Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 3

В началната страница е споменато, че и стъклото е вредно за съхранение. Аз много често изсипвам горещата храна директно в стъкления буркан. Като изстине храната го прибирам в хладилника. Вредно ли е според вас?

И друг въпрос. Аз бях писала и по-рано във форума, но все още не съм се спряла на комплект тенджери. Бях избрала Силит, но като чета отзивите ви се отказах. Искам тенджерите да бъдат емайлирани, подобно на тези на Силит. Нямам претенции за цената. Искам да е нещо което ще ползвам възможно най-дълго време. Помогнете ми със съвет за конкретна марка и серия.

Към тези които ползват Силит: Използвате ли миксер директно в тенджерата. Драска ли се от това.

Здравейте. Искам да си купя нови тенджери, които да са безвредни и устойчиви на надраскване.
Бихте ли ме посъветвали от къде и какви да избера. Бюждета ми е ограничен, но около 50 лв. за тенджера от около 5 л. и още една ми трябва, която да е 2,5-3 л.
Разглеждах тези в Емаг, но някои от тях са с мраморно покритие, нищо не знам за него. Аз се бях насочила към керамика.
http://www.emag.bg/tendzhera-luigi-ferrero-fr-2875cs-28-cm-lilav … 096/pd/DY4ZBMBBM/
http://www.emag.bg/tendzhera-luigi-ferrero-fr-206m-20-cm-die-cas … 097/pd/DMYVSYBBM/
http://www.emag.bg/tendzhera-muhler-mr-226c-26cm-107091/pd/DWPHVMBBM/
Искам и някоя касерола, например тази
http://www.emag.bg/kaserola-luigi-ferrero-fr-1670-16sm-keramika- … 535/pd/DM4ZBMBBM/

Другият вариант за който си мислех са тенджерите на Икеа, те са неръждаема стомана, но все ме влече към керамиката. От техните съм се спряла на тази серия
http://www.ikea.bg/cooking/Cookware/Pots-and-sauce-pans/pots/58151/83443/

Аз съм малко загори-тенджера, затова ми трябва нещо което е устойчиво и лесно се почиства.

би било страхотно да има кой да отговаря, като гледам последните постове само питаме  дано някой знаещ се отзове 

ALMIRRA, никъде не съм чела стъклото да е вредно за съхранение. Когато купуваш стъклени съдове за готвене е хубаво да гледаш, да са без олово, такива са Pyrex и Symax. Не виждам проблем да съхраняваш по този начин храната в буркани, и аз го правя понякога.

Относно тенджерите на Силит, не съм срещала техни емайлирани. Кои си харесала?  Тук се коментират често силаргановите.
Аз имам WMF, Quality One серията и съм много доволна. След мен поне 2 момичета от темата си взеха, не са изказвали нищо негативно.
С миксер не бих бъркала в никоя тенджера.

anbibian , аз не съм толкова веща в материалите, може би take a smile ще се включи. На тези Luigi Ferrero не пише нищо повече, освен, че е керамично покритие.  Ако не ми е позната фирмата и материала, аз лично бих заложила на стомана, като не съхранявам храната в нея. Освен Икеа, може да видиш и българските стоманени, които се споменават често в темата.

Dari_77 , кремчета и т.н. правя в малки керамични купички:

Кутии за храна ползвам стъклени за хладилника, когато се налага да са такива, в които пренасям храна, внимавам да са маркирани с наякои от тези номера:(HDPE), 4(PELD или LDPE) и 5(PP) с
Ето един добър материал за видовете пластмаса:
http://-/portal/statii/plastmasi-markirovka-137.html

colibri , ако цената не е определяща бих ти препоръчала чугунените съдове на Le Creuset. От икейските нямам впечатление.

sunny-n , да пише, че е без никел, но пък пише, че съдържа PTFE, който е по-добре да избегнеш ( Polytetrafluorethylene PTFE – политетрафлуоретилен – тефлон - при нагряване освобождава токсични съединения, които учените свързват с редица болести, например рак, проблеми с органите – (напр. Tefal, Pensofal, Scanpan, Lumenflon, Hydrolon)
Ако не се съхранява храна в тенджерата, не е проблем да е от хром-никеловата стомана. Аз самата съм с алергия към никел, ползвам и стоманени тенджери.

Дано съм ви била поне малко полезна.

На Силит мисля, че са само от силарган, поне на сайта нищо не пише за друг материал.

И аз имам Quality One и съм много доволна. Единственото, което би могло да е в минус, е, че има гумени елементи. А в листовката пише, че по принцип съдовете могат да се ползват и във фурната, но ако нямат гумени елементи или други, различни от стомана. Ако го знаех, бих си взела друг комплект, защото бутам понякога тенджерата във фурната.

може ли и по моите въпросиии 

Ползвам много рядко тиган и не мога да препоръчам нищо в твоя ценови диапазон. Но тук в темата тиганите на Тефал многократно са коментирани като нездравословни.
Сайтът на емаг за тенджерата на Тефал подлъгва, пише, че материала е емайл, а на страницата на Тефал пише керамично покритие, но дали съдържа PFOA -PTFE  не пише нищо: http://www.tefal.bg/All+Products/Cookware/Household+ceramic/Prod … TURAL+CERAMIC.htm

Както споменах и в предния ми пост- ако не съм сигурна в съда и състава му, бих заложила на стоманена тенджера.

Symax имат стъклени съдове за съхранение на храна. Както и Pyrex.

много благодаря! за тендж и съдове съм наясно вече   сега остава за тиган, който ми е най-спешният,  но тепърва ще търся темата за тефал.
достатъчно ли е да не няма PFOA-PTFE, за да е ок? аз купих един не много някакъв марка с керамично покритие и за няколко месеца запона да залепва, а и се надраска. затова гледах тефал с керамично...

намерих един в гама елит arome 65лв-28см., който е чугун с алуминиева покритие. възможно ли е той пак да има PFOA-PTFE? (гледам имат грил тигани с някакво покритие, което не е ясно, но тук май е ясно... не мога да им отворя сайта на beka)

portokalche, благодаря да отговора!
За съжаление линка с пластмасите не се отваря. А стъклени кутии от къде вземаш? На моите нямаше никаква маркировка. Ще потърся и на Pyrex и Symax.
За кремчетата и аз слагам в стъклени купички. Проблемът ми е, че ми загарят докато ги варя, основно когато правя грис на малкия. Бъркам постоянно, но пак загаря и намирисва после  . Искам някаква касаролка в която да не загаря, защото често ми се налага да варя мляко с грис.

Пробвай да намаляваш котлона. Аз ги варя в тенджерки от неръждаема стомана и не ми загаря, бъркам непрекъснато, но намалявам и котлона при това.

Силит има всякакви съдове, не само силарганови.

Кремчета стават идеално в порцелановите/керамичните. Много е практично и не залепва.
arino , Чугун с алуниево покритие? Такова чудо за първи път чувам.
'достатъчно ли е да не няма PFOA-PTFE.'- Достатъчно, но не напълно. Понякога може да има друг полимер, който е в покритието като керамичен композит. На WMF има такова покритие, бях писала името  му в нач. страница.
По принцип като ориентир може да послужи Т резистентност на изделието. Ако е 400 °C, със сигурност няма полимер.

За съхранение на храна ползвам стъкло и емайл. Кутии имам и пластамсови,  за пикник или при пътуване, на които има означение в триъгълничето, че са подходящи за храна.
anbibian, сега видях линковете с тенджери, които си посочила.
От тях за себе си не бих избрала нито една.
Алуминий за основа на тенджера и изобщо за съд за готвене не е моят избор.
Такива съдове, покрити с незалепващи композити или керамики, са по- нездрави и неустойчиви.
'Мраморен ефект' ми звучи много несериозно от към качество на материала.

За тенджера бих потърсила стомана, силарган, стомана с емайл или Vitro Ceramic Pyroflam. Качествена опция  е и чугун с емайл, но такива съдове са доста са тежки.

Значи можем да съхраняваме храна в силаргановите на Силит, но в Quality One серията на WMF Не!
Правилно ли разбрах?   

къде е написано, че в Quality One серията на WMF не може да се съхранява храна?
Има обща препоръка по принцип за стоманените съдове. Но винаги е било пояснявано, че зависи от стоманата. Дали е с допълнителна обработка на повърхността, полировка, дали съдържа никел и т.н.
За Quality One серията на WMF пише, че стоманата е устойчива на хранителни киселини, което означава, че ако човек няма алергия към никела, не би било вредно да се съхранява храна в такъв съд.

извинявай, емайл, а не алуминий 

Аз в сайта на WMF никъде не видях да пише, че може да се съхранява храна в съдовете им, а точно това търсех като информация.