НОВО: Дигитални асистентиВиж

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

  • 53 012
  • 742
# 105 8 апр. 2015, 16:12 ч.
Цитат на: Morena в ср, 08 апр 2015, 16:06
Цитат на: Pepsilight в ср, 08 апр 2015, 15:54
Тестото ми стана лепкаво, дали не прекалих с мазнината. Дайте съвет, да добавя още брашно ли? Традиционния козунак на Джемма се опитвам да направя.  Laughing
Май това ти остава да направиш, пък дано маята е достатъчно за това.  Мазнината не е ли колкото е в рецептата?

Толкова е! Но по-едно време ми се стори, че тестото е готово и все пак продължих да добавям мазнина. Добавих брашно, да видим, какво ще стане. Първи опит ми е, да не стане и последен.  Grinning
Виж целия пост
# 106 8 апр. 2015, 16:14 ч.
Оо, няма да се отказваш. Неуспехът би трябвало да е категоричен стимул, предизвикателство за нов опит.  Hug

Цитат на: bebaaa в ср, 08 апр 2015, 16:09
.
Ти какво рече?!  newsm78
Виж целия пост
# 107 8 апр. 2015, 16:20 ч.
За традиционния козунак на Джема колко мая Виво /42 гр. е кубчето/ трябва да се използва?
Може ли да се използва само масло, без олио?
Виж целия пост
# 108 8 апр. 2015, 16:24 ч.
eldass, за  1кг брашно - 20-25г жива мая - независимо каква марка - Виво (нищо че на етикета ѝ пише, че е за 1кг - има същото действие като другите две, които ги дават за 2кг), Юва, украйнската Extra - и трите по 42г.
Само с масло не е добре - по-сбито ще е печивото. Олиото го прави по-рехаво.
Виж целия пост
# 109 8 апр. 2015, 16:28 ч.
може ли някой да припомни как се правеха кристалчета от пудра захар - струва ми се беше като се навлажни пудрата захар, после се притиска напр. в тава да стане тънък слой и след като изстине се натрошава? така ли беше? може ли някой да припомни, че не го намирам назад сега. мерси.
Виж целия пост
# 110 8 апр. 2015, 16:31 ч.
Цитат на: amorex в ср, 08 апр 2015, 16:28
как се правеха кристалчета от пудра захар - струва ми се беше ...
Тъй, тъй. Simple Smile  И моята съхне.
Забравих да спомена... аз добавям и ванилия.
Виж целия пост
# 111 8 апр. 2015, 16:37 ч.
Така напарвила съм списъка  за покупки и чакам ММ да си дойде, че съм без кола да ходя да пазарувам.
По спомен от миналата година и аз ползвах на Виво маята и за традициония козунак на Джема май сложих цяла проблем ли е ако е цялата  newsm78 , не помня какви ги сътворих миналата година, ама ми се получиха .
Виж целия пост
# 112 8 апр. 2015, 16:41 ч.
Кимболина, излишъка/ повече  мая може да е причина да се разкъсва плетката. Друг момент е, че може да мирише на мая печивото.
Виж целия пост
# 113 8 апр. 2015, 16:46 ч.
Рецептата е на Морена ( класически козунак ) - с много благодарности за подробните обяснения!
Козунаците са ми за първи път Simple Smile)) замесих ги към 10 до 11ч, втасваха до 14.30 някъде , премесих ги , сложих ги във форми и втасваха още около 40 мин:)
Пекох ги един час на смотана фурна раховец:) Отгоре на 2 , отдолу на 3.. Фурната и печенето ми бяха най-голямото притеснение. Начупих го още топъл , все пак нямах търпение на го видя и пробвам:) Страхотни са станали. както и се вижда на снимките козунакът в голямата тава се е поразлял на вид, вече ще я избягвам . Ето и снимчици:









Дано това не беше късметът на начинаещият , че утре пак ще правя  Grinning
Благодаря на всички за безценните съвети, късмет на следващите със сефтетата с козунаците Simple Smile
Виж целия пост
# 114 8 апр. 2015, 16:48 ч.
Morena Благодаря, значи за традиционният на Джема половин Мая на Виво така ли  newsm78
Или по принцип за 1кг. брашно слагам половин мая. Ох, сърбят ме вече ръцете ама после ще стане късно да правя  Tired

А и дапитам за тази игла от къде се купува и как се позлва, забива се в козунака и  newsm78
Виж целия пост
# 115 8 апр. 2015, 16:55 ч.
Ман Юнайтед, страхотно си се справила, браво!  smile3501 Благодаря за доверието! Пожелавам ти хубава фурна в най-скоро време!

Кимболина, да, сложи една идея повече от половината кубче да стане 22-23г.
Виж целия пост
# 116 8 апр. 2015, 16:59 ч.
Здравейте! Аз нахлувам в темата с много благодарности и желание да споделя едно от моите кулинарни творения с вас. Досега само съм чела форума, но днес се престраших и да споделя с вас една идея за оформяне на козунак или дори питка, която научих съвсем наскоро.

http://prikachi.com/images.php?images/366/8037366j.jpg
http://prikachi.com/images.php?images/382/8037382D.jpg
http://prikachi.com/images.php?images/386/8037386h.jpg
Виж целия пост
# 117 8 апр. 2015, 17:10 ч.
Хи хи, намерих ви най-накрая. Тази година аз ще правя козуната на pina за хлебопекарна. Миналата година правих тестото по тази рецепта и после пекох във фурната. Тази година фурната се скапа и затова само в хлебопекарната ще правя и месеното, и втасването и печенето.
Сладки празници на всички   bouquet
Виж целия пост
# 118 8 апр. 2015, 17:19 ч.
http://prikachi.com/images.php?images/414/8037414Q.jpg

http://prikachi.com/images.php?images/421/8037421U.jpg
Днес правих втори опит. Пак провал!!! smile3518 Не знам къде бъркам хора.
5 яйца Л-размер, 300 ми мляко, 300 гр. захар, 100 мл олио и около 80 гр. мас, 1 кг брашно, 100 гр. мая( за 2 кг брашно пише на опаковката). Стана рядко не се събираше въобще като тесто, сложих още 300 гр. брашно. Месих, блъсках, двойно не се наддигна, въпреки, че беше цялото в мехурчета и шупли. До последно лепнеше! Криво ляво ги оплетох, разляха се. Опекох ги, ни конец, ни дявол. За първи път ги правя без машина, тази година нямам. Като ги правех с нея нито съм чакала да ми шупне маята, нито съм разтопявала захарта до по следно и резултатът беше завиден. Какво толкова е правила, което аз не мога.
Направо се чудя дали да меся за Великден.
Виж целия пост
# 119 8 апр. 2015, 17:41 ч.
Гери, как 100г мая на 1кг брашно?! Shocked  Остави пакета, виж какво споделяме тук от опита си. Малко по-горе писах колко мая на Кимболина, виж.  Според мен това ти е основната грешката. А и брашното така или иначе ти е дошло малко, вероятно.  Коя рецепта следваш?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало