Насладете се на любимата пържена храна без угризения. Тествайте Philips Airfryer

Бих приготвила любимата храна на децата ми във Philips Airfryer.
И това са пържени панирани калмари
1 кг калмари
4 яйца
100 г брашно
1 к.ч. зехтин
Рецепта:

Калмарите (1 кг) се почистват и нарязват на ивичи широки 1 см.
Яйцата (4 бр) се разбиват добре и се овкусяват със сол и черен пипер.
Резенчетата калмари се овалват в яйцата, после в брашно и след това по желание отново в яйцата. Пържат се в силно нагорещен зехтин или олио. Към калмарите ще добавя пържени скариди Необходими продукти:

200 - 300 гр. кралски бланширани скариди
2-3 супени лъжици зехтин
1/2 лимон
1 супена лъжица соев сос
2-3 скилидки пресован чесън
сол

Начин на приготвяне:

В дълбок съд сложете да заври около 500 мл. вода. Сложете щипка сол. Във врящата вода сложете за 2-3 минути скаридите и ги извадете от водата. Почистете скаридите като махнете главите и люспите. В дълбок тиган ( уок) загрейте 2-3 лъжици зехтин. Изсипете скаридите. Добавете чесъна и соевия сос. Разбъркайте добре за 2-3 минути и извадете скаридите от мазнината. Полейте скаридите с прясно изцеден лимонов сок тези скариди са по рецепта на Надя Петрова  http://kulinarniizkushenia.blogspot.bg/2012/04/blog-post_21.html и към тези вкусотийки ще добавя любимата гарнитура пържени картофки с коричка .
За десерт ще приготвя Банани с течен шоколад и  кори за баница по рецепта на Бон Апети 6 точени кори
5–6 банана
200 г течен шоколад
50 г краве масло
http://www.bonapeti.bg/recepti/Purichki-s-banani-i-shokolad/ тук има начина на приготвяне .

Моята любима нетрадиционна рецепта, която бих приготвила във Philips Airfryer е "Пълнена сьомга".
Необходими продукти:
100 г дългозърнест бланширан ориз
1 равна супена лъжица пресен копър
115 г пушена сьомга, нарязана
60г мариновани краставички, нарязани
4 супени лъжици заквасена сметана
1 цяла сьомга, изчистена от люспи, обезкостена, с извадени вътрешности
6 клонки пресен копър
четвърт чаен лъжичка шафран на прах
2 супени лъжици зехтин
1 глава кромид лук, нарязана
2 пиперки, нарязани
12 черни маслини без костилки
350 г домати, обелени и накълцани
2 равни супени лъжици пресен магданоз
4 супени лъжици сухо бяло вино
Начин на приготвяне:
Смесваме ориза, копъра, пушената сьомга, маринованите краставички и заквасената сметана и пълним рибата, след което я зашиваме.
Във Philips Airfryer загряваме зехтина и добавяме лука, чушките, маслините и задушаваме 3-4 минути.  Добавяме и  доматите, магданоза и виното и оставяме да се задуши за още няколко минути.  След това поставяме напълнената сьомга върху зеленчуците и затваряме уреда за около 35- 40 минути.
Ако се пече в обикновена фурна, е хубаво рибата да се завие във фолио, за да не се изсуши прекалено, но във Philips Airfryer според мен това няма как да стане.
Когато ястието е готово внимателно изваждаме сьомгата и я поставяме в плато. С лъжица равномерно разпределяме зеленчуците около нея и украсяваме с клонки пресен копър.
Сервира се нарязана на дебели парчета, по желание със зелена салата.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1079119302111483&set … ype=3&theater

Здравейте от Philips Airfryer ,

Страхотна инициатива, много ми харесва този уред и с две малки деца мисля, че ще ми е страхотен помощник в кухнята.

Моите две предложения са празнични и свързани с наближаващият празник Гергьовден( на който празнувам и аз) и е традиция да се хапва агнешко. Разбира се за десерт,нещо леко и свежо:) И най- важното, обичам да готвя със сезонни продукти.

С желание и любопитсвтво бих експерементирала и пробвала, как би се получило в този уред.
Ето и рецептите:

Пълнено агнешко бутче с чоризо
ПРОДУКТИ
1 ч.л.сол
100 гр.чоризо
1 вр.джоджен пресен
300 гр.спанак
1 бр.агнешко бутче
4 щипкачерен пипер млян
5 стр.магданоз пресен
4 стр.риган
1 вр.лук кромид пресен

Нарежете чоризото на ситно, по желание сложете бекон, запържете в олиото, докато се зачерви.
Нарежете спанака, подправките и добавете към бекона. Задушете, подправете със сол и черен пипер.
Обезкостете бутчето, напълнете го с плънката и завържете с памучен дебел конец. Поръсете месото със сол. Поставете в тавичка. Налейте 1 ч.ч. вода. Покрийте с фолио и печете, докато месото омекне.
Махнете фолиото и запечете да се получи хубава коричка.

Празничен Гергьовски сладкиш

За пудинга:
 
8 филийки хляб, нарязани на кубчета( може и козунак, ако е останал от Великден)
1/2 ч.ч. стафиди
2 ч.ч. прясно мляко
1/4 ч.ч. масло
2 яйца, леко разбити
2 пакетчета ванилия
1/2 ч.л. индийско орехче
 
За заливката:
1/2 ч.ч. масло
1/2 ч.ч. бяла кристална захар
1/2 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. сладкарска сметана
2 пакетчета ванилия

Приготвяне:
 
За пудинга - загрейте фурната на 180 С. В купа смесете кубчетата хляб и стафидите.
 
На средна температура в тенджера загрейте млякото и маслото, докато маслото се разтопи. Това отнема около 4-7 минути. След като се загреят достатъчно, изсипете ги при хляба и стафидите и оставете да престоят така 10-тина минути.
Добавете всички останали съставки за пудинга (яйцата, ванилията и индийското орехче) и разбъркайте добре. Печете около 40-50 минути.
За заливката - добавете всички продукти, без ванилията, в тенджера. Гответе на средна температура, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. 1-2 минути след като сместа започне да ври, свалете от котлона и добавете ванилията.
Можете да залеете пудинга със заливката или да я сервирате в отделна купичка, така че всеки сам да си слага.

Bon apettit:)

Не бих могла в никакъв случай да отделя толкова пари за такъв уред, сега видях колко струва.
Честито на спечелилите!

Агнешко бутче със спанак
Продукти:
• 1 агнешки бут (2.5 кг)
• 1 връзка зелен лук
• 1 връзка спанак
• 200 г гъби
• 200 г ориз (ризон)
• девесил
• мащерка
• розмарин
• черен и червен пипер
• сол на вкус
• 1 кг картофи
• 2-3 големи моркова
• 250 мл бира
• 500 мл вода

За намазване:
• 100 мл олио
• 1 ч.л червен пипер
• 2 щипки черен пипер
• 1 щипка розмарин

Начин на приготвяне:

Задушете последователно нарязаните лук, спанак, гъби, ориза и подправките. Налейте 200 мл вода и задушавайте, докато оризът стане почти готов и течността се изпари.

Разрежете агнешкото бутче, така че да се получи „джоб”. Получения отвор напълнете с готовата плънка и зашийте с дебел конец.

Направете смес от олиото, червения и черния пипер и розмарина. Намажете бутчето със сместа за намазване и сол. Поставете го в тава, налейте бирата и 300 мл вода.

Покрийте с фолио и печете на 200 градуса около 2 ч и 30 мин – 3 часа, като от време на време го поливате със соса от печенето.

Два часа след като се запече, прибавете нарязаните на едро моркови и картофи. Накрая махнете фолиото и допечете, докато се образува златиста коричка.

Пълнен толстолоб/шаран

Необходими продукти: Риба-толстолоб/шаран- 2кг., черен пипер, 2 глави кромид лук, 400 гр. сурови печурки, 200 гр. моркови, 100 гр. целина, 200 гр. орехи, 10 капки соев сос, щипка червен пипер и щипка кимион на зърна, 20 обезкостени маслини /по възможност зелени/, 4-5 стръка магданоз, 160 гр. ориз, 100 гр. краве масло.

Приготовление: Рибата се изчиства, като се махат и хрилете. Посолява се със сол, черен пипер и лимонов сок. Нарязаните лук, моркови, дръжките на магданоза, гъби и целина /нарязват са на кубчета/ се задушават в маслото и малко олио. Добавят се натрошените орехи, маслините, ориза и накрая червения пипер. Всичко това се залива със 200 гр. гъбен или рибен бульон. Овкусява се със соевия сос, черния пипер и кимиона, след което се оставя да изстине. С част от така получената плънка се пълни рибата и после се зашива. Добавя й се малко вода, като отгоре допълнително рибата се намазва с олио. Пече се заедно със задушената плънка. Поднасят се в подходящ съд – ефектно украсени със стръкчетата магданоз и резенчета лимон. Време за приготвяне1 час.

Приятен апетит!

Нали! И у нас много се пържи, но цената...

Моята рецепта е за Кюфтенца от киноа, които обожавам и щеше да е първото нещо, което да опитам да сготвя в уреда Честито на спечелилите - завиждам, не знам колко благородно хихи

Кюфтенца от киноа

Продукти:
100гр. киноа
2 стръка пресен лук
2 яйца
30гр. настърган кашкавал
30гр. натрошено сирене
50гр. брашно от нахут за овалване
сол, риган, магданоз

Киноата се вари около 15 минути в съотношение 1:2 докато зрънцата набъбнат и придобият почти прозрачен цвят. Когато е готова се отцежда от водата към нея добавяме подправките, яйцата, сиренето и кашкавала. Добавяме и лука като го нарязваме на ситно, а по желание може и да го задушим преди това.
От тази смес се оформят кюфтенцата, овалват се в брашното и се пържат. За да не се разпадат не ги правя много големи, при мен малко по-големи от тези за супа топчета се изпържват добре. Предполагам, че проблема с разпадането на кюфтенцата в мазнината няма да го има в Airfryer-а.

За сос: майонеза с копър или какъвто друг харесвате

Да ви е сладко!

Дайте, моля, линк към списъка на спечелилите.

Заповядай!

Мерси Лаленце.

Гьоза

Продукти:
(за около 40 гьоза)

за тестото:
200 г бяло брашно
60 г царевично нишесте
1 ч.л. сол
около 130 - 140 мл хладка вода

За плънката:
1/2 глава китайско зеле
200 г кайма (смес пилешко:свинско 1:1)
3-4 гъби шийтаке (ако ползвате сухи, предварително се накисват в топла вода)
1 пресен лук (бялата част)
1 скилидка чесън, смачкана на ситно
1/2 ч.л. настърган джинджифил
2 с.л. соев сос
1 с.л. мирин
1 с.л. сусамово олио
1/2 - 1 с.л. нишесте (ако плънката стане по-сочна)

За соса: соев сос:оризов оцет = 2:1

Приготвяне на тестото - В купа са смесват брашното, нишестето и солта. Постепенно се замесва като се добавя водата на порции, докато цялото брашно се поеме до твърдо тесто. Тестото се омесва в продължение на около 5 минути, докато стане гладко на пипане и с лек сатенен блясък. Завива се в домакинско фолио и се оставя да почине около 30 минути.
Междувременно се приготвя плънката - Китайското зеле се нарязва на много ситно, посолява се и се изстисква, за да си пусне водата. Лукът и гъбите се нарязват на ситно. В купа се смесват всички продукти и се разбърква добре.
 Тестото се разточва с ръце до получаване на фитил с диаметър около 5 см. Работният плот и точилката се поръсват с нишесте. Приготвя се разтвор на 1 ч.л. нишесте в около 25-30 мл вода в купичка (за слепване на краищата). От тестото с остър нож се изрязват шайби с дебелина около 1 см (изсъхват бързо, затова не режете повече от 2-3 наведнъж). Разточват се върху нишестения работен плот до кръг с диаметър 10-12 см и дебелина 2-3 мм. Половината кръг се намазва с малко от нишестения разтвор по края. По средата се поставя 1 ч.л. (с връх) от плънката. Хваща се в ръка и краищата се притискат като се надиплят на "плисета". Краищата се притискат добре, за да не се отворят при готвенето. Дъното се притиска леко върху работния плот, за да се изравни и гьозите леко се прегъват във форма на полумесеци.
Около 1 с.л. олио се загрява на дъното на дълбок тиган с капак.  Гьозите се поставят в тигана с "плисетата" нагоре и се запържват на силен огън, само отдолу, докато хванат златисто-кафява коричка. Добавя се вода, докато ги покрие на 1/4 от височината, покриват се, огънят се намалява и се задушават на пара, докато изври цялата вода (около 4-5 минути).
Сервират се горещи със соса.

Здравейте,
Получих уреда на 6ти май. Навръх имения си ден и останах приятно изненадана.
Наложи ми се да пътувам и да го изпробвам на вилата. Нямах търпение да пристигна и да го изпробвам.
Още като видях кутията и цвета се зарадвах супер много, защото изцяло се връзва с интериора у дома. Всичките ми уреди са в черно и иноксово.
Оказа се доста по голям, отколкото очаквах.  
Събира 1.200, което е напълно достатъчно за 4-5ма души.
Супер лесен е за разгадаване. Книжката с рецептите не е на български, но не ми беше трудно да преценя на какви градуси и време да го включа.
Изпробвах вече да сготвя 2 пъти в него, но днес продължавам и скоро ще се включа с още впечатления.







Първото нещо, което опекох на програма печене на скара, беше червена чушка. Изпече се за 6 минути. Доволна съм. Край на печенето в чушкопек.

Калмари соте:

250 пресни калмари (изчистени и нарязани на кръгчета; не забравяйте да премахнете тънката ципа от тубите, преди да ги нарежете на кръгчета. Ципата е ядлива, но доста неприятна за ядене)

5 скилидки чесън

1 лук (нарязан на малки парченца)

1 ч.л. чили на прах

3 с. л. див лук (нарязан на ситно)

Сокът на един лимон

Пресен магданоз

3-4 с. лъжици олио или масло

Нагорещете тигана с олиото.  Запържете лука, чесъна и чилито докато станат златисти на цвят. Добавете калмарите и гответе около минута. Добавете магданоза, лимоновия сок и дивия лук и гответе още минута, минута и половина.  Извадете от тигана и сервирайте.

Можете да сервирате с френски сос „Ремулад“.

Важно! Когато готвите калмари на тиган, те трябва да са на един слой в тигана, защото стават готови много бързо. Ако имате много кръгчета калмари в тигана, една част (тази която е по-близо до дъното на тигана) ще стане по-бързо от другата, и докато се обръщат и се чака горната част да стане готова….другите /по-готовите /може да станат жилави. Колкото по-дълго се подлагат на топлинна обработка, толкова по-жилави стават.

Затова аз ви съветвам да разделите количеството кръгчета калмари на части, спрямо големината на вашия тиган. След това разделете чесъна и лука с подправките (сурови) на толкова части, колкото са калмарите. Сгответе всяка част по отделно.

Така или иначе това е едно доста бързо ястие, така че няма да загубите много време с отделното готвене.

 

Чакам с нетърпение отзивите от спечелилите Пишете моля и за вкусовите качества на храната сравнена с пържене/печене в тиган/печка