Коледа 2014 - тема 3

Готова съм с двойната доза от любимите ми  Kоледни звезди на Мишел



Ако все пак намеря някъде портокалови корички, смятам да направя и бързия щолен на Йоли. И натам - пуйката

Hunny_bunny ,може ли рецептата за тиквеника и не е ли рано сега да се приготвя ,ако е за Бъдни вечер. Никога не съм правила ,а съм си подготвила продуктите .
Момичета ,гледам ви ,чета ви ,възхищавам се от прекрасните сладки ,които сте сътворили.Аз привърших със сладките ,тази година направих по-малко(около-400бр )

Рохлите на Нат -2 дози (любими)
Меденките на Джули
Капучинови звездички-малки формички ,голяма играчка,но много ефектни,а за вкуса знаете .
Локумките на Джемма-любими
Ванилово-шоколадови бисквитки на tinki (рецепта на Бон Апети )прекрасни са .
Сладки гъбки-рецепта на Абра
...и тиквеника..
Весели празници !

Момичета, от меденото тесто на Джема може ли да направя къщичка, че направих по видео рецептата и покрива ми се срути  . Видях си грешките де - тънки основи и дебел и тежък покрив. Но сега нямам възможност да направя къщичка по същата рецепта и ви моля да ми кажете от меденото тесто на Джема дали ще стане ? 

Не е ли рано за тиквеника? Ще изсъхне. Аз го харесвам пресен.

Да, ще стане, аз само с това тесто работя за всичко.

Rumya ,на първа страница Джемма е написала как сами да си направим лимонови и портокалови корички за сладкиши ,лесно е ,уверявам те

Ох, като ги гледам тези орехчета и направо покапах клавиатурата с лиги Джема, милост нямаш еййй  Не мога да не се поклоня и на Наталина за "безцветните" меденки (за пореден път, но досега си се възхищавах тайно, а сега си го казвам вече)- ако ме почерпят с такива, никога не бих си позволила да отхапя и хапка от тази дантелена красота!!! И да ме пита човек, защо изобщо отворих тази тема! Уж само да погледна, пък то... едни сладки едно чудо... и много сте заразни! У дома никога май не съм правила за Коледа, пък и мъжО не е много по сладкото, хеле пък с канела или подобни "зимни" аромати. На малкия човек не му отпускам сладко много-много още, а аз съм на диетичен режим от месеци и не ми се полага чак толкова често и много сладко Ама на - отчитам се с:


Хич не ми вървеше с тези вкусотии, ама хич За глазурата на меденките се оплаках вече - 4 пъти правих и хвърлях бели глазури, а последната, която уж горе-долу стана, съхна 7 дена Лимоновите напукани сладки хич не ми се напукаха и пускайки вентилатора в последната минута уж да ускоря процеса и тичайки до компютъра да прочета пак рецептата да не съм объркала и... изкарах от фурната не жълти, а карамелово кафяви ненапукани сладки Ама като си ги бях навила вече на пръста, в 19 забърках нова доза и в 21 и нещо (времето за приготвяне на малкия човек за лягане) пекох пак. И пак почти не се напукаха - само няколко от тях станаха като за снимки, ама са вкусни поне За капучиновите звездички се каних да правя пълнеж от бял шоколад, че половинът недолюбва и марципан. Забърках 100гр бял шоколад с 50мл течна сметана и 25гр масло, мислейки че като се охлади, ще мога да разточа и да изрежа звездички. Да, ама не - беше си твърдо, но омесвайки леко с ръце да се отпусне, направо ми се топеше и мажеше по пръстите, та пак с фолиото в хладилника и ще стане глазура на някой кекс. Та все пак с марципанче слепвах и с бяла белтъчна глазура, която този път си изсъхна след час до твърдо Линцерите леко ги изтървах първата тава, но не фатално. Реших да пасирам сладко от ягоди и череши и добавка от горски ягоди, ама сместа се получи в един убит кафяв капучинов цвят и мътен... та го боядисвах с червена боичка Слепих и с малко шипков мармалад. Това онзиден. Днес решавайки да прегреша с едно линцерче преди да изляза на бегом да взема детето от баба му, излюсках цялата кутия на земята Чисто беше, събрах си ги и ще си ги ям, ама като не ми върви със сладките - не ми върви Та ще си помисля дали да чета още тук или да си бия камшика

Може  .Моята къща баш с нейното тесто я сколасах,чудно е,Джема,благодаря   

bradata, понякога хората имат и такива каръшки дни. Важното е, че нищо непоправимо не е станало.

 
Момичета, златни ръце имате, чудни неща видях!      След всички показани красоти, със закъснение да се запиша в темичката с овчиците ми!




Засега стадото е малко, за проба, но ще ги развъждам!

ще трябва да залееш с разтопен шоколад или айсинг глазура, за да ти се хванат пръчиците. Няма как да стане иначе!



Джемма, обожавам баклава...... ще потърся отпред рецептата и аз да направя тази година! Рецептата на Суха мащерка ли е това? И наистина ли слагаш цяла чаша олио?


Аз от вчера приключих със сладките за тази Коледа. Осем вида сладки, 450 бр. Вече са опаковани и в следващите дни ще бъдат раздадени!  

Благодаря за чудесната атмосфера в темичката!  

labrex, много са сладки тези овчици! Дъщеря ми ги видя и веднага си поиска 

 petia_tag, да цяла чаша олио. Тестото стои мазничко, но с нишесте като се разточва става нормално. След това баклавата не е жилава, като с готови кори, а е  една такава пръхкава, трошлива като се яде.

labrev, чудно стадо овчици.

petia_tag, много ти благодаря 

Брук Дейвис, аз точно заради дечица ги правих. Отделих от тестото за слепените сладки, които правих тая вечер. Лесно стават и, според мен, от всякакво тесто може да се спретнат!  

Джемма, благодаря! Завидях за баклавата, направо си я представих в сиропа!    

И аз го правя пресен по принцип, но няма да имам време за всичко. Оказа се, че ще съм на работа на Бъдни вечер и ще се вечеря на работното място.
Увих го много добре с фолио. Дано не изсъхне. Помня на баба тиквеника стоеше със дни без да му има нищо. Дано и моя да мине 2-3 дена.  
Правя го много бързо и лесно -
готови кори, тиква, канела, микс от подправки (джинджифил, канела, кардамон и т.н.), олио (ако го искате постен, както трябва да е) и захар. Аз смесвам кафява и бяла. Тази година сложих и малко масло. И без това няма да ни е постна вечерта, защото приятелят ми не минава без мръвка.  
Стържа тиквата, запържвам я в малко олио и слагам захарта да се разстопи. Накрая подправките. С тази смес ръся върху 2 листа кора. Разпределя се навсякъде и се навива. И така в намаслена тавичка се нареждат или навиват. След като всичко се нареди се пече по средата на 220 градуса. Поне аз така го пека. Ако се запече отгоре, а още не е готов, го слагам отдолу или му слагам едно парче хартия отгоре. Като го извадя горещ му пръсвам малко вода и го захлупвам с кърпа, за да омекне отгоре. Накрая поръсвам с пудра захар.
Така го прави баба ми. Така го правя и аз.   Разликата е само в подправките, захарта и маслото. Баба не ползва нищо друго освен канела. Прави го само с бяла захар и масло не ползва, защото ние си го ядем на село според традициите.

Кейкът ми се получи много добре. Малък, но висок, мек, но изпечен. Увих го добре във фолио и на 24-ти ще му направя един готов cream cheese frosting.
Утре ще направя щрудела.
Просто нямам друг вариант. Или сега, или никога. Дано нямам проблеми.