НК-ВВХ - храненето на столетниците

В тази жега не ми се яде нищо друго освен плодове и салати, така че диетата ми върви повече от успешно  В почивните дни обядвах диня, а за вечеря единия ден салата от домати, краставици, перца от праз лук, много магданоз и няколко маслини, а вчера правих следното нещо, което учудващо за мен се оказа много вкусно, така че препоръчвам  - зелен боб нарязан на дребно, варих го колкото да омекне, но не и да се превари, добавих нарязан на кубчета патладжан, но също за много кратко, след това махнах от котлона и добавих нарязана на кубчета тиквичка и оставих така да се задуши за около 10-15 минути. Накрая добавих копър, магданоз и черен пипер. Много вкусно, много 
Днес грозде, 50 гр. сурови орехи, а за вечеря все още обмислям, но ще бъде пак някаква салата. 

Да,много горещо
Днес за закуска краставица и домат с парче тофу. За обяд гаспачо, а  за довечера ще купя диня. Хем ме засища хем ме почиства 
Аз правя леко попарен патладжан с варен картоф и малко чесън на пюре. Но сега и това не ми се ппави

Ох,вчера голям ужас изживяхме с мм (повече аз). Около къщата пожар,пламъци и силен вятър Без ток,по мотиви за сигурност. Всичко завърши добре,с малки поражения за нас Наровете са най- пострадали  Дано се съвземат след време.  Иначе маслинови те дръвчета и маслините оцеляха. Гаспачото остава на даден план Отложих за днес

danilu  дано всичко вече е наред. Наистина е голям ужас. Преди години и при нас горяха сухи треви и пожарът почти беше стигнал до къщите 


Снощи правих нещо като крем супа от тиквички, патладжан и много магданоз. Получи се много вкусна. Към това прибавих и голяма салата домати, краставици, чушки, магданоз, перца праз лук. Всички съставки са ми от градината, натурални еко био 

За днес пъпеш, а за вечеря ще видим. 

Фея Кръстница, темата ти е страхотна и снимките ти повече от изкушаващи  

Ти сама ли измисляш ястията си? Направо ми се иска да ги има някъде като рецепти, освен като картинки  

Аз самата съм вегетарианка вече повече от четвърт век, но ... доста неправилно се храня   - обожавам тестени солени и прекалявам с количествата. Затова сега искам да си променя храненето откъм качество, количество и калории   Твоите постове са направо вдъхновяващи  

Моля те, помисли за тема с рецепти, ако ти е възможно  

Горния пост все едно аз съм го писала, до последната дума... и аз мислех да питам за рецепти

Да  Фея, отбивай се по-често тук 


Кливия от доста време и аз не съм яла месо. Опасявах се да не залитна към тестените храни, но имайки предвид, че се преборих с не един или два излишни килограма, та това ми е стимул да си кажа, че не си заслужава за парче торта да започвам борбата отново. За това се налага да се самодисциплинирам и да си налагам волята над лакомията.

И тъй като е време за обяд, ето каква вечеря си спретнах снощи  Тиквички на грил тиган, домати, магданоз и няколко маслини. Всичко без маслините е от градината ми 

 No me ames, изглежда супер 

Само че без хляб ще ми е трудно да го преглътна - трябва да си прекроя мисленето и вкусовете  Обожавам хляб и се боря да не го ям редовно 

А,всичко вече е наред Благодаря! Ще копирам идеята за супа от тиквички. Понякога едно подсещане е повече от необходимо. 

Кливия, ако ядеш киноа, горещо препоръчвам този хляб, който е без брашно: https://www.thehealthychef.com/2012/06/gluten-free-bread/

 Галче, аз си правя домашен черен хляб-той засища и не можеш примерно с него да си топиш в сос и да изяждаш големи количества  

Иначе за киноа, спелта и прочие - мисля, че баба ми успешно е съществувала и без тях /понеже не са характерни за нашите географски ширини/   Безспорно, могат да влизат понякога в менюто ми, но не бих се вманиачила да ям такива неща като годжи-бери и други подобни.

Пипи Дългото Чорапче имаше един лаф в писмото си от безлюден остров: "Три дни изнемогваме без енфие." Томи й каза, че те не употребяват енфие и тя каза-ами да де, точно това пиша  

Та, и моята работа е такава - цял живот изнемогвам без годжи-бери, киноа, чиа и лимец  


Иначе извън кръга на шегата, наистина съм убедена, че трябва да увелича суровите плодове и зеленчуци в менюто  Оттам би дошло и полза здравословна и ситост, но ... като направя една тава пица или милинки и ... не издържа А сега е лято, че имаме гости на вилата, борбата ще е безпощадна 

Айде, със здраве!

Аз тайничко ще влизам за идеи, защото наистина имате отлични попадение в рецептите и презентирането им 

Кливия, 
Аз ползвам просо на мястото на киноа.  А и вкусът на киноа не ми допадна. Цената също
По въпроса за хляба,намалявайки количеството лека полека ще свикнеш.

Съгласна съм, че е въпрос на експериментиране. На мен ми харесва, че хлебчето е без брашно, а дали ще е с киноа или други зърнени, не е толкова важно

О, Данилу, колко се радвам, че е бил "малкият дявол"! 

Галче, много си е хубаво тофуто даже. Има разни абсурдни конспиративни теории за лобистки интереси на соевите производители, които уж се опитвали да популяризират продукта си с цел печалба. Истината е съвсем друга. Около 85% от соята, която се произвежда в световен мащаб, се смила за брашно или се прави на масло. От соевото брашно пък около 98% отива за изхранването на добитък, който освен всичко останало е причина за огромен дял от еко замърсяването, за изсичането на горите и за застрашаването на дивите животински видове.

Уилкен, като купуваш мляко и млечни, гледай да разнообразяваш източника. Пасищните био продукти са за предпочитане. Сигурна съм, че в Австрия имате кооперативни пазари. Позволена ли е продажбата на яйца от частници, които отглеждат свободни кокошки? Разкажи малко как са регулирани нещата при вас от тази гледна точка.

Кливия, да сама измислям най-голямата част от ястията, които публикувам. Ще ми се да можех да направя тема, в която да публикувам рецепти, но няма да имам време и за това. Вече съм намалила драстично времето, което отделям за форума, защото искам да прекарвам повече часове със семейството си. Създаването на рецептурник ще изисква да меря и записвам кое по колко слагам, а и смесването на продуктите с голяма степен е въпрос на вкус. Затова пиша само съставките.

Много хубав съвет си дала на Галчето за черния хляб. От него се яде по-малко, защото е по-плътен и повече засища.

No me ames, блазе ти за градинката. Когато имахме огромен двор нямах време за градинарство. Сега имам мерак, но нямам градина.

***

Нижат се годините, откакто минах на хранене основно с растителни продукти. Експериментирах, като постепенно намалявах месото. Минах през различни форми на режима (пескетарианство, вегетарианство, суровоядство), докато намеря най-доброто за себе си съотношение: около 85% цели растителни продукти, 10% обработвани (тофу, сейтан и пр.), 5% млечни.

И въпреки, че ям колкото си искам, когато си искам и основно високо въглехидратни храни, поддържам оптимални форма и тегло без никакви усилия. Това при положение, че годините ми се увеличават, а тренирам значително по-рядко и с в пъти по-ниска натовареност от времето, когато ядях основно животински продукти. Оставам убедена в предимствата на този тип хранене и ще продължа да го препоръчвам. Не само заради начина, по който изглеждам, но и заради начина, по който се чувствам, и заради здравните ми показатели.

Фея, изглеждаш страхотно. И през 2008 обаче не си била особено дебела
Но според мен е важно да се отбележи, когато си се хранела с основно животинска храна, какъв тип животински продукти си приемала и с какви растителни продукти си ги комбинирала - в сурово състояние ли, с какво съдържание- чист въглехидрат, с повече протеини и т.н Защото не е съвсем едно и също да ядеш чиста пържола и огромна салата от домати и краставици със зехтин или наденица с руска салата.
Проблемът за мен е, че качественото хранене с предимно растителни продукти, много трудно се поддържа за един работещ човек в БГ. По много причини. И накрая повечето хора, определящи се като вегетарианци, ядат баници, бисквити, картофи, хляб и т.н и в резултат се разболяват.