение.  След като я залееш, отгоре я покрий плътно с фолио и нека така да пренощува,  и на студено я сложи.
Виж целия пост
# 207 15 апр. 2014, 22:10 ч.
Цитат на: Morena в вт, 15 апр 2014, 21:06
Цитат на: penmari в вт, 15 апр 2014, 20:50
Направих баклава в голяяяямата тава /2 пакета кори по400 грама/ , че ми трябва за четвъртък, пък да има малко и за празниците. Та на това количество, дайте моля, пропорции за сиропа.
Пък ето при мен. Simple Smile

Рецептата ти изглежда повече от прекрасна Heart Eyes
Виж целия пост
# 208 15 апр. 2014, 22:18 ч.
Цитат на: Seengirl в вт, 15 апр 2014, 18:58
Цитат на: This_season в вт, 15 апр 2014, 17:12
Момичета, ще правя панакота. По рецепта  е 500гр. Сметана, аз имам 500мл. Сметана. Ще има ли проблем при направата?!
Дано отговарям навреме Wink Няма да има проблем,ще се получи  Peace С едно пакетче желатин  Peace Аз даже слагам 600мл течност и пак ми се получава  Peace
Направихя вече така. Стяга в хладилника сега.Дано стане, но по моята рецепта е с 2 пакетчета желатин -20гр.
Виж целия пост
# 209 16 апр. 2014, 00:32 ч.
Момичета, мерси за отговорите (това за разбъркването на качамака вместо с точилка с пасатор, не знам от кога се практикува, но на мен ми се вижда като иновацията на годината, ще го пробвам  Grinning )!!!
И да не пропусна да се разпиша с още един-два въпроса по темата за печивата:
Има ли някакъв трик за по-тънка и мека коричка на погачата?
Кога се поръсва погачата със сусамено или маково семе (от недостоверен източник съм чувал, че това става след като втаса и съответно преди да се сложи да се пече, но както казах нямам му много вяра на информатора ми, та да това да попитам) и с какво се маже за да полепне (в доста рецепти се споменава смес от яйце, мляко и олио, но при постните погачи с какво може да се намаже)?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата