МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 61-ва ТЕМА

  • 124 659
  • 756
# 90 24 апр. 2016, 14:43 ч.
Да, когато казанчето не е поставено в машината, наистина могат да се въртят самостоятелно.
Виж целия пост
# 91 24 апр. 2016, 14:51 ч.
Цитат на: Вела в нд, 24 апр 2016, 14:43
Да, когато казанчето не е поставено в машината, наистина могат да се въртят самостоятелно.

Ае стига ве Shocked!

 bouquet bouquet bouquet
Виж целия пост
# 92 24 апр. 2016, 15:40 ч.
Започнах го по тази рецепта http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2011/02/blog-post_23.html пък ще видим след 2 часа. Иначе интструкции ползвам стриктно от Ердинч (http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=676959.msg … 88909#msg22888909) и Деньо (https://drive.google.com/file/d/0B6DIJQSSvnnXX0YxeWRJdmNpSGc/view?pli=1).

За сега тестото изглежда перфектно, като по учебник. Казанчето е чисто изблизано, върти се на топка нито лепне нито се мъчи машината. Дано стане!

Afrodita благодаря ти. Просто на програмата, която включих - №11 сладък хляб, на 1500гр., най-светла коричка (избрах я от шубе, защото е най-дългата) е дадено само обобщено, че меси и втасва общо 2:29ч. и после 45 мин. пече.

Но не съм сигурна, кога да сплета, кога да намажа и кога да сложа стафидите newsm78?

И в "твоята" таблица на стр. 12 също е даден обобщен цикъла (месене и втасване), като в моята книжка. Тъпо, че няма кога меси, кога почива, колко втасва през тези два часа и половина?

Виж целия пост
# 93 24 апр. 2016, 16:03 ч.
Цитат на: aleina в нд, 24 апр 2016, 15:40
Скрит текст:
Започнах го по тази рецепта пък ще видим http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2011/02/blog-post_23.html. Иначе интструкции ползвам стриктно от Ердинч (http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=676959.msg … 88909#msg22888909) и Деньо (https://drive.google.com/file/d/0B6DIJQSSvnnXX0YxeWRJdmNpSGc/view?pli=1).

За сега тестото изглежда перфектно, като по учебник. Казанчето е чисто изблизано, върти се на топка нито лепне нито се мъчи машината. Дано стане защото обикновено ако нещо не ми се получи от първия път (винаги огрооооомно старание влагам) после ми е досадно да го правя отначало Praynig.

Afrodita благодаря ти. Просто на програмата, която ползвам - №11 сладък хляб (избрах я от шубе, защото е най-дългата) е дадено обобщено, че меси и втасва общо 2:29ч. и после 50 мин. пече. Но не съм сигурна, кога да сплета, кога да да намажа и да сложа стафидите newsm78?

И в "твоята" таблица на стр. 12 също е даден обобщен цикъла (месене и втасване), като в моята книжка. Тъпо.
Aз само 2 пъти съм правила козунак изцяло в машината и не го сплитам, т.к. не ми се е занимавало да пробвам 1 път да стоя до нея и да я слушам, кога за последно ще си завърти бъркалките, че да знам за следващия път, кога да го извадя и сплета. Стават конци, но по-малко и формата е на хляб, дори и да е сплетен, пак ще е като калъп. За това само меся и втасвам 1 път в пекарната. Формички има и за еднократна употреба, може да ползваш и правоъгълна  тава и да сложиш 2 козунака вътре, разделени с хартия за печене /мисля, че ти беше писала, че нямаш форма за козунак/. При мен сладък хляб е на програма 7 и за 1кг. на най-светла кора е 3:19мин., после поддържа до 3ч. топло на изделието.
Позлвам рецептите на Джемма за козунак в машина, когато го праявя изцяло там или традиционен козунак, пак от блога й. Пробвала съм и 2-3 други рецепти, не помня на кого, от нета са, резултата беше: няколко броя козуначета идеални само за самозащита Laughing Не ставаха и за козуначена торта даже.

Виж целия пост
# 94 24 апр. 2016, 17:05 ч.
Ох, тръпна в очакване Praynig

Изчаках да дойде време за печене т.е. меси се и втаса общо около 2:30ч., изключих машината и го извадих за да го сплета и да сложа стафидите. Беше набъбнал почти двойно. Разделих го на 3 топки, разточих всяка питка като блат за да и изкарам едрите мехури и наръсих със стафиди и локум, навих на руло и осуках около оста и. И така три пъти. После ги сплетох на най-обикновена плитка като коса. Плетенето стана неочаквано лесно и добре по инструкциите на Деньо. Стана красиво, намазах с яйце, наръсих със захар и сега го върнах вътре в спряната машина да втаса отново за около, може би 30 мин. още  newsm78. После смятам да го пусна да се пече на отделна програма само за печене за 40-45 мин, под непрекъснато дебнене към края?  newsm78

Колко трябва да се надуе за последно след сплитането, пак ли двойно?
Виж целия пост
# 95 24 апр. 2016, 17:29 ч.
Цитат на: aleina в нд, 24 апр 2016, 17:05
Ох, тръпна в очакване Praynig

Изчаках да дойде време за печене т.е. меси се и втаса общо около 2:30ч., изключих машината и го извадих за да го сплета и да сложа стафидите. Беше набъбнал почти двойно. Разделих го на 3 топки, разточих всяка питка като блат за да и изкарам едрите мехури и наръсих със стафиди и локум, навих на руло и осуках около оста и. И така три пъти. После ги сплетох на най-обикновена плитка като коса. Плетенето стана неочаквано лесно и добре по инструкциите на Деньо. Стана красиво, намазах с яйце, наръсих със захар и сега го върнах вътре в спряната машина да втаса отново за около, може би 30 мин. още  newsm78. После смятам да го пусна да се пече на отделна програма само за печене за 40-45 мин, под непрекъснато дебнене към края?  newsm78

Колко трябва да се надуе за последно след сплитането, пак ли двойно?
Първите 2,30ч. на коя програма са били? Много си усложняваш живота, можеше да го пуснеш на сладък хляб Wink.
Аз с яйце и захар мажа след второто втасване, т.к. иначе яйцето ми се оттича отстрани на формата, докато дойде време козунака да се надигне. Мехури не избутвам, освен ако не стане случайно, докато слагам плънка.  Покажи снимки като стане Simple Smile. Второто втасване е пак до двоен размер.
Виж целия пост
# 96 24 апр. 2016, 17:41 ч.
Да, на сладък хляб.
Изчаках да втаса до началото на печенето (по програма, точно 2:29ч.).
Изключих машината за да не започне да пече и извадих тестото за да го сплета със стафидите. После намазах отгоре с яйцето, наръсих със захар и ядки и върнах обратно в машината да довтаса още 30-35 мин. Сега го включих да се пече на най-светла коричка за 40 мин.  Praynig

Виж целия пост
# 97 24 апр. 2016, 17:51 ч.
Цитат на: aleina в нд, 24 апр 2016, 17:41
Да, на сладък хляб.
Изчаках да втаса до началото на печенето (по програма, точно 2:29ч.).
Изключих машината за да не започне да пече и извадих тестото за да го сплета със стафидите. После намазах отгоре с яйцето, наръсих със захар и ядки и върнах обратно в машината да довтаса още 30-35 мин. Сега го включих да се пече на най-светла коричка за 40 мин.  Praynig
За 2:29ч. би следвало да е втасало и след това само да се пече, а не да втасва още 1 път. Тя за това и програмата е такава. Следващия път не изключвай машината, а след първото втасване - вадиш оплиташ много бързо и пак връщаш в машината, като през това време капака и да е затворен, за да не изстива.
Виж целия пост
# 98 24 апр. 2016, 17:54 ч.
Да, точно така мисля и аз да направя.

За сега изглежда и ухае супер. Надигна се почти до капака Mr. Green Голям майтап, ако вземе да стане добре от първия път.
Виж целия пост
# 99 24 апр. 2016, 19:29 ч.
Смаяна съм! След премеждията в последните 10 минути от печенето, козунакът е фантастичен, с единствената забележка, че отстрани е по-прегорял, но го изстъргах много лесно с ножа и се поправи.

То са конци, то е чудо! Не е за вярване. Толкова е пухкав, че нямам търпение докато изстине.
Много съм доволна от тази машинка. Може би и брашното е добро (Софиямел за Баница, по препоръка на Деньо).

Страшно ви благодаря  bouquet Hug

Само да имах разбивка на времето на всеки цикъл, но уви ще я карам така.
Виж целия пост
# 100 24 апр. 2016, 19:57 ч.
Здравейте,
извинявайте, че прекъсвам обсъждането на козунаците, но имам проблем с машината за хляб.
Преди няколко дни пуснах на програма тесто да забъркам козунак. Тестото за козунак го бъркам два пъти, този път обаче още при първото бъркане усетих, че нещо става с машината. Когато оформи топка започна да забавя въртенето на бъркалката. Като пуснах втори път да меси по средата някъде спря да върти. Изключих я и доомесих на ръка. Тестото не беше твърдо, за да е от това.  И друг път съм бъркала на тази програма тесто за козунаци, пици, мекици и т.н. и не е имало проблем, хлебопекарната тресеше цялата маса при месене.
Опитах се да пусна празна машинката, но не искаше да върти бъркалката, а само отчиташе време на дисплея. В книжката с инструкции пише, че ако има проблем или прегряване на дисплея ще изпише грешка, но на мен нищо не изписваше. След една година експлоатация просто спря да работи. На следващия ден я приготвих за сервиз, но незнам защо реших да я пусна и тя взе, че тръгна. Реших, че е прегряла предишния ден и си пуснах един хляб за направя. Обаче след като оформи топка бъркалката пак започна да върти по-бавно и по-бавно. Хлябът стана чудесен, но има някакъв проблем.
Чудя се какво може да е? Ще ми я приемат ли в сервиза за ремонт?  Вие какво мислите?  newsm78
Виж целия пост
# 101 24 апр. 2016, 20:14 ч.
Носиш я на сервиз и нещата се изясняват. Защо да не я приемат? На мен преди години от сервиза, чиито услуги ползваме обикновено ми отказаха ремонт на хлебопекарната и ме насочиха към техен колега.

Днес и аз правих козунаци. Първо замесих един в машината, а втасва и се пече във фурната. Вече е половин. Grinning После един изцяло в хлебопекарната. Не съм сплитала. Само извадих бъркалките след последното месене и намазах и наръсих преди печенето. /Времето на етапите го пише в книжката/. Сложих на най-светла коричка и се опече много добре. Нямам никъде загоряло.
Виж целия пост
# 102 24 апр. 2016, 20:17 ч.
Цитат на: Вела в нд, 24 апр 2016, 20:14
Времето на етапите го пише в книжката

Вела, в моята книжка не пише. А е обобщено - месене 2:30, печене 45. Това е всичко.

Мъча едни снимки да ви ги кача.
Виж целия пост
# 103 24 апр. 2016, 20:19 ч.
Pepich вероятно има проблем с машината и е за ремонт. Като завъртиш на ръка бъркалката в казанчето, без то да е в машината върти ли се по-различно от преди /по-свободно или по-трудно/? Ако не значи проблема не е в казанчето /по-точно в оста, на която се слага бъркалката/, а е в механизма на машината, който я задвижва. Друг вариант е тестото да е прекалено твърдо, но казваш, че не е това. Или тестото да е повече от максималното за машината.
Виж целия пост
# 104 24 апр. 2016, 20:35 ч.
Цитат на: ₪₪₪ Afrodita ₪₪₪ в … 4 апр 2016, 20:19
Pepich вероятно има проблем с машината и е за ремонт. Като завъртиш на ръка бъркалката в казанчето, без то да е в машината върти ли се по-различно от преди /по-свободно или по-трудно/? Ако не значи проблема не е в казанчето /по-точно в оста, на която се слага бъркалката/, а е в механизма на машината, който я задвижва. Друг вариант е тестото да е прекалено твърдо, но казваш, че не е това. Или тестото да е повече от максималното за машината.

Бъркалката на казанчето се върти свободно, когато не е в машината. И тестото не в повече, защото слагам толкова продукти, колкото е капацитета на машинката и според рецептите в книжката. Аз също си мислех дали проблема не е в двигателчето? Занимавала съм се и друг път със сервизи и знам какво ще стане. Ще я включат, ще видят, че върти и ще ми я върнат без да са я погледнали за проблем.  Sad
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало