НВ-ВМХ, част 81

Да, малко прекалено е нейното, но е една от най-добрите  Доста трупи с въздушни акробати дадоха, всичките мацки бяха страхотни, но тази определено беше значително по-хърбава от другите  Със сигурност всички тренират здраво, ама явно някои забравят за яденето 

Така е, но когато става вьпрос за професионален спорт и то на световно ниво, май здравето остава на по-заден план. Едни гладуват почти като анорексички, други пият с шепи различни стимуланти...
Спомням си навремето бьлгарските гимнастички от Художествената гимнастика имаха вид като току-що излезли от Освиенциум. Но някьде бях чела, че дори няколко килограма повече се отразявали недобре на скокове, пируети и тем подобни.

kameloth благодаря  Аз сама казах да ме порицаете, ако съм много в грешка.
Има ли нещо особено , по-което  се съди, че млечните трябва да се намалят/изключат, освен задържане на тегло, подуването, газове и всякакви такива явни процеси (така да се изразя) 
Всъщност аз прясно мляко пия сутрин с кафето. И сега бих си разтваряла протеина в него, иначе не обичам да го пия ей така.

Да,имах предвид закуската,а и момичето доколкото си спомням има да сваля 2-3кг и ще трябва да е доста стриктна,но явно всеки разбира написаното както си иска.

Съжалявам, но не съм специалист по видовете сирена. Сиренето, което съм сложила на картинката беше с цел да илюстрира написаното от мен, в кръга на шегата, която се беше заформила от предишните постове, и въобще не съм имала за цел конкретно точно това сирене. Още по-малко, че ще го ям на килограм. Мисля, че не всички от пишещите тук в тази тема, биха могли да си позволят да купуват сирена рокфор, швейцарски ементал, италиански твърд, за стържене, пармезан, холандско твърдо сирене, френски грюер - е поне аз не бих могла да си позволя лукса и удоволствието от тях.

OneAndOnly , ако млечните не ти предизвикват някакви стомашно-чревни проблеми, алергии и ако не ти пречат на отслабването ( макар че при теб това последното ще е трудно за преценка  ), то няма причина да ги спираш. Дори и прясно мляко може да си пиеш, е разбира се не с литри, но с кафе, нес-кафе, какао е сьвсем приемливо.
А тези сирена са наистина доста скьпи, май по-евтино ще излезе да се купи някоя пробиотична добавка, в случай че човек има нужда. Пьк могат да се хапват и ферментирали храни - трушийка, кисело зеле...

Хареса ми една статия от Аuthority nutrition - " 15 неща, които всеки трябва да знае за храненето". Не че сьдьржа някаква неизвестна за всички ви информация, но все пак да споделя:
http://authoritynutrition.com/15-things-everyone-needs-to-know-about-nutrition/

1. Месото не гние в дебелото ни черво ( този вьпрос доста го дискутирахме по едно време в темата , а Юлето преведе и цяла статия  ).
2. Навсякьде, кьдето се вьзприеме западния начин на хранене, следват болести. След няколко години в обществото се появяват затльстяване, зьбни проблеми, диабет, сьрдечно-сьдови заболявания , рак.
3. Повечето "проучвания" , които се цитират в медиите са абсолютна глупост. В голяма част от случаите те не доказват нищо и могат да бьдат доста заблуждаващи за хората.
4. Рафинираните и обработените масла са изключително нездравословни. Разумно би било да ги избягваме като чума.  
5. "Натурален" не означава непременно здравословен. Пример за това са сиропьт от агаве, фруктозата и т.н. - уж все натурални продукти.
6. Мазнините не ни правят дебели ( този факт не се нуждае от коментар точно в нашата тема  )
7. Вьглехидратите не ни правят дебели. Тук авторьт обяснява, че ако човек е здрав и просто иска да остане здрав като се храни здравословно, то не е задьлжително той да преминава на много нисковьглехидратна диета, а да изхвьрли джьнка и да се придьржа кьм непреработени естествени вьглехидрати. Превенцията не е необходимо да е еднаква с лечението ( по този вьпрос мисля сьщо имаме единомислие).  
8. Протеините са най-важният макронутриент при загубата на тегло. Според многобройни изследвания, протеините ускоряват метаболизма и намаляват апетита. Едно от тях установява, че консумирането на 30% протеин на ден, спонтанно води до прием на 440 ккал по-малко на ден и загуба на средно 5 кг за 12 седмици, без никакви други мерки - само с добавяне на допьлнително протеин.
Тук се сещам за Вивчето, която беше споменала, че откак приема допьлнително протеин, е забелязала изчистване на мазнини. Може би на този ефект да се е дьлжало.
9. Захарта води до катастрофа, а безалкохолните напитки сьс захар са дори по-лоши. Тук се причисляват и плодовите сокове в големи количества.
10. Най-добрата диета ( начин на хранене) за ВАС е тази, кьм която може да се придьржате за цял живот. Има диети, които са подходящи при определени здравословни проблеми - напр. нисковьглехидратните при диабетици. Но всеки трябва да открие своя начин на хранене според вьзраст, пол, физическа активност, метаболитно здраве и лични предпочитания кьм храните, така че да се придьржа кьм него за цял живот.
И една мисьл, която много ми хареса - Отслабването е маратон, а не спринт.
11. Холестерольт и наситените мазнини в храната не са вредни.
12. Никога не вярвайте какво производителят е написал на етикета на храната.
Много често информацията е доста подвеждаща и ако опаковката гласи - "здравословно", вероятността да е точно обратното е голяма.
13. Калориите имат значение, но не е необходимо да ги броите, за да постигнете успех.
Тук се има предвид, че определянето на енергийните нужди е доста сложна задача и в голяма част от случаите не е необходимо да се прави. Целта може да бьде постигната с просто ограничаване на вьглехидратите, увеличаване на приема на протеин и избягване на преработените храни за сметка на естествени продукти.
14. Ако някаква храна е означена като "нискомаслена" или "обезмаслена", тя вероятно е вредна. Отстраняването на мазнините от натуралните храни обикновено им придава ужасен вкус. За да се поправи това често се добавят ралични захари и химични субстанции, които да подобрят вкусовите качества на продукта.
15. Истинската храна е ключа кьм доброто здраве, а не преработената.

kameloth, благодаря за статията, лично на мен ми  е полезно е от време на време да си припомням основните положения за здравословното хранене.

Искам да попитам има ли някой в темата личен опит с мазния фаст - не интервалното хранене, а при който се ограничават много калориите и въглехидратите, т.е. около 1000 калории и почти никакви въглехидрати за около седмица?

Добър ден ,дами   
atari  
kameloth благодаря за прекрасната статия   
Хубав ден на всички

Привет от мен! Върнах се, доволна съм от почивката, вече очаквам следващата

Изписали сте много, и то май предимно по въпроси, които няма смисъл да коментирам, например калориите.

По повод на витамините в храната: да, наистина с НВ-ВМХ могат да се набавят в напълно достатъчни количества повечето витамини и минерали, ако храната се подбира правилно. Видях, че е станало въпрос конкретно за А, В и С. Ето за тях:
1) Вит. А е най-добре да се набавя от животински източници (т.е. ретинол) - съдържа се в най-голяма концентрация в черния дроб, затова трябва да се хапва дроб 1-2 пъти седмично. Дробът е източник и на много други полезни вещества (той е нещо като природен мултивитамин), така че при всички положения не трябва да се пропуска като храна. А растителният провитамин А - бетакаротинът - не се усвоява в пълна степен от организма, а освен това към 50% от хората не го усвояват изобщо, така че не е добре да разчитаме за вит. А на моркови и тиква. Има и друго, което съм споменавала: установено е, че бетакаротинът се "закача" за рецепторите за вит. А, но не се усвоява добре, а в същото време прави невъзможно свързването на ретинола с тези рецептори - така бетакаротинът на практика пречи за усвояването на използваемия витамин А (ретинола) и може да доведе до понижаване на нивото му в организма, ако се приемат големи количества бетакаротин.
2) Витамините от Б-групата се съдържат наистина в големи концентрации в месото - далеч по-големи, отколкото в ориза или хляба. Също ги има и в яйцата. Нещо друго интересно: Гари Тобс пише в едната си книга (която ще коментирам по-надолу), че тези витамини са необходими за метаболизиране на глюкозата: колкото повече въглехидрати консумираме, толкова повече Б-витамини са ни необходими.
3) Вит. С не е необходим в количествата, в които се смята, а са достатъчни далеч по-малки, ако човек не прекалява с въглехидратите. Той се усвоява по същия механизъм, както и глюкозата, така че влиза в конкуренция с нея. И понеже глюкозата винаги е в грамове - често десетки грамове накуп, а вит. С е в милиграми, често не може въобще да влезе в клетките, защото глюкозата го "избутва". Вече се знае, че при диабетиците високата кр. захар води до дефицит на вит. С.

Наистина не всички вещества могат да се набавят в достатъчни количества от храната. Класически пример е вит. Д. Също по отношение на магнезия има доста данни, че не се набавя добре от храните, защото вече, поради обедняването на почвите, не присъства в храните в достатъчно степен, че да можем да го усвоим и ние добре. Освен това присъствието на фитинови киселини например в ядките, които са сред основните източници, затруднява още повече усвояването му.

Шоки,  добре си се завърнала !    Ох, и аз чакам пак ваканция, ама само в мечтите си, нито е планирано нещо, нищо....При мен е изключено да мога да планирам  за толкова време напред ваканция....
Френската мадама  е слабичка доста, ама как си представяте аз с моето  голямо дупе да се покатеря там,  и да ги правя всичките  тези неща?  Ами , не става...те тези 2 ръце не са ми дадени за да виси на тях 63 кила дупе.../ това ми  теглото де....не само дупето, ама карай... - да не се изплаши някой ! / 
  Аз като цяло съм против пиенето на  каквото и да е, особенно ,ако сте и по млади,и се храните добре ! Все си мисля, че е по добре да се започне пиенето на такива неща по -късно,когато наистина на организма му трябва. Аз пия само в>Д3, + рибено масло. и то не всеки ден. Не казвам,че съм права, тук от млади пият какви ли не добавки,витамини, с шепи....Може и да е въпрос на Необичане да се пият хапчета при мен специално.  От друга страна, след като  половин век съм използвала залежите   на тялото си, смятам, че ми е време да го освежа  с някоя добавка.  Може би ще си взема Магнезий, какво друго мога да си взема, някакви витамини ли..?  Ох,  аз наистина не обичам да пия хапчета..

Отделям в нов пост това, за което всъщност влизам сега в темата - някои мои впечатления от плажното ми четиво тази година - Why We Get Fat and What to Do about It на любимия ми Гари Тобс

Книгата е значително по-лека за четене от Good Calories, Bad Calories, защото е написана именно като източник за масовия читател, а не за специалисти, каквото е предназначението на първата книга. Аз я "глътнах" за 5 дена на плажа. Излишно е да споменавам, че изгарям от желание да я преведа, но това едва ли ще ми се случи в този живот...

Накратко моите впечатления, т.е. нещата, които ме впечатлиха най-много, без да правя пълен обзор на книгата:
По отношение на калориите, Г.Т. категорично отрича да имат каквато и да било роля като средство за отслабване (броенето на калории). Да, всеки нарастващ организъм, било то дете, което расте, или човек, който напълнява, приема повече калории, отколкото изразходва. Но регулацията специално на мастната тъкан няма нищо общо с калориите, т.е. със съзнателния контрол върху калорийния баланс. Регулацията на мастната тъкан става горе-долу по следния начин:
- на първо място имаме дадена генетична предразположеност - има хора, които могат да ядат всичко, без да напълняват, има и такива, които не могат. Тези, които могат, са хората, които не складират голяма част от приеманата енергия, а я изразходват по различни начини, защото им е разполагаема. Това са хората, които имат спонтанно желание да спортуват - просто имат енергия за изразходване. А хората, които са по-склонни да напълняват, всъщност складират голяма част от приеманата енергия - това си им е заложено. Затова организмът разполага с по-малко налична енергия и затова такива хора нямат желание да спортуват, а ако спортуват, ги обзема страхотен глад и не могат дълго да издържат на него.
- за регулацията на мастната тъкан роля имат различни хормони и ензими, като от ензимите май най-голямо значение има липопротеин липазата (LPL) - това е ензим, който "придърпва" мазнините от кръвния поток в съответната клетка, върху която е изразен. Ако е изразен в по-големи количества върху мускулните клетки, тогава мускулите горят повече мазнини. Ако пък е изразен повече върху мастните клетки, тогава се складират повече мазнини. Това също е донякъде генетично определено. Също зависи от пола - жените имат повече ЛПЛ по ханша и бедрата, също в гърдите, а мъжете имат повече по корема и кръста. Затова жените са по-склонни да пълнеят на дупе и бедра, а мъжете - на корем. Освен това ЛПЛ се контролира и от половите хормони - естрогена при жените и тестостерона при мъжете. Естрогенът, когато е в нормални количества, т.е. през репродуктивните години на жената, пречи за натрупване на много мазнини. Същата роля има и тестостеронът. В менопаузата при жените и с остаряването при мъжете естрогенът и тестостеронът намаляват и тогава започва напълняване - при жените не само на ханш и бедра, а и на корем. Това отново е генетично заложено - дали и колко точно ще бъде това напълняване.
- обаче най-съществен е инсулинът и това е единственият фактор, който можем съзнателно да контролираме. Ако сме склонни да натрупаме повече кг в менопаузата, при НВ-ВМХ все пак ще ограничим щетите.

Спортът според Гари Т. е напълно неефективен инструмент за контрол на теглото или за понижаването му. Спортът увеличава глада - това никой не може да го оспори, а на глад не се издържа дълго време. Освен това разходът на енергия наистина се увеличава леко по време на спорт, но след това се забавя, за да може организмът да компенсира - тогава се чувстваме изморени и не сме склонни да вършим кой знае колко изтощителни дейности, нали така? Той посочва една интересна сметка: ако 2 кг мазнини в тялото си ги заменим (чрез силови тренировки) с 2 кг мускули, тогава ще изгаряме само 24 калории повече на ден, така че не може да се разчита, че метаболизмът ще се ускори много по този начин. Разбира се, той не отрича ползата на спорта за здравето, но напълно го отрича като средство за нормализиране на теглото.

По отношение на теглото и на мастната тъкан, организмът я регулира много стриктно, както прави и с холестерола, и с киселинността. Когато му намалим приеманите калории, реакцията е да се намали разходът, а не да се бръкне направо в складираните мазнини. Затова всякакви опити за отслабване или контрол на теглото чрез съзнателно ограничаване на калориите са обречени на провал. Тялото си регулира само и разхода, и приема. Чувството за глад не е случайно.

От практиката на редица лекари с НВ-ВМХ става ясно, че с този начин на хранене ползите за здравето са безспорни и се проявяват при всеки, независимо от броя свалени килограми. Но далеч не всеки ще може да свали всички излишни килограми - по тези 2 причини:
- на всеки е заложено различно телосложение - едни ще могат да бъдат като манекенки, други няма да могат;
- през годините хората може да сме успели да натрупаме поражения върху метаболизма и по тази причина да не успеем да свалим много или дори нищо, но ползите за здравето ще бъдат налице въпреки това.

Още нещо по отношение на калориите и ролята им: в експеримент с плъхове с отстранени яйчници, т.е. без собствен естроген вече, е установено, че след операцията плъховете напълняват значително. Гладът им се увеличава и започват да ядат повече от преди, а резултатът е, че напълняват. Дори да им се ограничи храната, така че да не могат да ядат повече от преди, пак напълняват точно толкова, но в този случай компенсират чрез свеждане до минимум на движението. Причината е, че организмът вече се е настроил да качи някакъв брой килограми заради липсата на естроген и ако не могат да се набавят необходимите калории с храната, които да бъдат складирани, тези калории идват от ограничаване на движението, т.е. изразходваните калории. Но важното е, че нагласата на организма е водещият фактор: ако тя е за складиране, то ще бъде изпълнено, каквито и средства да са необходими за това. Но ако се дава естроген на плъховете, не напълняват.

По същия начин стоят нещата по отношение на инсулина: ако организмът си е настроен да складира повече, отколкото изразходва, т.е. инсулиновата резистентност да бъде по-изразена, той ще го направи, каквито и начини да трябва да използва - увеличаване на глада, за да се увеличи приемът на калории, или намаляване на разхода на енергия. Начинът да контролираме процеса е да контролираме инсулина, а това става с контрол върху приеманите въглехидрати. Колко точно обаче да бъдат въглехидратите - това е извънредно индивидуално. Един ще може да яде по една ябълка на ден, друг ще може да яде само зеленчуци, трети няма да може да яде дори зеленчуци (а само месо, яйца и масло). Разбира се, третият случай е най-рядко срещан.

Добро утро  
Много полезни неща прочетох. Благодаря   Само тоз черен дроб ...  
А сланината е някъде назад в спомените ми от детството, когато дядо (Бог да го прости) често я печеше на дилафа в/у жарта в печката на дърва..

