Коледа 2014 - тема 2

Продукти за една доза (около 40 броя)

Маслени бисквитки с орехи и черен шоколад

110 г меко масло ( безсолно)
100 г пълномаслена извара (или рикота)
1 ч.ч. захар (чашата е от 240 мл)
фино настъргана кора на 1 лимон или портокал
1 яйце
2 ч.ч. брашно
1/2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода за хляб

~120 г черен шоколадов чипс или едро нарязан шоколад (поне като зарче за табла)
~ 1/2 ч.ч. едро смлени орехи (или други ядки)

 

Маслени бисквитки с кокос и бял шоколад

110 г меко масло ( безсолно)
100 г пълномаслена извара (или рикота)
1 ч.ч. захар (чашата е от 240 мл)
фино настъргана кора на 1 лимон
1 яйце
1 и 3/4 ч.ч. брашно
1/4 ч.ч. царевично нишесте (или пак брашно)
1/2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода за хляб
100 г кокосови стърготини

~120 г бял шоколадов чипс или едро нарязан шоколад (поне като зарче за табла)

 

Приготвяне:
* Маслото и изварата се разбиват до хомогенна смес - около 2-3 мин. ( с пасатора е по-бързо )
* Прибавят се захарта и настърганата кора от лимон; отново разбива до пухкава маса - около 3-4 мин.
* Прибавя се и яйцето и разбива, докато сместа го поеме.
С миксера приключваме до тук
* Брашното се смесва с бакпулвера, содата (и нишестето за белите) и прибавя на 2-3 пъти към сместа. Разбърква се добре с лъжицата.
* Прибавят се орехите и шоколада (респ. за белите кокоса и белия шоколад) и отново разбърква добре.
* Купата се покрива със свежо фолио и прибира в хладилника за 50-60 мин.

* Фурната се загрява на 180*.
* Застилат се две тави с хартия за печене (или намасляват)
* С чаена лъжица се къса от тестото и поставя върху хартията, на разстояние 3-4 см едно от друго, тъй като при печене се разливат. Може с мокри ръце да се оформят и правилни топчета, но според мен е излишно. Бисквитките са си хубави и така
* Пекат се в загрятата фурна за около 15 мин - до леко зачервяване по краищата.
* Изважда се тавата, оставя се да изстинат 5-6 мин, след което се прехвърлят на решетка и оставят така до пълното им изстиване. След което могат да се приберат в кутия