КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 3

  • 41 825
  • 733
# 435 19 апр. 2014, 00:23 ч.
Браво, Диди, да ви е сладко! Благодаря за доверието!  Hug
Виж целия пост
# 436 19 апр. 2014, 00:28 ч.
Didi smile, чудесен е! Радвам се, че експериментът се оказа успешен (даже повече от успешен, мисля)! Hug
Виж целия пост
# 437 19 апр. 2014, 00:28 ч.
Морена, по твоята рецепта направих първия си козунак, след това направих по една друга,но стана сух и твърд. Затова сега отново заложих на твоята. Много ми харесва на вкус и влажност. Ще продължа да експериментирам с други рецепти, но твоята е моя фаворит и това си е !   bouquet
Благодаря Windy !
пп Да добавя  - брашното е най-обикновено от мелница. Не ми се мисли каква красота щеше да стане с някое от специалните брашна.
Виж целия пост
# 438 19 апр. 2014, 00:32 ч.
Цитат на: marchеva14 в пт, 18 апр 2014, 18:45
Цитат на: MissMishona в пт, 18 апр 2014, 18:27
Е, ама хич не искате да си издадете хубавите рецепти и тайни за козунак с шоколад Sad Явно, не е много на почит.
Ами, да. Не си падам по козунак с плънка от шоколад, може би защото всички кроасани, кифлички-мифлички са все с шоколад .  Предпочитам моята си плънка от макове семе, орехи, какао, ром и разбит белтък на сняг и най-вече да е обилно поставена.
Може ли точната рецепта на плънката - много обичам маково семе.

Страхотни козунаци сте направили всички!

Направих преди малко тесто за козунак с типово брашно на София Мел, дали ще се получи според вас? Сложих стевия вместо захар. В момента е в хладилника и утре ще го пека.
Виж целия пост
# 439 19 апр. 2014, 00:40 ч.
Цитат на: Solar Wind в сб, 19 апр 2014, 00:32
Може ли точната рецепта на плънката - много обичам маково семе.

Страхотни козунаци сте направили всички!

Направих преди малко тесто за козунак с типово брашно на София Мел, дали ще се получи според вас? Сложих стевия вместо захар. В момента е в хладилника и утре ще го пека.

Рецептата за маковата плънка я има на първа страница.

Козунакът с типово брашно може и да стане, но няма да е така бухнал и може би ще е с по-малко конци - заради по-ниското съдържание на глутен.
Виж целия пост
# 440 19 апр. 2014, 00:48 ч.
Експерти, аз тръгнах да си лягам с идеята да извадя продуктите от хладилника за да са на стайна температура сутринта НО! маята и прясното мляко и тях ли да ги извадя?
Виж целия пост
# 441 19 апр. 2014, 00:55 ч.
 Благодаря Windy! Струва ми се обаче, че рецептата на marchеva14 е по-различна.

Как се процедира след като тестото е престояло в хладилник? Трябва ли да го премесвам и да оставям да втаса пак или ако е втасало достатъчно да плета направо?
Виж целия пост
# 442 19 апр. 2014, 00:55 ч.
Цитат на: Госпожица Лаленце в сб, 19 апр 2014, 00:48
Експерти, аз тръгнах да си лягам с идеята да извадя продуктите от хладилника за да са на стайна температура сутринта НО! маята и прясното мляко и тях ли да ги извадя?
Маята ако не е във фризера, може и утре да я извадиш. Млякото така и така ще го топлиш, няма смисъл да го вадиш отсега.
Виж целия пост
# 443 19 апр. 2014, 00:57 ч.
Леленце, маята и пр. мляко са ми в хладилника. Прясното лесно ще го загрея, маята изобщо не е проблем. Утре първата ми работа е да я извадя и докато разбия яйцата със захарта, пресея брашното, стопя маста, тя ще се постопли - колкото, толкова. Simple Smile

Солар, ако е втасало, осави го за малко да се отпусне и тогава действай. Ако не е, премеси го и го остави да втасва, да.

Лека нощ от мен!
 
Виж целия пост
# 444 19 апр. 2014, 01:02 ч.
Цитат на: Solar Wind в сб, 19 апр 2014, 00:32
.........
Може ли точната рецепта на плънката - много обичам маково семе.

Страхотни козунаци сте направили всички!

Направих преди малко тесто за козунак с типово брашно на София Мел, дали ще се получи според вас? Сложих стевия вместо захар. В момента е в хладилника и утре ще го пека.
Маковата плънка която аз ползвам е моя и на първа страница не е включена. Не знам защо, но и това не е толкова важно.

Макова плънка
2 шепи мак се заливат с горещо прясно мляко и да постоят около 10 мин да набъбне мака. Изцежда се през цедка. Може и да се скука леко в хаванче, но аз не го правя , защото предпочитам да го усещам. Добавя се захар на вкус + 1 с. л. какао + 1 с.л. ром + 2 шепи счукани орехи, НО НЕ смлени и един белтък разбит на сняг. Внимателно се обърква и се поставя плънката , като се намазва навсякъде тестото. Завива се на руло.
Това е.
Виж целия пост
# 445 19 апр. 2014, 01:03 ч.
Знам си аз, че по всяко време мога да разчитам на помощ  Hug Благодаря!   bouquet

Сега съм извадила яйцата и маслото, киселото мляко се кваси, та ще е на стайна температура.

Утре съм се прицелила в традиционния на Мими и козунака с кисело и прясно мляко на Морена и курабийките на пепчо.

Нямам търпение  Crazy
Виж целия пост
# 446 19 апр. 2014, 01:06 ч.
Morena, marchеva14, благодаря ви!   bouquet

Да се отчета за днес - 4-ри броя козунаци Simple Smile. Утре, т.е. по-късно днес - пак Wink.
Виж целия пост
# 447 19 апр. 2014, 01:17 ч.
Цитат на: artemida70 в пт, 18 апр 2014, 12:35
eldass, мусковадото е много тъмна захар и ще ти оцвети козунака. Не съм слагала в козунак, но на мен ми оцветява кекса, а то е същото. Ако твърдо си решила да е кафява захар, поне сложи някоя по-светла на Деметра.
 Peace
Момичета, мисля да замеся козунака тази вечер. Но не ми се иска да го оставям в хладилника, защото ми е силен. Дали да не го сложа в стая, където е около 14 градуса. Дали ще превтаса от 00ч до 6ч сутринта, когато предвиждам да се събудя и сплета...


Аз правих козунака на Пам и го оставих за 8ч през нощта в хладилника. На сутринта беше напълнил 2/3 формата.  Мисля си че можех да го оставя навън, без да превтаса, че все пак е 8-9C, а не 4-6C като в хладилника. Стана разкошен козунак, специални благодарности на Пам за подробното обяснение. Ако не може да бъде оставен навън, мисля че на стайна температура 14C няма да превтаса, но нямам личен опит с това
Виж целия пост
# 448 19 апр. 2014, 06:29 ч.
Да се включа и аз в голямото козунакоправене. Снощи късно замесих тестото и го оставих в килера в голям съд/там е по-хладно/. Станах в 4,30 часа-беше чудесно втасал. Готова съм с плетките, станаха доста симпатични малки козуначита във формите за еднократна употреба. Сега се пекат първите 4 броя. Като станат готови ще снимам и ще покажа.
Слагам да варя и яйцата, че и това ме чака.
Виж целия пост
# 449 19 апр. 2014, 06:51 ч.
Добро утро и от мен.
Куличът ми втасва във формата.
Панетонето втасва за втори път.
Нетрадиционният е омесен и също втасва тестото.
Една доза със сметана се меси.
До тук- отчет даден. Simple Smile
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало