Издирвам рецепта за тесто за пица

Публикувана: 22 ноем. 2015, 19:19 ч.
Последно мнение: 6 дек. 2015, 21:30 ч.

9 126
37

Vikol11 - Новак

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е традиционната рецепта за тесто за пица, използвана в малките пицарии във Варна?
Какви са основните съставки за тестото за пица?
Какви са особеностите на втасването на тестото за пица?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е традиционната рецепта за тесто за пица, използвана в малките пицарии във Варна?
  
  Традиционната рецепта за тесто за пица, използвана в малките пицарии във Варна, включва брашно, вода, мая и сол. Някои предполагат, че тестото може да е било по-мекичко. Във вариант с бирена мая се оставя да втаса поне 24 часа, за да постигне по-добър вкус и текстура.
- Какви са основните съставки за тестото за пица?
  
  Основните съставки за тестото за пица включват брашно, вода, мая, сол и малко олио. Някои рецепти включват кисело мляко, сода или бирена мая за по-дълго втасване и по-добър вкус.
- Какви са особеностите на втасването на тестото за пица?
  
  Втасването на тестото за пица може да включва различни методи, като използване на различни видове мая, кисело мляко, сода или дори бирена мая за по-дълго втасване. Някои рецепти предлагат и различни начини за разточване и печене на тестото.
- Как се приготвя тестото за пица и какви са различните методи за приготвяне на тесто за пица?

nelи

Потребител

# 15 27 ноем. 2015, 11:14 ч.

Обясни ми защо скачаш като ужилена?! Аз те попитах нещо наистина добронамерено, ти направи световен проблем ooooh!

Да не би на някой да не му се е случвало поне веднъж да не донапише/да не доизкаже нео, мислейки че се подразбира? Аз не познавам такъв човек. И не виждам защо тръгваш да водиш безсмислени спорове.

За втасването съм на 100 % сигурна. Мога да ти извадя 100 доказателства, но не мисля че има смисъл. В доста пицарии в Неапол си го и пишат черно на бяло. Да, не всички го правят. Да, добрите го правят. Имат достатъчно големи хладинлници, не се притеснявай за тях. В крайна сметка само това правят, пици. Не говорим за кварталната закусвалня, където ги правят на конвейр все пак, а за ресторанти. Тези дето ги продават на улицата очевидно не се правят по същата технология. Нужно ли е да спорим още по въпроса? На мен лично ми се струва безсмислено. Традицията е такава. Не е превтасало тестото и не е измислена от развалено тесто. Чела съм достатъчно за да съм сигурна. И няма нищо общо този вид пица (която е оригиналната все пак) с тези в останалите части на Италия, какво остава с БГ вариантите.