БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 45 779
  • 749
# 270
Момичета, моля помогнете със стерилизирането  Praynig

Предварително да кажа, че изчетох всички теми за домашно консервиране на храна, но навсякъде пише различно за различните храни... мен ме интересува, ако сипя вода над бурканите и ги варя 30 мин., достатъчни ли са или може и по-малко за стерилизирането на буркани с готова храна за скорошно ползване??? После трябва да стоят в хладилник, нали?  Rolling Eyes

Живот и здраве, неделя пътуваме, децата са ми много капризни, особено голямата - лукът да е пасиран, да няма зелении, домати и т.н. и ми се иска да имам резервни варианти за тяхна храна, приготвена от мен... а не да се чудя с какво да ги храня и къде да търся заведение, отговарящо на "тези" изисквания  Grinning

А бомбичките изглеждат страхотно, може и аз да ги направя за из път.  Peace И без това рядко пържа... но тези са много апетитно изглеждащи.  Grinning
Виж целия пост
# 271
Здравейте,

моля за съвет относно винен кебап с телешко - как да го приготвя? Месото вари ли се предварително, или направо се задушава и се сварява с доматените неща и т.н.? Изобщо дайте някоя изпитана рецепта за крехко месце в кебапа. Благодаря ви!  Hug
Виж целия пост
# 272
долу горе така http://pep-4o.blogspot.com/2012/01/blog-post.html с всякакво  червено месо

след продуктите, ползвай тази част
Цитат
Просто тогава всичко се поставя в глинения гювеч, или тенджера с дебело дъно)
и или поставяш гювеча (грънеца) във фурната, или в тенджера на слаб огън/т.е. котлон да се готви. Бавно и кротко

6tastliva, зависи колко време ще сте там. Когато пращах на студента, съм слагала вряло ядне в буркана, врътна още 2 мин на мах в микровълновата и обръщам на капака, завивам, да изстине бавно.  Така затворени той все пак държи в хладилник и изкарват до 10 дни.
Каквото и да сготвиш, дръж го в хладилника, защото времето е горещо. 15 мин. са достатъчни  Peace 
Моите също са капризи от малки, но за такива почивки се хранеха  по заведения или столове със скара, панирани кашкавал/сирене, пържени картофи... салатите да не са разбъркани, ами само нарязани разделно зеленчуци, без лук....все неща, дето децата обичат. Това ми е спестявало опитите да нося храна или да готвя на почивка. Опитай така, и ти си човек да почиваш  Peace
Виж целия пост
# 273
Благодаря, Пеп-4о!  Hug

Значи слагам всичко в тенджерата сурово и да си къкри така ли? Само брашното накрая.
Виж целия пост
# 274
Здравейте! Купихме една риба щука. Никога не съм правила такава. Мисля да е или пържена или панирана. Не искам печена,въпреки,че е по-здравословна. Дали да я мариновам предварително,дайте някоя идея! Hug
Виж целия пост
# 275
цяла риба, или филе от щука? Ако е цяла и нарежеш да панираш, вътре ще остане мека, а като има кости не е приятно. предлагам пържена да  е  Peace ако имаш и  царевично брашно  Peace
Виж целия пост
# 276
Щука съм пържила нарязана на шайби  Peace
Виж целия пост
# 277

На мен пържена щуката ми е най-вкусна. Посолявам парчетата, поръсвам с малко черен пипер, овалвам в брашно и пържа. Heart Eyes
Виж целия пост
# 278
Здравейте, момичета!

Решила съм за първи път да направя лазаня. За мен е обичайно да експериментирам и рядко се придържам точно към някоя рецепта, когато готвя. Разгледах доста рецепти от нета, но не си харесах никоя напълно. Аз ще си реша какво точно да сложа - вероятно гъби, кашкавал, маслини, може би сирене, за каймата не съм убедена... Ще видим. От прочетеното разбрах, че обичайно се слага сос Бешамел, но най-често има и втори сос. Ако направя втори сос ще бъде доматен или месен.
Купила съм си кори, които не се варят - 500 г. Въпросът ми е :

За 500 г. кори, които не се варят какво общо количество сос /сосове/ трябва да се сложи? Около 2 л.?

Четох, четох, но не успях да добия ясна представа. Макароните варя в количество вода 4 пъти повече от тях. Предполагам, че при лазанята е нещо подобно, но като не съм правила до сега, се притеснявам да не стане много водниста или пък сосът да не е достатъчно и корите да не се напоят добре.

Ще съм ви много благодарна, ако успеете да ме ориентирате.
Виж целия пост
# 279
Ако ще ти помогне като ориентир: обикновено правя лазаня с половината кори в опаковката. Знам че  4, максимум 5 реда трябва да е лазанята. Когато правя лазаня със сос Болонез, правя доматен сос с кайма и 500 мл доматено пюре и сос бешамел (от готовия) с 600 мл мляко
Виж целия пост
# 280
цял пакет кори за лазаня са ти много - все пак зависи за колко порции, но обикновено се правят не повече от пет реда.
2 л сос са ти твърде много - мисля, че по 500-600 мл от всеки вид са напълно достатъчно, но всичко зависи и от съда ти
Виж целия пост
# 281
Здравейте! Купихме една риба щука.

Пепи и Лабрекс са дали добри идеи;лично аз съм правил и щука със зеленчуци на фурна - става превъзходно, но е доста по-трудоемко, защото рибата се пълни и т.н.... За бързо и лесно - пържена, но в царевичното брашно добави и малко сол.
Виж целия пост
# 282
Onna-bugeisha и Батето със сопата , благодаря ви!   bouquet

Днес се каня да пробвам, дано да имам време.

Ако правилно съм ви разбрала за половин пакет кори - 250 г. е обичайно сосът да е около 1100-1200 мл.
Виж целия пост
# 283
още малко да помогна. нормално е соса да залива корите за да са сочни.  едно е корите да са наредени плътно в съда - тогава отива по-малко сос. друго е корите да са в средата на по-голям съд и около тях да има празно място. тогава ще ти трябва повече сос.  бат`Бонго обича да са сочни.  Laughing
Виж целия пост
# 284
Значи, като отворя корите, вадя тавите наред и започвам да пробвам, коя тава ще е по-мярка.  Grinning  И едва тогава определям количеството на соса.


Благодаря, бат`Бонго!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия