НВ-ВМХ и палео, част 101 - за здравословното хранене

  • 63 448
  • 725
# 120
И аз желая успех на всички в борбата за здравето! Hug

И да споделя нещо любопитно - снощи започнах да гледам (отново Embarassed) един сериал, който вървеше преди години - Doc Martin, сигурно сте попадали на него - за лондонски хирург, много дръпнат по характер, който решава да започне като джипи в провинциално градче. В първата серия при него идва един полковник, на когото са започнали да му растат гърди (заради естрогеновия крем на жена му, но това е друга история), и понеже е полковник на възраст и му е неудобно, отначало казва само, че напълнява. Док Мартин веднага му каза: "По-малко въглехидрати, повече протеини". Sunglasses
Виж целия пост
# 121
Док Мартин веднага му каза: "По-малко въглехидрати, повече протеини". Sunglasses
Мда. И на мен преди 16-17 години при съмнения за ПКЯ гинеколожката ми каза "по-малко сладко, повече месо".
Виж целия пост
# 122

В пасатора - пакетчето желатин, лъжичка кокосово масло, лъжичка гхи, горещото кафе. Придобива цвят на капучино с 2 пръста пяна и има вкус на лате. Приятно дегустиране  Heart Eyes
Благодаря,още утре ще го опитам по този начин!

а какъв желатин купувате ? (кой е с киселина и кой не ) и колко млл горещо кафе е нужно за пакетчето горе долу ?
Виж целия пост
# 123
Абе, киселини сигурно се използват и за други цели, без въобще някой да си дава сметка, а и точно тази кой твърди, че е толкова страшна? ooooh!
Виж целия пост
# 124
ами чета написаното от вас Simple Smile)
Виж целия пост
# 125
Аз не съм твърдяла такова нещо никога. Затова питам каква е тази киселина и как точно е вредна.

И ми се струва важно да уточним, че: 1) не е задължително да се слага желатин в кафето; 2) желатинът не води до по-бързо отслабване.
Виж целия пост
# 126
Желатинът се прозвежда чрез процеса хидролиза на колаген и затова е нужно колагенът в началото да се третира със слаби киселини или основи. Струва ми се, че малко се преувеличава проблема с тези киселини.
Аз си купувам обикновен желатин на прах или листове, не ме притеснява изобщо как е получен.
Също го добиват основно от кожа, кости и хрущяли, не знам какви са тези глупости за рога, копита и нокти.  ooooh!

Виж целия пост
# 127
http://www.madehow.com/Volume-5/Gelatin.html - тук пише, че ако се използва киселина, това е 4-процентов разтвор на солна киселина - същата, която собственият ни стомах произвежда. Rolling Eyes
Виж целия пост
# 128
И какъв проблемът, ако не е от кожа, ами е от рога, копита и нокти, при положение, че те са кожни образувания?  Rolling Eyes

Кокали(огромни) от цял печен джолан ако ги варя за бульон дали е останало нещо в тях или да ги хвърлям директно?
Виж целия пост
# 129
Риъл, проблемът е не в самия желатин, а че се обясняват неверни неща.
Тези кости може да ги вариш за бульон, още по-добре с прилежащите хрущяли и сухожилия. Предварителното печене на костта даже улеснява извличането на полезните вещества от нея при последващо варене. А в костите освен колаген има и доста минерали.
Виж целия пост
# 130
Да, щях да кажа същото - трябва продължително варене, за да се извлече колагенът, дори съм чела, че оставят тенджерата на слаб огън за по 12 часа или повече. Аз не бих се осмелила, но предполагам, че ако човек си е вкъщи, едни 3-4 часа или дори 5-6 може да се остави.
Виж целия пост
# 131
Понеже аз писах, какво съм прочела в друга тема за производството на желатин, да уточня отново, че не съм проучвала и не знам дали е така. Споменах го за който желае да си провери и да се информира ако има желание.

Аз не пия желатин с кафето си и не съм проучвала.
Виж целия пост
# 132
Слагам значи костите да ги варя на терасата. А солта кога да я сложа? Накрая?
Виж целия пост
# 133
Ясно, Ули. Hug Поне видяхме, че няма опасни киселини в този процес.
Виж целия пост
# 134
да  Peace
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия