Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как да използвам прахообразните хранителни оцветители?
Какъв крем използвате за измазване на торта, освен ганаш и маслено тесто, ако тортата не е покрита с фондан?
Как се приготвя крем за торта от 30% разбита сметана и натурален шоколад? Стега ли се кремът или може да се разтече?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как да използвам прахообразните хранителни оцветители?
За да използвате прахообразни хранителни оцветители, първо ги разтворете в няколко капки вода или безцветен алкохол. Можете също така да добавите пудра захар, за да постигнете консистенция на кашичка, която се смесва по-лесно с моделиращата маса и не я разкашква толкова много, колкото само втечнена боя. Първо пригответе захарната маса и след това разделете според нуждите си.
-
Какъв крем използвате за измазване на торта, освен ганаш и маслено тесто, ако тортата не е покрита с фондан?
За измазване на торта, освен с ганаш и маслено тесто, можете да използвате кайсиево сладко или сметана. Кайсиевото сладко е често използвано за тази цел, докато сметаната се използва както за покриване на торти, така и за измазване. Ганашът е предпочитан за гладко покритие поради способността му да се измазва и полира като огледало.
-
Как се приготвя крем за торта от 30% разбита сметана и натурален шоколад? Стега ли се кремът или може да се разтече?
Кремът от 30% разбита сметана и натурален шоколад се приготвя чрез разбиване на сметаната, докато стане пухкава, след което към нея се добавя разтопеният шоколад. Разбърквайте до гладка и кремообразна консистенция. Този крем може да стегне в хладилника, но също така може да се разтече при високи температури или ако е изложен на топлина за продължителен период от време.
-
Кое е най-доброто лепило за сладкарство, което може да залепи фондю, перли и други декорации?
-
Каква е изпитана рецепта за бисквити, сладки или меденки, които да се покрият с фондан?
- издирвам комплект резци и текстури за сватбени сладки. По-рано се намираха в повечето онлайн магазини /като хитрини/, но в момента няма никъде наличност. Да поръчам от чужбина ще отнеме време, а ми трябват до 3 седмици макс.
Момченцето ми скоро има рожден ден, правих пробна торта(дори две) и смело мога да твърдя ,че бяха доста сполучливи и много се харесаха.Проблема е ,че от няколко дни в главата ми се върти идеята да променя малко тортата,Блатовете са по рецептата за най-шоколадова торта,1-ви крем -крем Орео с б-ти Орео,2-ри крем с маскарпоне,дулсе де лече,сметана и лешници.Искам тортата да стане по-голяма и ми се иска да сложа еклери...но ми убягва идеята за крема между еклерите.Моля за съвет какъв да бъде избора на крем иии мислите ли изобщо,че е подходящ избора ми на толкова различни вкусове?Благодаря ви предварително 
наистина е с доста подробни указания. Ще пробвам, макар и много сложно да ми се струва.
Маслен крем и то в определени пропорции на масло и пудра
маслото си е млечен продукт. Съответно и шоколадовият ганаш. Затова и питам за алтернатива, ако някой (все пак тук сте с много повече опит) случайно знае или е правил нещо подобно. 
Затова и първо попитах, за помощ от първа ръка-някой друг да направи украсата, а аз да направя тортата и да осигуря и продуктите за украсата + заплащане за труда. Имам чувството, че и 100 лева вече съм готова да дам на някого само за тая пуста украса. 
То от захар, плодове и вода май само това става.