БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 377
  • 765
# 300
Приет. Момичета помагайте. Става дума за за св. джолан без кост печен на фурна цял. Правила съм го много пъти по различни рецепти, за жалост нямам навик да записвам, по- скоро екпериментирам.

ММ се досетил за такъв, който съм правила преди време и твърди, че бил отгоре с много хрупкава и вкусна коричка. Ей , Богу не мога да си спомня дали го мариновах, и най - вече с какво го мазах.

Скрит текст:
Явно доста съм се постарала защото си спомни кои са били гостите, и поводът... Joy, но не останало.



Свински джолан със фолио

подправки
червен пипер
черен пипер
1 супена  лъжица суха целина
няколко зърна бахар
черен пипер
4 супени лъжици соев сос
100 мл. олио
сол

продукти
свински джолани
1 кг.картофи
2 големи моркова
400 гр. гъби
1 голяма глава лук
2-3 глави чесън



Месото се овалва в половината подправки и се оставя да престои в хладилник за 24 часа.
Зеленчуците се нарязват на едро .  Всичко се поставя в тава и се смесва с останалите подправки . Налива се вода около един пръст. Отгоре се поставят овкусените джолани. Завива се с фолио и се пече в слаба фурна около 4 часа.
Ако искаш да е с хрупкава коричка последния половин час го запичаш на 220 градуса на средата на фурната.
Това е рецепта на ilrai от "Гответе с мен", но леко изменена. Grinning
Виж целия пост
# 301
Здравейте,

искам да попитам, дали 1 кубче мая не е много за този грамаж?

Бързи и вкусни милинки

Не е много, няма втасване в рецептата и по-голямото количество мая позволява това. На същият принцип е и тутманикът без втасване.
Виж целия пост
# 302
2 въпроса за пица, че така и не ми стана ясно:
- тесто, доматен сос, кашкавал и после колбас за да стане като от пицария?
- на колко градуса, в коя част на фурната (по-горе, по-долу) да пека?

Винаги редя пицата както си описала - дом. сос , кашкавал и отгоре всичко останало и ползвам рецептата за тесто "Верди". Пека на 200 гр. на второ ниво отдолу нагоре, но то си е до фурна.
Виж целия пост
# 303
Здравейте,

искам да попитам, дали 1 кубче мая не е много за този грамаж?

Бързи и вкусни милинки

Не е много, няма втасване в рецептата и по-голямото количество мая позволява това. На същият принцип е и тутманикът без втасване.

Ясно, мерси много! Peace
Притеснявах се да не мирише много на мая след изпичане. Blush
Виж целия пост
# 304
Здравейте,

искам да попитам, дали 1 кубче мая не е много за този грамаж?

Бързи и вкусни милинки

Не е много, няма втасване в рецептата и по-голямото количество мая позволява това. На същият принцип е и тутманикът без втасване.

Колкото и количество мая да се сложи, тестото няма да втаса повече, след като веднага се пече.  Peace Освен това, рецептите за тутманик без втасване са с по-голямо количество брашно, затова и маята е повече. С други думи - маята при тях е нормално количество.
Виж целия пост
# 305
Скрит текст:
Здравейте,

искам да попитам, дали 1 кубче мая не е много за този грамаж?

Бързи и вкусни милинки

Не е много, няма втасване в рецептата и по-голямото количество мая позволява това. На същият принцип е и тутманикът без втасване.
Колкото и количество мая да се сложи, тестото няма да втаса повече, след като веднага се пече.  Peace Освен това, рецептите за тутманик без втасване са с по-голямо количество брашно, затова и маята е повече. С други думи - маята е нормално количество.

Мерси и на теб! Peace

След малко ще ги започвам.
Виж целия пост
# 306
Благодаря за отговорите за пицата! От рецептите в нета се обърках как да пека - от 180 градуса за 20-30 мин до 250 за 10 мин.
Все пак сложихме кашкавала отгоре и не съм много доволна.
Виж целия пост
# 307

а канибалските пробвахте ли ги?
Може ли линк и към двете, моля? Потърсих, но не намирам  Peace


и двата вида са в една рецепта - солени кашкавалени бухти - просто са по-надолу

[/quote]
Благодаря  bouquet
Виж целия пост
# 308
missence, аз бих сложила 1/2 кубче мая в тази рецепта. Пък ако реша и да втасва, дори 1/4 кубче ще позлвам.
Виж целия пост
# 309
labrex , в другата тема си дала снимка на портокалови кексчета. Гледах в темата ти, но нещо не открих рецепта. Мога ли да те помоля да споделиш каква е.

В лидъл има домашна пача. Освен, че се яде сурова, нещо може ли да се приготви с нея напр. супа.?
Виж целия пост
# 310
missence, аз бих сложила 1/2 кубче мая в тази рецепта. Пък ако реша и да втасва, дори 1/4 кубче ще позлвам.

Мерси! Peace

Мисля да не втасва, че няма да имам време. Thinking

Меся питка с 1/4 напр., но втасва 2 пъти и така  милинките ще станат чак за обяд.

Поне сега ме ориентирахте за количеството мая с втасване и без втасване. bouquet

Скрит текст:
Мислех да ги правя сега, но май утре сутринта ще е по-добре, че да са топли.
Виж целия пост
# 311
Onna-bugeishaМноого благодаря,но...
Скрит текст:
Цитат
Това е рецептата, която имам аз
2 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
1 с.л. нишесте
182 ч.ч. ориз
3 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. вода
1 пак. ванилия
леко ще прекалим с ориза май... newsm78нали не ми се сърдиш много
hahaha Хубаво че забеляза. Сега ще си поправя и рецептата. Би трябвало да е 1/2, но не съм задържала шифта достатъчно дълго  Laughing
Виж целия пост
# 312
може ли да се изпече содена питка в електрическа тава за пица или в мултикукър ?
Виж целия пост
# 313
Благодаря за отговорите за пицата! От рецептите в нета се обърках как да пека - от 180 градуса за 20-30 мин до 250 за 10 мин.
Все пак сложихме кашкавала отгоре и не съм много доволна.

на по-ниските градуси тестото на пицата бухва повече. Особено ако сложиш в студена фурна и тогава печеш. На мах градуси изпечена пицата за бързо /10 мин/ остава с тъничка коричка - така се прави и в пещите.
Виж целия пост
# 314
Някой търсеше рецепта за хлебни пръчици  Rolling Eyes Попаднах на това,може да е от полза Wink http://svanya.blogspot.co.at/2014/12/blog-post_45.html
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия