НВ-ВМХ, част 83

hjkl, то затльстяването упорито, ама ти си по-упорита от него и ще му видиш сметката в скоро време. За времето, през което те познавам виртуално, мисля, че си постигнала голям напредьк по отношение на храненето. Уважавам хора тьрсещи и отворени за нови неща, а не коне с капаци, които едно си знаят и пеят. И ми е особено приятно, че темата ни е сьбрала точно хора от този тип.
Смоуки, да, това е едно от нещата, които сьм набелязала - да започна да пия черно кафе. Но едно по едно, засега бирата и виното отказах почти, по-нататьк и на кафето ще му дойде времето.  

И едно интересно проучване:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24800673

Изследване на дьлгосрочния ефект на кетогенната диета вьрху костната пльтност.
Проследени са няколко души с рядко генетично заболяване - GLUT-1 DS. Това е генетичен дефект в транспортния рецептор, който пренася глюкозата през клетьчните мембрани. При тези хора особено много страда нервната система, заради недостатьчното гориво за мозька. Симптомите са свьрзани с умствен дефицит, епилепсия и други неврологични промени. Единствената алтернатива при тези хора е да получават друг източник на енергия за мозька - кетони. Така че кетогенната диета при тях е задьлжитела в дьлгосрочен план.
5 годишното проследяване на няколко души с това заболяване, спазващи кетогенно хранене, не е показало никакви негативни ефекти вьрху костната структура и пльтност, както и други негативни ефекти вьрху здравето.

Кам, аз пък бирата не мога да откажа 
В смисъл, ако си наложа мога, но не искам и няма да го направя със сигурност.
Знам, че когато мина на вино свалям около кило надолу, но не ми е фикс идея - в крайна сметка човек трябва да се радва на някои земни блага 

Абсолютно подкрепям !    Едно от земните ми блага е, кафетата си ги пия с малко сметана или пр.мляко,каквото ми се намира, без захар!  Така е последните 30 години ! Не ме интересува на диета ли съм, дори ,като махнах млечните пак си слагах по мноог мъничко, но си слагах.... резултат пак имах !  Не съм качила това,което свалих с махането на млечните за 1 седмица! Сега не мга да кажа ,че съм ги добавила, чак както беше  преди, не ги ограничавам, ама и не съм взимала много млечни продукти последната семдица..все нещо друго хапвахме..
  Да се пУфаля, нали Пикла работи / за лятото/, и днес пак ми донесе страхотен букет с шарени маргаритки... ама така им се радвам...Полсе ходихме на разходка, и имам подарък от нея, сокоизтисквачка..Аз все исках да купя, и все не взимах, защото  знам,че е по хубаво  да се хапват плодовете или зеленчуците ,както са си... ама си исках, ей така от време на време обичам сокове ,пресни , зеленчукови, смесени, харесва ми .  И сега си имам подарък !  Утре ще взема нещо интересно да пусна вътре ....     Имам и голяма лилава бутилка за вода, много фръцкава, двустенна. много красива... да съм ходела с нея на работа, защото аз не пия достатъчно вода ./ това е световно известен факт , че съм като камила../ 

Браво на дъщеря ти, Пинки!

Аз си чета книгата на Холик и малко се разочаровах... Може би защото почти всичко, което казва, вече го знам от лекциите за вит. Д, вкл. неговата собствена. Категорично ме разочарова, че извън неговата си област (за вит. Д), май не се е интересувал от нищо ново, защото е убеден и на няколко пъти подчертава, че наситените мазнини са вредни, солта е вредна, високомазнинното хранене водело до рак и до остеопороза, високопротеиновото също водело до остеопороза...

По отношение на вит. Д, той е определено на мнение, че е най-добре да се набавя от слънцето, защото:
1. синтезираният в кожата вит. Д има двойно по-дълъг живот в организма от приетия като хран. добавка
2. организмът сам си следи да не стане предозиране
3. заедно с вит. Д, в кожата се синтезират и други полезни вещества, които дори още не са напълно известни, а те не се набавят от добавки

Категорично е против прекомерното излагане на слънце. Съветва всеки да си изчисли (на базата на опита си) колко време на слънце му е необходимо (без защитни средства), за да му порозовее кожата на следващия ден. И когато знае колко минути са това, да изчисли колко минути са 25-50% от това време. Например ако на един човек му стига 1 час на слънце, за да му е розова кожата на следващия ден, значи трябва 3 пъти седмично да се излага на слънце за 15-30 минути без защитна козметика, като излага максимална част от тялото си, но поне ръцете и краката. След това вече се нанася защитна козметика (СПФ 15-30). По отношение на лицето съветва то никога да не се излага на слънцето без защитни средства, защото и без това не може да допринесе съществено за синтеза на вит. Д, а пък може да се получат изгаряния, бръчки и т.н.

Солариумите също могат да бъдат добър източник на вит. Д, но трябва задължително да излъчват и УВА, и УВБ лъчи, защото по-старите модели били само с УВА, но тогава не се синтезира никакъв вит. Д, а опасността за изгаряне и увреждане на кожата е голяма. Ако се избере солариумът като начин за набавяне на вит. Д, продължителността трябва да бъде същата, както при излагане на слънце.

Нещо интересно, което твърди: трябва да се набавя и достатъчно калций, не само вит. Д, защото се оказва, че ако вит. Д е достатъчно, било то от слънцето, или от добавки, но калцият е недостатъчен, тогава вит. Д го извлича от костите, а това вече не е добре.

Като източници на калций посочва на първо място млечните, на второ зеленолистните, но не спанака, защото съдържащата се в него оксалова киселина се свързва с калция и пречи за усвояването му. В ядките и семената също има калций, но при тях пък пречат фитиновите киселини, така че и те не са оптимален източник. Затова ако не се консумират млечни, той съветва да се приема калций на таблетки, но не повече от 500 мг наведнъж, защото по-високи дози не се усвоявали. Ако човек иска да приема примерно 1000 мг на ден, трябва да се разпределят на 2 х 500 или дори на по-малки дози, а също било препоръчително да се приемат с храна.

имам нужда от тази тема, дано скоро да вляза в релси

Мерси за добрите думи. Доста време се лутах, но накрая доверието ми в науката, в д-р Меркола и Майк Адамс си дадоха отражение. Тази тема ме привличаше, защото се говореше за лечение с хранене, за правилно и здравословно хранене, дори когато не бях убедена. По принцип съм привърженик на научната медицина, която разбира цялостните процеси и фактори в човешкия организъм и средата му и лекува с методи, които наистина лекуват човека, вместо да вредят на него и природата.

По отношение на рецептите с кайма, днес направих смес от чушка, патладжан, лук и тиквичка в дълбок тиган уок с телешка кайма. Добавих като подправки - черен пипер, млян кардамон, млян кимион, канела, карамфил (забравих кориандър, щеше да върви). Когато стана (зеленчуците останаха полу-сурови) в чинията добавих сурови магданоз, домат, лук и чесън. Каймата беше мазна и не съм добавяла мазнина.
По принцип подправките са билки, затова наблягам на тях тук. Те действат подсилващо и лечебно на организма. Даже човек може сам да си приготви различни смески от подправки, както и шарена сол. Моята шарена сол е с куркума, например. Често пъти ми се ядат подправки, които не са ми толкова вкусни, колкото чувствам нужда от тях. Така че, надявам се, моето не е чревоугодие, а лечение/профилактика.

За десерт хапнах бразилски орехи и шоколад 99%. 1/2 -1 час преди ядене хапнах зелени смокини.

Вчера взех в Пикадили замразен агнешки комплект (сърце и дробове) от Австралия, 5 лв./ кг. Не съм го пробвала, но като произход и цена ми се видя добре.

Здравейте,
спазвам режима от известно време и вече  имам свалени първите 7 кг.Имам още много за сваляне, но усещането, че не си зависим толкова много от храната както преди е страхотно Колкото повече въглехидратна храна консунирам толкова повече ми се яде и пак и пак....и ето ти го омагьосания кръг.Все още си хапвам плодове и от време на време малко хляб,но тенденцията ми е все към по изчистено хранене.Чета, че коментирате млечните и си давам сметка, че на мен за сега ми се отразяват добре, но сигурно е от значение, че аз консумирам домашно квасено мляко  и сирене

cvetna77, браво!

От книгата на Холик за вит. Д:

1. Според него всеки спокойно може да приема по 5000 единици на ден до края на живота си без риск за токсичност. Това е в допълнение към евентуален вит. Д от слънцето/солариум и храната.
2. Токсичност обикновено настъпва при прием на 30 000 - 50 000 единици на ден в продължение на седмици или месеци - това се получава в резултат на грешка, например производствена (ако в капсулите има многократно повече вит. Д, отколкото е обозначено - това може да се случи погрешка). И като цяло токсичността е изключително рядко срещано явление.
3. За ежедневни дози в продължение на 5-6 месеца спокойно може да се стига до 10 000 единици/ден.
4. За бременните е препоръчително да приемат 2000 - 4000 единици на ден, а за кърмачките - дори повече. Целта е вит. Д да бъде достатъчно и за майката, и за детето (чрез кърмата). При бременните рискът от прееклампсия е 4 пъти по-висок, ако нивото на вит. Д на жената е под 30 нг/мл. Освен това рискът жената да не може да роди нормално, а да се наложи секцио, е 5 пъти по-висок при дефицит на вит. Д (предполага се, че влияе негативно върху костите и мускулите). А ако бебето се роди с нисък вит. Д, което било факт при над 50% от американчетата, това означава, че няма да достигне максималния си ръст. Ако обаче след раждането приема достатъчно вит. Д, поне има шанс да се предотвратят други проблеми. Например ако се приемат по 2000 единици през първата година, рискът детето да развие диабет тип 1 намалява със 78%.
5. При затлъстяване трябва да се приемат 2-3 пъти по-високи дози от нормалните.
6. Когато се приема ударна доза, нивото в кръвта бързо се повишава, но симптомите от дефицита отшумяват значително по-бавно.
7. Според него няма значение дали вит. Д се приема с храната или на гладно - усвоява се еднакво добре, освен ако няма някаква причина за понижено усвояване, например цьолиакия.
8. Също така той твърди, че Д2 и Д3 се усвояват и действат еднакво добре.
9. Доза от 2000 единици/ден е достатъчна за поддържане на вече постигнато високо ниво (при човек с нормално тегло, не със затлъстяване), но не и за повишаване на ниско ниво.

Здравей cvetna77, браво за постигнатия резултат    Тези 7 кг. за какъв период от време ги свали? Виждам че сама си стигнала до извода, че колкото повече въглехидрати консумираш толкова повече ти се яде  Аз лично, откакто не консумирам тестени храни и избягвам другите въглехидратни - картофи, ориз, бобови, сладки плодове и др., много рядко изпитвам глад и то обикновено сутрин.

иии..сега лично аз пак се обърках  относно вит Д...при положение, че се препоръчват 4000-5000 IU/ден...а в една капка( толкова пише да се приема на ден) вит Д на Джеймисън има 400IU  ...какво следва сега ..по колко капки е удачно да се приемат??

Атари, за около 2 месеца ги смъкнах.Вие не се ли запичате от приема на вит.  Аз пиех вигантол и забелязах този страничен ефект.За по сигурно си правих експеримент и като спра да го приемам до два дена и стомаха ми се нормализира.Това няколко пъти.Да не би да е от марката?

Обичате ли шоколад? Аз намирам само този на Линд

Иска ми се да си купя този с 90% какао

или този

но не ги намирам  Вие от къде си купувате шоколад?

Здравейте    След изживяни приключения и емоции се завръщам към стрес и напрежение.

Тъй като Шоки пише за вит. Д мога да споделя какво е споменато тук-там из Virgin Diet, която продължавам да си чета по малко. Много ми е интересна, особено там, където е обяснено за всяка група храни поотделно.
То не че не си ги знаете и не сте писали за тези неща, но да се почувствам и аз малко полезна в темата 

Моля да ме извините и поправите, ако нещо някъде съм в грешка. Малко карам по спомен, а и съм на работа.
Там, където тя обяснява за глутена казва, че 30-40% от американците имат някаква чувствителност към глутена. Споменава, че са известни 140 автоимунни заболявания и научно те се обясняват с някакъв вид чувствителност към глутена.
Нивото на  вит. Д трябва да е 60-80 ng/ml

В частта за соята се обяснява как тя се рекламира като храна чудо, но всъщност тя е антинутриент. Соята е богата на фитати, които пречат на усвояването на калций, магнезий, цинк, желязо. Това, че производителите я лансират като добра за остеопорозата, свъщност не е така. Соята повишава нуждата от вит.Д. Предпочитаната форма е витД3, който се синтезира от слънцето. Той е по-стабилен от Д2, повишава нивото на вит.Д в кръвта за по-дълго и се свързва с рецепторите на вит.Д. Изводът е, че соевото мляко няма как да е полезно за костите, защото всъщност соята повишава нуждата от витамин Д.

Яйцата на кокошките, отглеждани на двора съдържат 3-6 пъти повече вит.Д, заради излагането на слънце.

Повечето хора генетично имат по ниски нива на вит.Д. Според нея трябва дасе приемат 2,000 - 5,000 IU на ден. Ако човек има ниски нива трябва да приема по 10,000 на ден, докато влезе в нормата.

Повече инфо конкретно за вит.Д май не съм срещала до тук, но има много други неща, които научих от книжката, за което още веднъж благодаря, че я споделихте 

Доста се колебах преди да споделя диетата Върджин, а преди това дълго време не ѝ обръщах особено внимание, защото авторката не ми изглеждаше достатъчно научно задълбочена. Но съм благодарна, че си открих проблема с млечните продукти. Системата ѝ за установяване на хранителни непоносимости е добра.
Вчера за пръв път пробвах яйца без млечни. За радост, мога да ям яйца. Никаква отрицателна реакция!
Cioccolata, много полезна информация за вит. Д.
atari - 90% шоколад не съм виждала в БГ. В София има 99% в Карфур, Пикадили и по други магазини, виждала съм в Била, но не винаги има.
За себе си обаче реших да започна да купувам какаови зърна вместо тези шоколади. В района на Женския пазар са някъде 30 лв./кг. насипни. Доста по-изгодно излиза от какаова маса или шоколад 99%.

30 лв/кг  Много добре звучи. В един БИО магазин до нас имаха само на Балчо 250 гр. 13-14 лв.. И не взех, за да проуча откъде мога да си взема по-тънко.
Аз не направих пълни 21 дни на млечните и днес ядох к.мляко и баница от готови кори със сирене Следващите дни мисля да имам по 1 хранене, в което има различни млечни пък да видим дали провалих всичко или все пак ще успея да констатирам нещо.
Смятам по-натам да тествам само и яйцата, че са ми съмнителни