НВ-ВМХ, част 81

Няма да е всеки ден 
Но вече се чудя аз редувам яйца,тиквички ,сирене,кисело мляко,пиленце,но като трябва да е без млечни се чудя вече какво да хапвам 

Ами нещата са индивидуални. На мен например 1-2 лъжици тахан ми действат засищащо. Нямам проблема на хората тук, които твърдят, че изяждат цял буркан наведнъж. Един буркан 700 г. го ям с месеци. Така че май трябва да експериментираш, докато разбереш на теб кое как ти действа и какво можеш да ядеш.

Не е казано да се махнат млечните - не и при всеки. Важно е да видиш при теб какво може и не може.

Ми ще трябва да пробвам и да разнообразя менюто,за утре съм замислила вечерята да е наденички,за вдругиден може кюфтета,но наистина трудно си съставям менюта 

Обядвах пилешко на тиган с няколко резена бекон.
Вечерята ми беше пилешка пържола от бут и зелена салата, без дресинг, в която имаше едно варено яйце и репички.

Не разбрах защо трябва да се изключват млечните? Ако на някого не му понасят и не се чувства добре да, но в противен случай защо  ?

Аз нямам проблем с млечните - ям кисело мляко, сирене и кашкавал по ограничено.

Ох, тахан не сьм яла от много време. И много обичам, ама повече от 3-4 льжици не мога да изям.
Фьстьченото масло откакто го спрях, повече не сьм имала стомашни болки. Уви, и кьм него се оказа, че имам непоносимост.  
Вилианче, то ти май не ядеш много месо и ако и млечните спреш, наистина ще се чудиш какво да ядеш. Аз от около година не ям млечни, но не мога да си представя менюто си без месо и яйца. А и наистина, ако човек няма проблем с млечните, защо да ги изключва?
Arctic_Black, като обясняваше вчера как правиш забележки на родителите си да не се хранят нездравословно, си помислих колко умнички деца като теб има напоследьк. Аз на твоята вьзраст хич не се и замислях за здравословно хранене и си нося последствията от това. Но много ме радват момичета, които овреме са се осьзнали. 
И само исках да поясня за кожните обриви, стафилококите и яйцата.
Значи, дадено яйце наистина може да сьдьржа стафилококи/ салмонела и ако се яде в сурово/полусурово сьстояние, човек може да се зарази от тези микроорганизми. Но, пьрвите симптоми ще са от страна на храносмилателната система - поврьщане, разстойство, коремни болки, температура. Оттам нататьк, тези бактерии могат да проникнат и в крьвта и така да причинят много по-сериозна инфекция - сепсис, при която общото сьстояние на човек се нарушава сьществено и това си е едно тежко заболяване. И после и до кожата могат да достигнат и да причинят обриви. Но някак си от яйце инфекцията да прехврькне до кожата, докато човек си е сьвсем добре... някак си не си обяснявам как ще се получи. Та теорията - ядеш яйца и получаваш стафилококова кожна инфекция, не е много издьржана откьм обяснения.

Да,да не съм много месарка,но се опитвам 
Относно млечните,защото разбрах,че не са подходящи след като съдържат ВГХ ,иначе аз обичам по малко кисело млекце,малко сиренце 
Arctic_Black    дано на кожният потвърдят ,че ти няма нищо
Хубава вечер дами   

Не можах да изчета всичко, обаче силно ме впечатли поста на Аги!Моля те, с тези неща трябва по-полека!

Гони ме безсъние и си причиних темата на мамите вегетарианки 
Децата им страдат от
- анемии с хемоглобин 70-90
- проблемни зъби на годинка
- алергии
- затлъстяване
но тях това не ги притеснява.
Докато зависело от тях децата нямало да опитат месо

Assos, около мен има достатъчно примери за деца с подобни проблеми, които са хранени стандартно (ВВ) и си ядат месо, че някои даже и всеки ден ...Нещата не са черно-бели...
По същата логика, аз лично не виждам с какво една майка, която дава на детето си всеки ден желирани бонбони (дете на 1 година), понеже, виждаш ли, не иска да яде друго, е по-добра...Подобни примери много!И тук не става дума за 1-2 дни... И тя, значи, трябва да бъде докладвана...А и кой знае още колко майки (предвид наблюденията ми... ).

Темата за децата е сложна... В случая, който описа Радост, определено има родителска безотговорност и безхаберие, поне според мен - безотговорност, след като майката отказва да въведе необходимите храни, след като е получила съвет за това от лекар, и безхаберие, защото "хабер си няма" от правилно хранене. Така че ми се струва, че този тип поведение на родител спрямо дете е неправилен, меко казано. Но също съм съгласна, че има и много други модели на родителско поведение, които са неправилни, вкл. даването на прекалено много боклуци на децата, защото всички деца ги ядат, също и прекалено стриктните забрани, а и още много варианти може да има. И също съм съгласна, че вегетарианството може да бъде здравословно и детето вегетарианче може да расте здраво, но за тази цел е необходимо родителите да се информират и наистина да подходят правилно - в храната да са застъпени и яйца, и млечни, и то не в минимални количества, а от друга страна да се ограничат вредните храни (тестено, сладко, чипсове, вафли и т.н.). В случая явно майката не е добре информирана и затова вреди на детето си. Вярно, че не трябва да се стига до отделяне на детето от майката, но е все пак добре да се помогне по някакъв начин на това семейство, за да расте здраво детето.

