МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 58-ма ТЕМА

  • 66 140
  • 722
# 525
Спор няма, човек като опита домашния назад не се връща. Вкъщи ММ е хлебопекаря , ние сме с Горение BM 1400. Прави смес от пълнозърнесто и типово, марки на Метро. Счита разни дребни неща, за абсолютно необходими  тънкости, за мен са глупости, но неговия хляб се получава, моя не...
Моят син вчера ми заяви ,че му е писанло от хляба дето правя в машината и иска купен. И един хляб го ядем около 3-4 дена / 3 сме /.
Виж целия пост
# 526
А той колко е голям ?!Миналата седмица купих хляб, беше като...дъвка. В интерес на истината и мойта свекърва си купува редовно, а й дадох старата машина и брашно бол... Та даже ме караше да купувам за каката , понже повече го ядяла....Аам тук вече отивам повече към темата за свекървите. И ние правим толкива често, но не ядем  много.
Виж целия пост
# 527
А той колко е голям ?!Миналата седмица купих хляб, беше като...дъвка. В интерес на истината и мойта свекърва си купува редовно, а й дадох старата машина и брашно бол... Та даже ме караше да купувам за каката , понже повече го ядяла....Аам тук вече отивам повече към темата за свекървите. И ние правим толкива често, но не ядем  много.

на 10 г е Grinning
 Аз откакто купих машината есента хляб не купувам . Но не сме си завишили яденето на хляб ,даже обратното - този засища повече.
 Аз му обясних на село да си яде купен хляб ,тук такъв Grinning
 На село купуват един хляб  ,който не насища - това е единственият дето съм изяждала 4 филии и те са тънки . Аз хляб не обичам да ям по принцип.
 Ама днес пак пека хляб и такъв ще ядат - не от магазина.
  /Наистина старият хляб го мелят и смесват с тесто и пекат нов - чувала съм от познати работещи във фурна и хлебозавод./
Виж целия пост
# 528
А ти какъв хляб правиш... т.е. ако си купувала бял(например), пък сега правиш ръжен (пак например), може да не го кефи промяната просто...
Виж целия пост
# 529
Моят син вчера ми заяви ,че му е писанло от хляба дето правя в машината и иска купен. И един хляб го ядем около 3-4 дена / 3 сме /.

На твое място щях да направя хляб с маслини или хляб със семена, или щях да питам детето какъв хляб му се яде. А ние с ММ един хляб го изяждаме за 2-3 хранения. Обикновено за два пъти сме го изяли. Хлябът ми в готов вид е 880 г. Не виждам да сме напълнели заради хляба, а хляб не купувам от няколко години. Разбира се, случвало се е инцидентно, но това не се брои.
Виж целия пост
# 530
Обикновен бял хляб с айрян и си го харесваше и го яде де ,ама му е омръзнал явно.
  Ръжен не ядем -кисел ни е .
Пълнозърнест правя . Различно.
  Ама ние по принцип и преди не ядяхме много хляб . Този по трудно влиза в тостера или пък ,ако няма отрязана филия няма да яде.
  Със семена съм правила ,маслини в хляб няма да яде той . Избирателно се храни и нови и странни храни трудно приема.
Не пълнеем от хляб -децата ми са като скелети и да пълнеят е добре де -ама не се получи .
 Аз пък не съм много по хляба и така.
 Аз съм по правенето на хляб и после в торби към село за  птици ,животни и роднини Grinning
Виж целия пост
# 531
И не е вярно, че се яде повече хляб като имаш хлебопекарна. Ние преди купувахме по 1 хляб от 700гр всеки ден, сега правя всеки ден по един хляб 750гр, който реално е 620гр. Успех!   bouquet

Благодаря  Hug, боже как ме зарадва и аз точно на това се надявам. Предполагам, че домашния хляб повече засища и не се яде в такива големи количества като дунапренените от магазина.

Правилно. От година и нещо имаме машина и детето прояде кората на хляба. От купешкия не ще да я яде, а от домашния му се услажда, хем и ние не правим чисто бял хляб, а слагаме пълнозърнесто брашно, трици и т.н. Не сме напълнели драстично, въпреки че като замирише на топъл хляб, без да изям една филия, дебело намазана с масло, като го извадим, не мирясвам. Laughing
Виж целия пост
# 532
Здравейте на всички,

. . . Кажете сега какво да напазарувам днес, че да сме подготвени утре за първото хлебче eat.
Това с което разполагам в момента е 1 чувал лимец Mr. Green, защото бяло брашно от години не купувам. Какво друго основно трябва да купя днес  newsm78, а пък от утре ще залягам над рецептите. С коя рецепта да стратирам  newsm78 newsm78 newsm78
един съвет и от мен ако може  Laughing
най-напред измии хубаво казанчето и бъркалките
запознай се подробно с инструкцията на машината.
погледни в блога как трябва да ти изглежда тестото. това ще ти е за ориентир и трябва да "гониш" такава консистенция.
започни първо с бяло брашно защото с него е сравнително лесно да се работи. купи си 1-2 пакета. не трябва да се запасяваш с повече.
пробвай и с 2-та вида маи - суха и жива.
направи няколко хляба, които са успешни за твоят вкус и вид.
чак след това започни към бялото брашно да прибавяш и други видове, а в последствие премини и към по-тежките и специфични брашна.
първоначално следи поведението на машината и тестото.
използвай рецептите за ориентир докато откриеш/направиш твоята си рецепта.
Виж целия пост
# 533
Здравейте   bouquet
Вчера направихме първият хляб по рецепта за първи хляб от книжката. Получи се все пак някалкъв хляб, естесвено ще следвам съветите да си го наглася с времето... Остана малко влажен, може  би трябва повече брашно или мая (ползвах суха) следва да пробвам и с друга.
 Странно в книжката на едно място пишеше 525 гр брашно и толкова и сложих, а после за същия хляб срещнах 600 и нещо  newsm78
Пак ще пиша Simple Smile
Хубав и усмихнат ден на всички   bouquet
Виж целия пост
# 534
Здравейте   bouquet
Вчера направихме първият хляб по рецепта за първи хляб от книжката. Получи се все пак някалкъв хляб, естесвено ще следвам съветите да си го наглася с времето... Остана малко влажен, може  би трябва повече брашно или мая (ползвах суха) следва да пробвам и с друга.
 Странно в книжката на едно място пишеше 525 гр брашно и толкова и сложих, а после за същия хляб срещнах 600 и нещо  newsm78
Пак ще пиша Simple Smile
Хубав и усмихнат ден на всички   bouquet

На 500 г брашно - 300 мл течност и 3/4 ч.л. (мерителната) суха мая (ако е френската, за другите не гарантирам), на 600 г брашно - 360 мл течност и 2 г суха мая.
Виж целия пост
# 535
Благодаря на bongo и на всички останали, следвам стриктно вашите инструкции.

Преди малко отворих кашона и съм леко newsm78 Shocked. Не е толкова просто както си го представях. Сега чета и препрочитам книжките. Още се чувствам гола вода и ме дошубя тази вечер да стартирам. Утре ще е. Малко да се пообразовам още.

Никой не ми изкритикува избора на машинка!? Да считам, че от тук нататък грешките ще се дължат само на моя милост.

Между другото за тези, на които им предстои да купуват машина за хляб. Тази моята в момента струва с точно 100 лв. по-малко в Зора, отколкото в Техно-Маркето-Полисите и на почти всички други места където я дебнех. Но като я пробвам ще мога да кажа и от личен опит доколко е добра.

Утре ще докладвам пак как ми вървят нещата.

Виж целия пост
# 536
Здравейте  bouquet
Моята пекарна се развали и сега съм в процес на търсене на нова.Харесала съм Горение Вм 1400,но в различните сайтове пишат няколко различни грамажа:750/900/1250гр.или 900/1000/1354 гр.или само 2 грамажа 1000/1400гр.
Моля ако някой има такава хлебопекарна да каже какъв е в действителност грамажа и естествено да даде отзиви за нея.Благодаря предварително  bouquet
Виж целия пост
# 537
грамажа да не те притеснява. това е максималното количество продукти което мотора може да върти. навсякъде я виждам ,че е с 2 бъркалки. явно така е навсякъде.
различните грамажи вероятно са дадени за двете казанчета. цялото казанче мисля ,че трябва да събира по-голям грамаж отколкото двойното.
Виж целия пост
# 538
Благодаря bongo  bouquet
Старата ми машинка е с максимално 1500гр и да си призная доста често ми се е налагало да използвам пълния и капацитет  Embarassed затова ме интерисуваше грамажа на Горението.
А двойното казанче събира 2х550гр или поне така пишеше в единия от сайтовете.
Още веднъж благодаря за отговора  bouquet
Виж целия пост
# 539
със сигурност и 2х500 гр ще измеси. както и 1329 или 820 гр.  Laughing
машината няма кантар и вкусови качества. каквото сложиш - това ще измеси. и с грамажа е същото. машината не различава и рецептите   bouquet
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия