Мили мами търся идея за приготвяне на скумрия?! Моля помогнете, че ми е омръзнало все на скара и ми се иска нещо различно. Благодаря Ви 
Виж целия пост
Идея за приготвяне на скумрия?!
- Публикувана: 4 апр. 2006, 16:33 ч.
- Последно мнение: 6 апр. 2006, 09:24 ч.
4 апр. 2006, 16:33 ч.
# 2
4 апр. 2006, 19:03 ч.
Виж целия пост
Скумрия с доматен сос
Скумрията (около 3 бр.) предварително изчистена и измита се нарязва на шайби с дебелина около 2 см, осолява се на око и се овалва в брашно. Подрежда се в намаслена тава и се поръсва леко с олио. Слага се във загрята фурна да се запече леко, а през това време се приготва сосът. В тиган се запържва 1 по-голяма глава лук и 5-6 склидки чесън, нарязани на дребно, прибавя се 1 шише доматен сок (аз ползвам дом. сок на Филикон, в кутийките), 1 чаена лъжичка захар, слага се 1 -2 бр. дафинови листа и 6-7 зрънца чер пипер, и се оставя да заври. Ако е необходимо се слага сол (ако дом. сос няма). После се залива рибата в тавата, като се гледа соса да стигне до горната част на рибните шайби (ако не стигне се долива топла вода) и се доизпича. Когато се изпече сосът се е посгъстил. 
# 3
4 апр. 2006, 19:36 ч.
В неделя ни се дояде риба, пратих мъжа ми за скумрия.
Попрегледах тук рецептите и накрая той забърка следното: почисти скумрията, наряза я на парчета, посоли я, нареди я в намазнена тава, отгоре наръси с нарязан лук, резенчета лимон, доматеното пюре го замени с кетчуп (това имахме на момента) и около рибата сложи нарязани кубчета картофи, добави водичка и ови тавата с фолио. Всичко това се пече някъде около 1 час на 200 градуса.
Стана доста прилично като за първи път, а и вкусно.
Виж целия пост
Попрегледах тук рецептите и накрая той забърка следното: почисти скумрията, наряза я на парчета, посоли я, нареди я в намазнена тава, отгоре наръси с нарязан лук, резенчета лимон, доматеното пюре го замени с кетчуп (това имахме на момента) и около рибата сложи нарязани кубчета картофи, добави водичка и ови тавата с фолио. Всичко това се пече някъде около 1 час на 200 градуса.
Стана доста прилично като за първи път, а и вкусно.
# 4
4 апр. 2006, 20:16 ч.
Скумрийка с маслинки
скумрията - на шайби или парчета (както ти е лесно).
За соса: задушава се лук до златисто. Прибавят се пасирани домати (може и от консерва), водичка. Като поври 15-тина минутки се прибавя сол и маслини (обезкостени). Сваля се от огъня.
Скумрията се нарежда в намазнена тава. Залива се със соса и се пече
На финала се поръсва с магданоз
Успех
Виж целия пост
скумрията - на шайби или парчета (както ти е лесно).
За соса: задушава се лук до златисто. Прибавят се пасирани домати (може и от консерва), водичка. Като поври 15-тина минутки се прибавя сол и маслини (обезкостени). Сваля се от огъня.
Скумрията се нарежда в намазнена тава. Залива се със соса и се пече
На финала се поръсва с магданоз
Успех
# 5
4 апр. 2006, 21:12 ч.
Използвам темата, с извинение към автора, да попитам някой знае ли коя риба е най-близка по вкус до скумрията? Страшно я обичам, но тук (Флорида) няма и много ми е домъчняло за една проста скумрия на скара....
Виж целия пост
# 6
4 апр. 2006, 21:25 ч.
Благодаря на всички. Избрах си една рецепта от тези на Бон Апети скумрия с дом. сос с маслини - Стана вкусно. Много е подобна на тази на daisy_g.Ще си копна и вашите рецепти за следващия път.
Виж целия пост
# 7
4 апр. 2006, 21:48 ч.
Пробвай trout.
Виж целия пост
Използвам темата, с извинение към автора, да попитам някой знае ли коя риба е най-близка по вкус до скумрията? Страшно я обичам, но тук (Флорида) няма и много ми е домъчняло за една проста скумрия на скара....
Пробвай trout.
# 8
5 апр. 2006, 13:09 ч.
И днешната рецепата на Звездев е със скумрия - Скумрия по камчийски .
Доста лесна и бърза ми се видя.
Виж целия пост
Доста лесна и бърза ми се видя.
# 9
5 апр. 2006, 14:41 ч.
И доста вкусно звучеше
Дайте рецептата насам.Мерси.
Виж целия пост
И днешната рецепата на Звездев е със скумрия - Скумрия по камчийски .
Доста лесна и бърза ми се видя.
Доста лесна и бърза ми се видя.
И доста вкусно звучеше
# 11
6 апр. 2006, 09:24 ч.
Знам една рецепта от моята прабаба:
Скумрия по русенски
3-4 скумрии се разполовяват и се слагат в намазана с олео тавичка да се пекат. Като се запекат до златисто отгоре се излива следната смес: 1 кофичка кисело мляко, 3-4 яйца и счукан чесън на вкус (аз слагам 5-6 слилидки, ама на мъжа все му е малко ) Изчаква се сместа да се стегне - тя става златисто-червеникава отгоре.
С тая рецепта омаях свекито - много е леко яденето, а е и по-нестандартен начин на приготвяне на риба. Дано да съм била полезна.
Виж целия пост
Скумрия по русенски
3-4 скумрии се разполовяват и се слагат в намазана с олео тавичка да се пекат. Като се запекат до златисто отгоре се излива следната смес: 1 кофичка кисело мляко, 3-4 яйца и счукан чесън на вкус (аз слагам 5-6 слилидки, ама на мъжа все му е малко
) Изчаква се сместа да се стегне - тя става златисто-червеникава отгоре. С тая рецепта омаях свекито - много е леко яденето, а е и по-нестандартен начин на приготвяне на риба. Дано да съм била полезна.
Препоръчани теми