НОВО: Дигитални асистентиВиж

НВ-ВМХ, част 90 - за здравословното хранене

  • 47 234
  • 722
# 225 11 юни 2015, 15:03 ч.
Да, точно тя.  Simple Smile
Виж целия пост
# 226 11 юни 2015, 15:09 ч.
 Joy Краси се подвизава под друг ник от известно време.
Винаги ми е било много любопитно като се обобщава какво месо сме купували от магазина. Сякаш всички от един и същи магазин задължително си пазаруваме и в него е ясно какво се продава.  Simple Smile
А по отношение на това какво е крайно и какво не, всеки си има разбирания явно. Аз ако съм си добре с определен вид хранене и си постигам целите, много ме интересува как го намирал това комшията, или който и да е там.
Виж целия пост
# 227 11 юни 2015, 15:32 ч.
Цитат на: yulinga в чт, 11 юни 2015, 14:53
А да се живее основно на Активия, сникерс, чипс, солети, кока кола и подобни не е ли също крайно?  newsm78 Да, ама понеже става все по-масово, минава за нормално.  ooooh!

То освен нормално, за някои звучи и по-безвредно. На мен една колежка ми каза директно, че "това с месото и яйцата е най-вредната диета". Точка.  Grinning Иначе много искаше да научи как съм отслабнала.
Една друга пък се затръшка, че вече на човек не съм мязала от слаботия. Да беееее, на моята височина момичетата са с 10 кила по-малко, ай стига...
Много загрижен народ, многоооо... Ще излезе, че бейк ролса и колата са жизненоважни значи...
Виж целия пост
# 228 11 юни 2015, 15:38 ч.
Аз пък не разбирам тази мания с НЕчитавоста на месото. Пълни глупости, то не бяха антибиотици, хормони, арсен, че лопо се хранели кравите и какво ли още не. Ми кравите се хранят с това с което се хранят вегетарианците, и кокошките също. Значи за вегетарианеца е добре, за кравата и кокошката зле. Прасето въобще не го коментирам.
За мен всяко месо е читаво точка. Все пак животното има доста повече механизми от растението, за да се пречисти, както и ние. 
Онзи ден една колежка ме убеждаваше как пилето е единственият виновник за по-ранното хормонално израстване на децата. Аз все пак си мисля, че не е само то. Не ядем често пиле, ноако ни се прияде купувам, ама го готвим в къщи. Това че децата ядът пиле в кфс не значи че пилето само е виновно.  Naughty
Виж целия пост
# 229 11 юни 2015, 15:46 ч.
Я кажете, според вас по-добре ли се усвояват от човешкия организъм суровите яйца, месо, риба ? Тук не говоря за евентуалните опасности от бактерии и инфекции от не-топлинно обработена храна, а за точно как се възприема суровата храна от човешкия метаболизъм. Гледала съм на много филми как например индианци, ескимоси, хапват директно от закланото животно. Всъщност луканката е само сушено месо, нали ?
Виж целия пост
# 230 11 юни 2015, 15:48 ч.
При луканката и другите сушени меса солта е разградила белтъка в известна степен.  Peace Така че, да, не е готвено месо, но не е и сурово в пълния смисъл.
Виж целия пост
# 231 11 юни 2015, 16:30 ч.
Грийн, храната без значение дали е растителна или животинска, се усвоява по-добре, по-бързо и по-пълно, когато е обработена термично.
Според един учен от Харвард - приматолог - Richard Wrangham, откриването на огъня и топлинната обработка на храната е това, което е допринесло особено много за развитието на голям и изразходващ много енергия мозък при хората. Даже е издал и книга по въпроса ( Catching Fire How Cooking Made Us Human).

Виж целия пост
# 232 11 юни 2015, 17:19 ч.
камелот, а термичната обработка, според теб, не деформира/намалява ли белтъчините, витамините и други вещества в месото, яйцата и рибата ? Какво мислиш за пиенето на чиста кръв от животните, както правят някой племена ? Кървавицата нали е именно това - съсирена кръв в животинско черво, изпечена ?
Виж целия пост
# 233 11 юни 2015, 17:27 ч.
Термичната обработка на месото запазва минералите, освен калия - той преминава в соковете, но мисля, че все пак не целия. От витамините се запазват добре мастноразтворимите, а водноразтворимите - в по-малка степен. Става въпрос основно за витамините от Б-групата - някои се запазват почти напълно, други намаляват в различна степен, но това не означава, че нищо от тях не остава в готвеното месо. По принцип месото е богато на Б-витамини (това важи особено за дроба), така че дори да се изгуби някаква част при готвене, в крайния продукт е запазено все пак немалко количество. И дори при това положение месото е по-добър източник на Б-витамини от пълнозърнестия хляб например.

А за белтъчините мисля, че нищо не им става. newsm78
Виж целия пост
# 234 11 юни 2015, 18:47 ч.
Грийн, по отношение на белтъците - термичната обработка ги денатурира, т.е. променя тяхната пространствена структура, но това ги прави дори по-усвояеми. Протеините в храносмилателния ни тракт се подлагат на химична обработка под действието на различни ензими, за да бъдат разградени до аминокиселини и именно аминокиселините преминават през чревната стена в кръвта. В смисъл, готвенето на месото до известна степен спестява усилията на нашия храносмилателен тракт.
По отношение на минералите - да, те се запазват, макар част от тях да преминават в соковете, които се отделят. За калия - той е предимно вътреклетъчен минерал, така че със сигурност и от него остава.
По отношение на витамините - много от тях са термоустойчиви, така че топлинната обработка не им пречи. Има и термолабилни разбира се.
А за пиенето на кръв -  Joy някой вампир трябва да питаме как се чувства.
Шегувам се. Но като се замисли човек, кръвта е доста богата на хранителни вещества. Изключително богата е на различни протеини ( 60-80 гр. в литър), отделно всичките липопротеини, които пренасят мазнини, витамини и др. вещества, желязото в еритроцитите...
За кървавицата, мисля че се слагат различни вътрешни органи в нея като бял дроб, далак и др., без да съм много сигурна.
Виж целия пост
# 235 11 юни 2015, 19:03 ч.
По друг повод днес се разтърсих за някакви цифри за хормоните в месото и открих тези:

Естроген (в нанограмове)
Хормонални контрацептиви (в хапче):  20,000-50,000
100 г. месо от едър рогат добитък без хормонални растежни стимулатори:   1.5
100 г. месо от едър рогат добитък СЪС хормонални растежни стимулатори:  2.5
15 мл соево олио:    28 773
100 г зеле:  2,381
250 мл мляко: 35.9
Дневно производство при жени: 192 000 – 1 192 000
Дневно производство мъже: 136 000

За тестостерона цифрите са сходни.

Оттук.
Виж целия пост
# 236 11 юни 2015, 19:08 ч.
Assos, потресаващо  Shocked
Виж целия пост
# 237 11 юни 2015, 19:32 ч.
Ами на мен поне ми звучи логично. Хормоните не са нещо, което се натрупва, а попаднали в подходяща среда просто предават "съобщението" си и изчезват, разпадат се.
Виж целия пост
# 238 11 юни 2015, 19:49 ч.
Простете невежеството ми, но какво ще рече това, че като се консумира 15 мл соево олио, все едно си пил 1 хапче хормонален контрацептив?
Като се сетя колко хора смятат соята за полезна и я консумират редовно в различна форма и като заместител на месото...
Виж целия пост
# 239 11 юни 2015, 19:51 ч.
Асос, радвам се, че показа тези стойности. Simple Smile А преди време стана въпрос за пилетата и защо растат толкова бързо. Свидничка (къде се изгуби тя? Embarassed) обясни тогава, че за да се дават растежни хормони на пилетата, трябва на всяко да се правят по няколко инжекции на ден - това е изключително неефективно в условията на голяма птицеферма. И точно по тази причина не се прави. Пилетата растат толкова бързо, защото е намерена точната формула (т.е. съотношенията и количествата на различните хранителни вещества), с която да се хранят, за да наддават бързо. Това е всичко.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало