Насладете се на любимата пържена храна без угризения. Тествайте Philips Airfryer

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 глави кромид лук
1 яйце
100 мл. прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
100 гр. + 2 с. л. брашно
200 гр. заквасена сметана или цедено кисело мляко
сокът на 1/2 лимон
1 щипка захар
4 стъбла магданоз
олио за пържене, според Вашата тенджерка, минимум 300 мл.

    Обелвам лука и го нарязвам на тънки кръгчета. Разделям белтъка от жълтъка на яйцето в две отделни купи.Препоръчително е купата, в която е белтъка да е напълно суха.
    Започвам винаги първо от разбиването на белтъка, за да не се налага да мия накрайниците на миксера. За да се получи белтъкът на сняг е важно купата и накрайниците да са напълно чисти и сухи. Внимавайте да не попадне и част от жълтъка при белтъка.
Разбиването започвам винаги на минималн степен на миксера, когато белтъкът побелее - увеличавам постепенно до максималната мощност.  Проверявам готовността на белтъка, като обърна купата и той не се разлива. В купата с жълтъка, добавям прясното мляко и разбивам. Посолявам на вкус.
    Добавям 100-те гр. брашно и също разбивам.
На два пъти добавям разбития на сняг белтък, към жълтъка и разбърквам с тел за разбиване. Разбъркването е много бавно. Миксер не се използва тук, защото така ще спадне белтъкът и ще се загуби точно тази пухкавост и въздушност, която той дава на панировката.Всяко лучено кръгче овалвам първо в 2-те с. л. брашно.Потапям в панировката, изцеждам от излишното количество.
Пускам лучените кръгчета в предварително загрята мазнина - на максимална степен на котлона. Винаги използвам малка по размер тенджерка, за да не се налага да употребявам голямо количество олио. Количеството олио - определяте Вие сами. Важно е лучените кръгчета да плуват в олиото и да се получи ефекта на фритирането. Не препоръчвам да се използва фритюрник при този вид панировка! Когато лучените кръгчета се зачервят - обръщам.Готовите лучени кръгчета изваждам върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Източник на рецептата: http://uhaena.blogspot.de/2014/09/blog-post_24.html

1 кг млад зелен боб
2-3 бр. яйца
брашно за паниране
галета
1 ч.ч. олио
сол
Зеленият боб се бланшира леко в подсолена вода.  Изцежда се добре и като изстине се овалва всяка шушулка в брашно, яйце, галета и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване.

Необходими Продукти

    олио - 3 с.л.
    пилешки бутчета - 4 бр. цели
    червен пипер - 1 ч.л. пушен
    риган - 0.5 ч.л.
    горчица - 0.5 ч.л. на прах
    брашно - 4 с.л.
    люти чушки - 0.5 ч.л. сушени
    яйца - 2 бр.
    вода - 2 с.л.
    галета - 125 г
    черен пипер
    сол

Приготвяне :

Смесете червения пипер, горчицата, ригана, сушените люти чушки, сол и черен пипер. Добавете брашното и разбъркайте добре.

Разбийте яйцата с малко вода, а в отделна купа сипете галетата. Разделете бутчетата на две (горно и долно) и ги топете първо в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата.

Изпържете ги набързо в сгорещеното олио, прехвърлете в тава и запечете за 30-35 минути.

Източник на рецептата: http://recepti.--reklamen-spam--/r-32053-%D0%9F%D1%8A%D1%80%D0%B … D1%88%D0%BA%D0%B8

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

150 г бяло саламурено сирене
150 г кашкавал
олио за пържене

за панировката:
2 яйца
200 г галета
100 г брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сиренето и кашкавалът се изваждат от хладилника и веднага се нарязват на хапки. Овалват се в брашното, след това в разбитите яйца, а накрая - в галета. След това процедурата се повтаря - още веднъж се овалват в брашното, яйцата и галетата, за да се получи двойна хрупкава панировка. Пържат се на маслена баня до златисто.

По желание към брашното може да се добавят сухи подправки - риган, мащерка, чесън на прах.
Източник на рецептата: http://www.az-gotvia.bg/recepta/hrupkavi-panirani-sirenca-i-kashkavalcheta