Гъби с ориз?

Публикувана: 23 авг. 2014, 13:42 ч.
Последно мнение: 19 ноем. 2014, 17:09 ч.

9 034
17

Ери - Потребител

Потребител

23 авг. 2014, 13:42 ч.

Имам поръчка за гъби с ориз за тази вечер. Обаче по моя начин не се получават особено сполучливо.
Как ги правите вие?
Да уточня, че гъбите ще са от буркан, лично производство.

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 1 23 авг. 2014, 13:59 ч.

Задушавам лук, после слагам ориза да се позапържи и той, дърпам от котлона, мятам гъбите вътре, заливам с вода и е готово за печката. Разбира се сол, черен пипер, може зрънце бахар. Това е - бързо, лесно, почти само се готви Laughing

Laughing

ПП Правя го директно в съда, в който се пече Embarassed

Embarassed

Виж целия пост

и

Потребител

# 2 23 авг. 2014, 14:33 ч.

Ориза носи повечко мазнина.Направи ястието в съд с капак напр.иенска тенджера или покрий тавичката с фолио. Peace

Peace

Simple Smile

Виж целия пост

Светълчо

Новак

# 3 23 авг. 2014, 14:38 ч.

Аз първо си измивам на течаща вода ориза в една цедка и го оставям да се отцежда.
След това по същата схема - задушавам лука в зехтин или олио, наливам една чаша вода, сол, черен пипер (и гъбите, ако са сурови) и оставям на бавен огън да изври водата. (Това го правя, за да омекне хубаво лукът, после да не ми седи суров в готовото ядене, защото оризът става за 20 мин., а на лука му трябва повече време. Когато остане пак на мазнина, сипвам ориза, разбърквам,после гъбите, после две чаши и половина вряла вода, разбърквам хубаво и или го пресипвам в тавичка и го слагам в загрятата фурна първо на 200 гр., след пет минути намалявам на по-ниска температура или продължавам да го готвя на котлона - отначало на висока Т, да поври пет минути, после намалявам доста - при мен от 9 степени, на 3-4 степен още 10-15 мин. и после го изключвам, но го оставям на котлона, като махам капака. Общо около 20 мин. му трябват на ориза. Може да го поглеждаш - ако вътрешността на зърното не е по-плътна на цвят, значи е готов. Ние не го обичаме разварен и затова го дебна, даже го опитвам понякога.
Според мен си е майсторлък да направиш хубав ориз.
Много е важно и какъв вид ориз ще употребиш. За готвене е подходящ ориз с по-кръгли зърна - перлен, италиански, може и бисерен. Аз предпочитам италиански на фирма "Панино".
Когато правя китайски ориз със зеленчуци, обаче, ползвам продълговат - бланширан или басмати.

Забравих: тук говоря за една чаша ориз.

Виж целия пост

R

Ентусиаст

# 4 23 авг. 2014, 14:42 ч.

Правя всичко в уок тигана. Първо слагам лук, после гъби, после една чаша ориз със една чаша вода.
И олио, и подправки.
Доливам вода и бъркам, ако има нужда.
За да стане ризото, се слага пармезан и бяло вино.

Виж целия пост

Как' Сийка

Потребител

# 5 23 авг. 2014, 14:45 ч.

В тава във фурната. Simple Smile

Simple Smile

Оризът - суров, гъбите - предварително задушени (ако са пресни) с лук и малко мазнина, изсипвам всичко в тавата, добавям подправки на вкус (черен пипер, къри, джинджифил, куркума и т.н. - според зависи) и евентуално други съставки (късчета сварено месо, грах, царевица, моркови на кубчета...), доливам вода, разбърквам и във фурната. Оризът хем се вари, хем се запича и няма опасност да се развари. Бъркам само 1-2 пъти, за да проверя дали няма нужда да се долее вода. Когато течността е почти извряла, изключвам и оставям тавата във фурната, а оризът си поема излишното.

ПП Гледам, че коментирате и ориза. Аз предпочитам "Балдо", може и друг сорт от тези със закръглените зърна. Дългият и продълговат не го харесваме у нас, не е толкова вкусен. А кафявият се готви по съвсем друга технология. Бу беше пускала преди години много хубава рецепта, само по нея го правя.

Виж целия пост

D

desyslava90

# 6 23 авг. 2014, 14:52 ч.

Цитат на: L'Agent в сб, 23 авг 2014, 14:42

Правя всичко в уок тигана. Първо слагам лук, после гъби, после една чаша ориз със една чаша вода.
И олио, и подправки.
Доливам вода и бъркам, ако има нужда.
За да стане ризото, се слага пармезан и бяло вино.

И аз го правя така, само че накрая вместо бяло вино слагам готварска сметана. Става чудесно и повече го харесваме отколкото печен на фурна

П.П. по същия начин вместо с гъби, съм го правила със зелени чушки и също се получава добре

Виж целия пост

.:Диди:.

Новак

# 7 23 авг. 2014, 14:57 ч.

Аз съм хипер неориентирана готвачка,затова ще ти кажа моя изключително мързелив начин на приготвяне.Разтопявам масло в по-дълбока тенджера,след което слагам лука и гъбите,докато не омекнат хубаво,след това добавям ориза и водата и пъхам във фурната.Това е.Подправки и сол слагам след това.

Виж целия пост

V

# 8 23 авг. 2014, 15:03 ч.

И аз като Диди Peace

Peace

Виж целия пост

# 9 23 авг. 2014, 16:40 ч.

Каквото и да правя с гъби, първо ги задушавам с олио или масло, сол и чер пипер. Така ми се струва, че пускат повече аромат в ястието, а в същото време си запазват целостта. В конкретния случай - задушавам гъбите, отделно задушавам ориза с малко лук и морковче. Сипвам ориза в тава, доливам вода, добавям гъбите и мятам във фурната. Вчера това готвих, но и с пилешко.

O, пропуснала съм, че гъбите са от буркан. Не носят задушаване.

Виж целия пост

Потребител

# 10 23 авг. 2014, 16:46 ч.

Щом са от буркан само на салата. Ориз вариш като макарони , оцеждаш и миеш с студена вода да спреш варенето . После може да добавиш маслини , царевица, грах и моркови варени , кисели краставички и гъбите . Бъркаш , ако добавиш зелении , не кисели краставички , може да овкусиш с нещо по желание .

Виж целия пост

Потребител

# 11 24 авг. 2014, 12:16 ч.

Благодаря ви! Hug

Hug

Ето как го направих: задуших лук, прибавих ориза да блесне, махнах от котлона, изсипах буркана с гъби и течността, магданоз, зеленчуковата подправка на Пепчо, чубрица, черен пипер. Разбърках и изсипах в керамичен съд без капак. Добавих вода, а отгоре наредих леко люти чушки и домати на колелца. Мъжът ми каза, че е станало перфектно, аз не го опитах, защото никак не съм по ориза. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Ентусиаст

# 12 17 септ. 2014, 09:59 ч.

Цитат на: Как` Сийка в сб, 23 авг 2014, 14:45

В тава във фурната. Simple Smile

Simple Smile

...
Бу беше пускала преди години много хубава рецепта, само по нея го правя.

Моля за рецептата на Бу за кафявия ориз.
Извинявам се, ако е повторение. Hug

Hug

Виж целия пост

M

MargaritaIlcheva

# 13 18 ноем. 2014, 18:07 ч.

Помня, че майка ми леко сваряваше гъбите и ги слагаше заедно с ориза и подправките в тавата, наливаше вода и печеше. Аз не готвя това нещо, защото не обичам гъби след инцидент с тях.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 14 18 ноем. 2014, 18:26 ч.

В тиган запържвам 1 гл. лук /ситно нарязан/,добавям манатарки от буркан/едро нарязани/,сол.Добавям 1ч.ч ориз и 3-4 ч.ч.вода.Подправка-джоджен.Ври на бавен огън .
Много по-лесно е да се сготви в тава .

Виж целия пост

Препоръчани теми

Български пижами и бельо на страхотни цени! Официален онлайн магазин!

1 614
0

На пазар

Препоръчайте ми фирма за вертикални щори

679
7

Нашият дом

Винен кебап

11 893
17

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.