НВ-ВМХ, част 79

Закачаш си го не езика, гълташ балона. Пиеш чаша вода, за да се напълни и да заеме мястото си в хранопровода и почваш да се тъпчеш безразборно... То всъщност е някаква фина мрежа, която филтрира ценните съставки на храната после вадиш всичко и изхвърляш съдържанието.  
Кам, ти си поредният колега за който чувам, че е пил амфети по време на сесия, та не ми е странно 

Луда работа е този Sleeveat Не си ли дават сметка, че ще насърчат развитието на хранителните разстройства така?

Във връзка с тази оферта за хормоните на щитовидната жлеза, след една седмица слушане на лекции по темата, бих искала да дам някои обяснения.
TSH- това е хормон, който се синтезира от хипофизата, чрез който тя съобщава на щитовидната жлеза да произведе Т4.
Т4 обаче не е хормонът, който се поема от клетките ни. От него организмът произвежда Т3 - това е важният хормон, който влиза в клетките. Само че, ако човек, например, прави много диети, организмът може да реши да не произвежда Т3, а ReverseT3, обратен Т3, за да забави метаболизма.
Освен това, при наличнието на автоимунни процеси (когато организмът сам напада щитовидната си жлеза, например поради навлязъл глутен през пропускливи черва), тогава Т3 пак не е добро мерило.
Затова тези лекари препоръчват да се мери Т3 + автоимунни процеси. TSH сам по себе си не може да каже много, защото организмът може да е резистентен или просто да му липсват веществата или здравето, за да го послуша и да произведе Т4 или за да произведе Т3 от Т4. Резистентност може да има и към други хормони, не само инсулина. 
Така че, съжалявам, че не можах да ви предупредя по-рано, тази оферта не е достатъчна. Тези лекари, които са завършили медицина, но се интересуват от алтернативна медицина, се тюхкаха защо TSH продължава да се използва като мерило и дори се възмущаваха от това. Защото хората минават за здрави. Още нещо обясниха, че референтните стойности на лабораториите се базирали на последните 10 000 пациента, но понеже хората са болни, всъщност не отговарят на реалните стойности за здрави хора.
Освен това, наличието на класическите симптоми за хипофункция на ЩЗ + понижена телесна температура се считат за добър индикатор.
На една жена, която познавам, диабетичка, и ампутираха крак. Ужасена съм. Струва си човек да се бори с въглехидратите.
За сега смятам да махна глутена от диетата си. Усещането ми е, че на ориз организмът ми реагира добре и ми се изчиства инфекция от лявата част на главата. Понеже напоследък правих скокове между хлебна диета и НВ хранене, успях да забележа разликата. Но при много хора разликата се усещала чак след 3-6 месеца.
В момента смятам да започна с палео кореноплодни, ориз, ще пробвам и просото как е на вкус. И вече ще си наблюдавам организма и се надявам той сам да се ориентира към по-малко въглехидрати.
Например, със захарите, доста бавно ги отказах. Първо махнах захар, мед и подобни, но си ядях плодове. После и тях намалих. Накрая преминах на нискозахарни, а сега с дни не ми се ядат. Затова пък ми се ядат краставици и домати - беззахарни плодове. Освен това вече не харесвам шоколад 85%, само 99%.
Оказва се, че при някои хора зърнените храни може да стимулират мозъка като опиати (на които липсва някакъв ензим). Значи, ако съм пристрастена, няма да стане с рязко махане.
При палео диетата се махат млечните продукти. За сега мисля да ги махна, освен киселото мляко, стига да ми се яде. Също така, има мнение, че през палеолита хората не са гледали кокошки и са ядяли яйца много ряко. Всъщност, яйцата се считат за една от храните, предизвикващи най-много алергии. Ще наблюдавам как реагира организма ми на тях.
Вчера бях на ориз, днес на сладък картоф и знам, че е по-добре от хляба. Това е истината. Доста се лутах, но май ще се откажа от глутена. Според мен, от сирена и кашкавали също тлъстея. Прясното мляко, дори био нехомогенизирано, ми предизвиква слуз в лявата част на главата със сигурност. По принцип много рядко го консумирам. Не рекламирам да се ядат безглутенови зърнени и кореноплодни. Просто не мога по друг начин в момента, рязкото махане не действа. По-скоро ще работя за намаляването на тези храни, може би до половин-една чаша на ден.

hjkl, по отношение на изследванията за щитовидната жлеза, не сьм много сьгласна, че изследването на TSH и T4 не означава абсолютно нищо. Напротив, доста насочващи са техните стойности при преобладаващата част от хората.
Появата на класически симптоми на хипотиреоидизьм, особено понижена телесна температура ( виждала сьм нелекувано дете с температура 34 гр. ) се случва при напреднало заболяване и ако се разчита основно на тях, то диагнозата ще е малко закьсняла.
Сега, че кьм TSH може да има резистентност, вероятно е така, но за да се сьздаде тази резистентност ( подобна на инсулиновата), то трябва да има много дьльг период, в който този хормон да е прекалено висок. А симптомите на висок TSH не остават дьлго незабелязани ( Мереленда може да обясни  ).
А иначе - поздравления, че си решила постепенно да премахваш някои вредности от храната си!    Нищо лошо, че при теб това се случва постепенно. Хората сме различни като темперамент, поведение и очаквания и е добре всеки да следва собствения си начин.
Важното е да вьрвим в правилната посока! 

Офф, не спирам да мисля за тази глупост с балончето - как така пропуска ценните съставки 
Това за мен е откровена лъжа. Нали нещо трябва да се обработи и тогава организмът да извлече нужното, а останалото да изхвърли. Как се случва това в стомаха  Или го оставяш да престои 4-5 часа и после изхвърляш 

те вече усти и езици зашиват
вие за едно балонче се тръшкате

Хаха, Смоуки, то ти си задаваш тези вьпроси.Няма как един балон да прецени кои с ценните вещества, естествено. Но има хора, които вярват, че това е вьзможно. 
Изобщо, на тоя свят има достатьчно луди, които да плащат да им се реже част от стомаха и червата, да им се слагат прьстени, балони, пластинки, само и само да не ядат правилната храна, която да им помогне да достигнат до нормално тегло. Ми да си плащат, като им е толкова акьла. 

Камелот, не е като да не означават нищо тези другите хормони, разбира се. Високите нива на TSH (thyroid stimulation hormone-хормон стимулиращ ЩЖ) говорят за резистентност. Но при положение, че Т3 е крайният продукт, защо да се минава през другите два и да не се тества Т3? Логичното е редът да е обратния по отношение на приоритетния ред на тестване.
Т3 се изледва във всички лаборатории. Проверих сайта на Бодимед, защото са ми много близо -
http://bodimed.com/%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B8/bodimed-2/%D1%85%D0% … 0%BE%D0%BD%D0%B8/
Но при наличие на Т3 пак няма гаранция, че клетките ще го приемат. Както и че при нормални TSH и Т4, Т3 ще е в норма! Затова много болни хора минават за здрави, защото не им се тества Т3 и антителата. Тогава, поне в САЩ, лекарите обяснявали на хората с явни признаци на хипотироидизъм (както ти ги нарече класически), че всичко било на психическа основа и им предписвали психиатрични лекарства!

А за автоимунните проблеми се гледат определени антитела. Не знам дали в България има достатъчно добри опции за наистина доброто тестване на автоимунни реакции, това което слушах беше за САЩ.
Това с балона и на мен не ми харесва, поне да използваха храната да хранят животни, а не да я хвърлят в тоалетната.

Така, да споделя за моите впечатления от България. Ще се огранича в „хранителните“ и здравните,  защото едва ли ви интересуват другите.
Жилищното пространство из кварталите е изпълнено с малки хранителни магазинчета, кефененца, пицарийки и ... аптеки. Хората както си купуват хляб, ходят да си вземат и дневната доза лекарства ... Едва ли не всяка втора сграда, вход, предблоково пространство, мазенце предлага подобно заведение. В един блок с два входа можеш да видиш минимум 4-5. Разнообразието от хрантелни продукти вътре е потресаващо богато, като най-вече се втрещих от млечните продукти в особено малките магазинчета. Кисело и прясно мляко, сирене, кашкавал, извара, сметана – минимум от 10 различни производителя. Същото и за месни продукти като сушеници, луканки, суджуци и от този вид. Ако говорим за големите вериги, успях да влезна в Кауфланд, Била и Керфур. Не съм ги броила, но определено млечните продукти там са минимум по 3, т.е. над 30 вида производители. Влизах и във фирмени магазини за млечни производители, откъдето купих най-добрият кашкавал – Вършец. Най-добрият на вкус, но никаква идея за състава на продуктите. Това ме обърка ... хаха! Тук съм свикнала, за да избера един продукт, да видя на етикета му колко мазнини, въглехидрати и белтъчини има. В началото купувах само тези, които имаха някакви индикации, но специално на кашкавалите са отбелязани влажността и сухото вещество, а не това, което ме интересува. При нас просто не може да съществува хранителен продукт на пазара или в заведение, където да не са отбелязани основните макроелементи с грамове. Сега разбирам защо не си изчислявате храната в детайли ... просто информация липсва.
Послушах съвета на Уаспи и купувах само немско масло. Нашите бяха купили някакво 125 гр. българско, което опитах и беше гаден вкус с оттенък на гранясало. Май се казвше Домля(е)н.
В Билла имаше потресаващи телевизори с агресивни реклами, които кънтяха доста на висок звук във всеки департамент. С песни и танци на народите, подтикващи народонаселението да купи рекламирания продукт. В тукашния паралелен свят реклама вътре в магазините не е разрешена. Моментално ме отблъснаха, особено някаква реклама с чалгарска музика ...  
Повечето кашкавали, които купих бяха страхотни на вкус, на качествен състав, както казах – нямам идея. Най-много да намериш колко калории е на 100 гр. Явно стандартът е друг.
Последната вкусотия, която ядох носеше марката Българеа.
В метрото мирише на банички, кифли и боза ... мням, роден мирис, супер изненада!   Кебапчетата и скарите са поизчезнали от улиците за сметка на „сандвичевите“ закуски, тип хамериканският Събуей  . Това ме принуди да си купувам ядки, защото другото, което се предлага за ядене ако си в крачка е сладка царевица, например.
Влезох във вегетарианско заведение в 11 и 45 на обяд с една приятелка от Сиатъл, която държеше да опита прекрасната био кухня, която й похвалили. На малките 5 кьошета, май се казваше нещо Слънце, Луна ... не знам дали имаше звезди в името  . Символизмът на заведението беше под силно съмнение – смесени елементи от бг кухня, латино-ескимоски знаци и екстравагантни украси. Продаваше се био хляб – над 50 вида, питката от 100-тина грама 6 лева. Заведението очевидно е много популярно и имаше навалица. Сервитьорката не можа да ми предложи нищо, дори поискания от мен омлет или нещо с яйца. Другите ястия не можеха да предложат нещо само със зеленчуци, а описанието, изречено устно от сервитьорката, на това, което яде приятелката ми цитирам: „топла супичка от лещичка, с лимец, доматки и грахчета, картофки с топли хлебчета“. Това да не е е нова мода да се говори с умалителни ? Май се смята за признак на добро възпитание да говориш в умалителна форма   Взех си едно кафе, което беше тип „американско“, но не можах да го изпия и да 1/3, защото беше отровно силно.
Повечето мои приятели, познати и близки се ориентират към вегетарианство ... при това, както забелязах месото, особено чистото е на доста ниски цени и страхотно на вкус. Аз такова вкусно и ухаещо месо не съм яла по канадско. Свински вратни пържоли, прясна пъстърва, телшки сърца и свински дроб – мням! Всичко това за стотинки или левче дневна дажба/човек. Хората четат някакъв японец, който им обяснява, че човешкият организъм не може да се справя с месото ... Японецът живеел в Америка и май някой беше писал в тази тема за него.
Попаднах и на хубави ресторанти, където може да се яде наистина свястна храна на доста прилична цена. Едното се казва Ники – с вътрешна градина, традиционна бг кухня, другото до кортовете на Малееви, не му запомних името. Там обаче се предлагат и пици и всякакви тестени ястия, за върлуващото вегетарианство.

Много писах, дано да не съм ви досадила   Ако искате ще продължа с втора част - здравна!

ооо Грийн давай
ресторант Ники го знач
ходим понякога

бг кашкавал категорично не взимаме
само немски от Лидл
и пак там гръцко сирене, никога бълг

а месото наистина е добро


Слънце и Луна много се тачи от вегетата, да
така го хвалят в темата си мани мани

Ако искате да ви направя паралел и с Европа - миналата година бяхме на семейно пътешествие с кола за повече от месец - обикаляхме Франция, Италия, Швейцария, Монако (само се отбихме за един ден  ). Сега бях уж в България за две седмици, но отскочих междувременно до Люксембург, Брюксел и Амстердам. Първи извод: водата в София е супер! Тази от чешмата имам предвид. Втори: бг магазините и продукти са по-скоро местно производство, по-малко внос. Сметаната в Люксембург е трепач, аз съм влюбена   Сигурно от нея съм напълняла 1 кг. от пътешествието   Разнообразието в България е по-голямо, наистина добрата храна - за откриване, трябва да имаш нюх и да знаеш къде да ядеш. Хората по тази Европа, която наскоро посещавах, се хранят повече по заведнения като МакДоналдс - това е масово, но и по малки ресторантчета - Франция, Италия. Просто излизат вечер да вечерят навън. Едва ли ще ви изненадам ако ви кажа, че във Франция си държат на кроасаните и франзелите, а в Италия на пастата. Масова култура е, яде се и то на всяко ядене.

Не знам дали е добра промяната в България, не мога да правя обобщения. За мен това е организиран по ориенталски хаос, с абсурдни елементи, които ме забавляваха повече, отколкото да ме дразнят, защото съм за кратко. Разбрах защо хората обичат да ходят на мол - там рязко се скъсва връзката с външното пространство и се навлиза в чистия, подреден и лъскъв цивилизационен ред. Аз тук мразя моловете, но в тях е събрано всичко, което навън можеш да срещнеш като отделни магазини, т.е. това е удобство и пестене на време. В България моловете предлагат като единствено място тези магазини, със сигурност, чистота, вода, тоалетни   и загуба на време, разбира се  

Съгласна съм и моите впечатления отпреди месец са подобни

Грийн, да те върна малко към канадската действителност , аз съм си пространствено неориентирана по принцип , но можеш ли да ми помогнеш в кой отдел да търся сланината Tenderflake, която бяхме споменали наскоро. И creme fraiche не можах на намеря в цялото Maxi, а го обиколих два пъти предния път

За устойчивото нишесте, това в суровия сладък картоф като от обикновения картоф ли е

За мазното кафе, понеже повечето източници са американски, предполагам че това на което казват 1 с.л. е 15мл
Отначало като дойдохме и се чудех в рецептите как мерят с такава точност 1/2 с.л. или 1/4 ч.л. и като отидохме в магазина и видях големите комплекти с мерителни чашки и лъжички и всичко ми се изясни. Ама все пак за мен си е голяма неточност цялата тази измислена мерителна система

За кафето, аз пия нес, но доста разредено. Колкото и да ми се иска, не закусвам Обядвам варени яйца с авокадо или с кашкавал или сирене, понякога с маслини или с бекон и сурови моркови.

Следобед хапвам някой плод, с 1 с.л. тахан или с няколко ядки.

Вечерям каквото и всички други вкъщи, но ако има нещо зърнено почти не ям от него, а бобовите ми хващат паяжина в шкафа. Никой вкъщи не се сърди за бобовите, то и преди беше голяма битка да ги проядат Единственото, което ММ продължава да си иска е хляба и пак започнах да правя, но не слагам с яденето, а ако си поиска

И да се похваля днес за първи път ми харесаха пуешкото, но го мариновах 24 часа и после 1 час на фурна, накрая и на грила, половината опаковано в бекон  И аз си го харесах, толкова крехко пуешко никога не съм яла досега

Грийн, интересно ми беше да те прочета За някои твои впечатления съм напълно съгласна, т.е. моите са същите като на живееща в София
- Например това, че липсват данни върху много сирена и кашкавали - това и мен ме дразни всеки път. И също ме поразява, че имаме толкова много производители на млечни, макар че сигурно поне половината продукти са некачествени. Но се учудвам, че при вас разнообразието е по-малко. Очаквах да е обратното.
- Също ме дразнят рекламите в магазините, също и кънтящата музика, но примерно вчера в Пикадили дънеше Куийн, а преди това Гънс, така че не беше зле
- И определено имаш право, че водата става за пиене, което не може да се каже нито за градовете по Черноморието, нито за много градове (дори столици) в Европа.
- И наистина аптеките са на всяка крачка, което според мен е улеснение за нас, защото примерно в Швеция, поне преди години, когато живях там, не само бяха по-малко аптеките, но и повечето затваряха в 17 или 18 ч. А в Амстердам, където бях през май за няколко дни, се учудих, че въпреки всичките ни обиколки из града, а ние буквално го "изръшкахме" този град, многократно обиколихме и центъра, и в по-крайните квартали, но нито веднъж не видях да има аптека. Два пъти попаднахме на магазини от верига дрогерии, но не на аптека като аптека. Да, вероятно не сме минали по абсолютно всички улички, а малкото аптеки явно са се крили точно там Но това ме учуди и ми се стори доста неудобно, честно казано, макар че в Амстердам хората се придвижват с колела и сигурно не е проблем да отидат до най-близката аптека (освен ако не са съвсем зле, предполагам). Както и да е.
- Във вегетариански ресторант през последните няколко години не съм била и не смятам да ходя. "Слънце и луна" е известен, а също и магазинът им, но когато влязох там, единственото, което ми хвана окото, бяха биошоколадите Тогава май още не се интересувах от тахан, но може да имат и тахани.
- Хубави ресторанти определено има, хубави кафенета също, но не е лошо да те упътят запознати хора, а не да влезеш в първия, изпречил се на пътя ти

greendream много интересни неща си написала, някои от тях и на мен ми правят впечатление, особено кресливите реклами в магазините са много дразнещи, аз обаче си мислех че това сме го "взели" от запада, не знаех, че там го няма. щастливци!

Многото аптеки и мен винаги са ми правили впечатление. Ами като си направя сметката в радиус 300 метра от входа ми има 4 апетки! Общо в квартала са сигурно десетки. Но ткато се замисля  кажи-речи всеки над 50-55 пие поне по 2-3 лекарства за хронични заболявания и отделно по повод и без повод се купуват. Също много се рекламират всякакви лекарства, което мен лично ме възмущава адски много, но хората се връзват.

На Вършец млечните продукти са мнооого вкусни, но и аз се дразня че обичайно няма инфо за съдържанието, това се отнася до почти всички млечни, не само на Вършец. Месото в софийските магазини е наистина вкусно и евтино. Като сме споменали някои марки тук-там да кажа, че "Старият месар" имат много хубави колбаси, по-скъпите на Мес-Ко също са хубави, с минимум гадории, някои даже ги описват като съвсем натурални. Обаче по-хубаво от чистото месо си няма, да си го купиш и сготвиш сам. Сметана аз купувам руска, от Берьозка, но рядко, гледам за харча пари за месо и яйца, млечните са ми по-назад в списъка с приоритетни храни.

hjkl; радвам се че си взела решение да зарежеш хлебната безумица. Планът ти засега звучи съвсем сносен  Обаче не мога се стърпя да не ти напомня че постоянството е задължително за този режим, не очаквай сериозна ползва ако след месец-два пак те прихване да започнеш някакъв тотално различен режим.

В СлънцеЛуна хлябът се продава на килограм. 6 лв. е цена за килограм.
Хубаво българско масло е Маджаров. От вносното най-добро е Кериголд, защото кравите пасат. Немското масло няма вкус. За себе си купувам сурово масло от фермерския пазар, произведено от био ферма в България.
Млечните продукти от Лидл са по-добър вариант от масовите български, но много по-добър вариант са продуктите на някои био ферми и манастири. Има фермерски пазар, абонамент по ел. поща за различни групи от фермери, като се заявява предварително. Има пасищни животни, пилета, яйца. От тях купувам в момента. Откриват се добри варианти като цена/качество.
Whole.Lotta.Love, действията ми винаги са продиктувани от това, което зная и фактите, с които разполагам. Вече няколко месеца усилено търся информация, за да разреша проблема си. На хлебната диета отслабнах 4 кг. и не съжалявам за това. По принцип, глутеновата непоносимост се е увеличила 4 пъти през последните 50 г. Глутенът, при нормални обстоятелства не влиза в организма, а се изхвърля. Той по-принцип е неусвоим от нашия организъм. Причината за възпалението на лигавиците на ст. чревния тракт вероятно се крие в пестициди, хербициди, химикали, добавени към храната ни, а не в самото жито. Не знам дали се изразих ясно преди, но развие ли се глутенова непоносимост, клетките стават резистентни към хормона на щитовидната жлеза и пада метаболизма. Преди това забравих да спомена, че освен Т3 е важно да се изследва реверсивния Т3 и да се види съотношението между тях.
Между впрочем, според мен българското кореноплодно еквивалент на сладкия картоф, е цвеклото. Но ми се струва, че обикновеният морков е най-добрият вариант и като наличност, и като цена, и като захарно съдържание.