Искам да споделя, че се чувствам много добре. Режима + хубави тренировки през уикенда направо ме презареди изцяло. Освен онзи въпросен банан, смятам че съм изпълнителна. Леко ми се хапва нещо бобово, но за сега не съм приритала  

Пинки макар да съм малко по-малка от теб, преди месец започнах да пия точно вит.Д, рибено масло и спирулина и трябва да кажа, че ми се отразяват чудесно. При мен ефекта е осезаем.  

Исках да попитам дали някой случайно е срещал в БГ американското фъстъчено масло Jif
МП е бил в Америката 3 лета и го обожава. Аз честно казано дори не съм опитвала   Освен един наш опит за домашно приготвено, който МП брои за неуспешен.

Cioccolata ,благодаря за прекрасната извадка 
Аз 2 дни карах на кюфтета,та днес ще са яйца и може би някое кисело млекце,хубав ден дами      

Добро утро момичета 
Колко много сте изписали ... супер 

Вилянка, аз съм чела първата и третата книга, т.е Аткинс, но "новия", написан от Волек, Фини и т.н ...
Книгата е страхотна, препоръчвам я като справочник за всякакви цели.
Пшеницата няма какво да я коментирам, задължителна. 

OneAndOnly , много се радвам да те видя 
От "онази" закуска бих махнала прясното мляко и единия от плодовете - или банана, или стафидите.
Значи следтренировъчното хранене евентуално да изглежда така: протеин + банан (1/2) или стафиди (до 10 бр). Не и двете, твърде много е, а според мен млякото е излишно, освен ако не е много малко. Можеш да си бъркаш протеина и в КМ, поне е малко по-неинсулиногенно. Аз лично бих махнала всякакво мляко, но ти си младичка, така че за теб е по-позволено 
Ако имаш желание да си в съвсем стабилна кетоза, тогава закуската и всички хранения могат да ти бъдат без въглехидрати, както е споделила и Лота (две яйца).
Аз лично се придържам към препоръката на Марк Сисън за 50 -100 гр В дневно, която ми дава резултат за момента. Ако някгоа почувствам, че ми е неефективно към дадения момент, разбира се ще потърся друг вариант.
Например, когато започвах режима, организма ми беше "болен", нетолерантен към всякакви В.
Ако тогава хапвах 50 -100 гр В дневно, задържах страшно много вода, подувах се, и т.н.
Вече не е така, но трябва време.
Затова е важно да се наблюдава организма, ефектите на храната в дългосрочен план, както и да се правят промени спрямо състоянието и целите.

Пак се разприказвах ... извинете 

Шоки, благодаря за репортажа от книгата, и добре завърнала се   
Кам, 

Само да уточня за написаното от мен, защото май изглежда много фаталистично. Наистина имаме определена предразположеност, която е различна при всеки - един с лекота ще поддържа идеално тегло, друг лесно ще напълнява. Отделно и хормоните, и ензимите играят значителна роля и бъг в системата може да се случи на страшно много места. Обаче наистина има средство за контрол, което ни е на разположение - количеството приемани въглехидрати. Това е начинът да овладеем инсулина и така да постигнем най-ниското и здравословно тегло, което организмът ни може да поддържа с оглед и на гените, и на историята ни, и на всевъзможните фактори, които влияят освен теглото и мазнините. За съжаление при някои борбата е тежка, при други е по-лесно, а при трети нещата стават напълно без усилие. Така че единственото, което има смисъл да се брои, са въглехидратите. По отношение на приема на протеин, той ще окаже роля при малка част от хората, далеч не при всички (роля за повишаване на кръвната захар и инсулина, имам предвид). А иначе тялото само ни показва кога протеинът ни е наистина много - получава се своеобразно протеиново натравяне с повръщане, гадене и грипоподобно състояние. Но тогава говорим за прием на наистина големи количества протеинови храни и наистина минимални количества мазнини и въглехидрати - това може да се случи при Дюкан например.

И още едно нещо да споделя и после да се захващам за работа. Значи, тази година положението на плажа беше трагично от гледна точка на килограмите на плажуващите. Почти нямаше хора над 18-годишна възраст, които да са с нормално тегло (не говоря за добре изглеждащи и видимо трениращи). Вярно, че на плажа и в курорта имаше предимно руснаци (рускини), по-малко скандинавци и германци, румънци и още по-малко българи, но наистина беше трудно да се види човек с нормално тегло на плажа. Сред децата положението е малко по-добро, но пак едно 30-40% са с наднормено тегло. Нещата не отиват хич на добре.