Виляна, по отношение на млечните проблемът не е в съдържащите се в тях въглехидрати. Аз писах по-назад, но сега пак ще изброя кои според мен могат да бъдат проблемните страни на консумацията на млечни, и то не при всеки човек, а при някои хора:
1) има хора, при които млечните пречат на отслабването - в такъв случай се пробва известно време с нормална консумация на млечни (поне няколко седмици), но ако нещата не напредват, може да се пробва да се ограничат;
2) също има хора, при които млечните отключват желание за ядене на сладко или пък просто отварят апетит - това също може да пречи на отслабването или може да попречи на усилията на човек, който се бори с пристрастеността си към сладкото;
3) има също хора с различни форми на непоносимост към млечните - или лактозата, или протеините. Камелот е разказвала за своя случай, Яна също е споменавала, аз също съм имала проблеми в миналото, а и сега имам известни проблеми от големи количества. Но това не важи абсолютно за всеки човек, разбира се.

А аз гледах вчера 2 лекции на шведски на един тамошен лекар и учен, който се е занимавал много с глюкозата и влиянието й върху организма, а също е изследвал и влиянието на царевичния глюкозо-фруктозен сироп (казва се Туре Першон). Общо взето 3 неща ми направиха впечатление от тези лекции:
1) Той казва, че когато захарта постъпва в организма, тя трябва да се разгради на двете изграждащи я молекули (глюкоза и фруктоза) - захарта (захарозата) е дизахарид, а глюкозата и фруктозата са монозахариди. Това е нормалното положение, в организма си има ензим захароза, който отговаря за това разграждане. И след това глюкозата поема в една посока, а фруктозата поема в друга посока (отива направо в черния дроб). Това е известно. Обаче в днешно време все повече в храните се влага не нормална захар, а монозахариди (най-различни варианти), които, ако съм разбрала правилно, оказват по-вредно влияние върху организма, вкл. създават среда за развитие на бактерии в по-голяма степен, отколкото консумацията на истинска захар. Такъв бил случаят и с царевичния сироп - по състав той е почти еднакъв със захарта, но всъщност се получавал от монозахариди и затова ефектът му върху организма е по-мощен (= по-негативен). Така разбрах.
2) Също разказа за експеримент, който направил със свои колеги - измервали кръвната захар на пациентите по време на операции, продължаващи няколко часа (на всеки 5 минути мерят захарта). Знаело се, а техният експеримент потвърдил, че хирургичните намеси водят до повишаване на кр. захар - това се приема за даденост. Да, обаче се натъкнали на един случай, когато захарта не се повишила изобщо. И като потърсили обяснение, се оказало, че сестрата била забравила да включи системата с глюкоза. Та тук, доколкото аз разбрах, той се учуди защо, аджеба, е нужно да се включва глюкоза по време на операции, траещи няколко часа, и да се предизвиква това повишение на захарта.
3) Освен това той каза, че е доказано, че всякакви храни със сладък вкус, независимо дали сладостта е от естествен източник, или е от подсладител, който не съдържа захар, предизвикват отделяне на инсулин. Т.е. и стевията, и ксилитолът, и еритритолът, и всякакви подсладители, само заради сладкия си вкус, повишават инсулина, а после, естествено, понеже не постъпва захар в организма, инсулинът кара черния дроб да произведе глюкоза, отвежда я по клетките и в крайна сметка се стига до падане на кр. захар. Така че според него дори храни с подсладител не трябва да се използват, ако искаме да избегнем повишенията на инсулина. Аз съм чела данни и в подкрепа на това твърдение, и такива, които го отричат. Но имайте едно наум, че е възможно дори подсладителите да повишават инсулина, макар че не повишават кръвната захар пряко.

Благодаря ти , Cioccolata ,аз съм чела преди в нета,относно други диети,че при много хора,да лактозата пречи на отслабването,но ще гледам да не ям всеки ден,но е по-трудно когато не ядеш месо 
Хубав ден ,дами 

Не е точно така. Лактозата не пречи на отслабването. Но много хора имат непоносимост към нея, която се изразява в стомашни проблеми скоро след консумацията на млечни. Аз лично си ходих с почти ежедневно разстройство 5 години и най-големият дразнител ми беше прясното мляко. (Имах някакво обостряне на колита, който си имам от дете, и прясното мляко ми беше напълно невъзможно за консумация тогава, така че напълно го бях изключила, но нещата бяха по-сложни - дразнеха ми и други храни.) После изведнъж ми мина, но и досега млечните в големи количества не са ми оптималната храна.

А по отношение на отслабването нещата стоят така: млечните предизвикват висока секреция на инсулин, защото това са храни, предназначени за кърмачета, които трябва да растат. Инсулинът опосредства растежа на организма. Млечните предизвикват това силно отделяне на инсулин и с лактозата, и с протеините си. Но това важи на първо място за прясното мляко - то е най-инсулиногенно. Киселото мляко е по-малко инсулиногенно (подкиселяването намалявало ефекта върху инсулина). А сирената, колкото по-дълго са зрели, толкова по-малко отделяне на инсулин предизвикват. Но в крайна сметка нещата са индивидуални. На мен млечните не ми попречиха на отслабването, на майка ми също, но при много хора пречат. Така че трябва всеки да си проследи как е при него.

Благодаря за информацията,но аз още нямам наблюдения,защото и още не съм отслабнала и не мога да преценя кое как ми влияе