Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 58 306
  • 721
# 225
Здравейте бихте ли ми казали изпитана рецепта за пълнозърнест хляб в хлебопекарната.Някъде бях чела но сега като ми трябва не откривам, а нямам време да търся в темите.
Благодаря!
http://pep-4o.blogspot.bg/search/label/%D1%85%D0%BB%D1%8F%D0%B1
Виж целия пост
# 226
Аз не виждам там рецепта за пълнозърнест хляб  newsm78

Kristalin, аз заменям с трици половината количество брашно и слагам цяло пакетче суха мая. Например основната ми рецепта е:
450 мл вода
5 и 1/2 мерителни чаши брашно
1 с.л. сол
2 с.л. захар
4 с.л. олио
1 к.л. мая

За пълнозърнесто слагам 3 чаши бяло брашно и 2 и 1/2 чаши пшенични трици (това са около 200 гр). Пускам на програма за пълнозърнесто, времето за втасване е повече и печенето е по-дълго и на по-ниска температура. Напоследък само измесвам в хлебопекарната и правя питки - доста съкращава времето до краен продукт  Mr. Green
Виж целия пост
# 227
То няма за пълнозърнест хяляб, ама нищо пречи кой каквото брашно иска да ползва. Simple Smile
Ето и от мен рецепта, ползвам различни видове брашно (когато каквото ни се яде, в различни съотношения с бяло...), а грамажа няма да е проблем с вестимостта на хлебопекарната.
Аз докато печах в хебопекарната (беше за кратко, повече харесвам печено във фурната) само първите няколко пъти изпробвах точни рецепти за хлебопекарна, после си слагах каквото и колкото ми скимне, въпроса е да се събира в контейнера печивото и да се слагат мокрите продукти първо.
Та толкова относно "рецепта за хлебопекрна".  Wink
Както и хляба, който съм посочила е "без месене", ама и това е абсолютно относително и незадължително... който иска може и да меси... и в машина или миксер да го прави Grinning
Виж целия пост
# 228

Ето три изпробвани рецепти. Бисквитките ги правим доста често-малката ги обожава. Simple Smile

https://vkuhniata.wordpress.com/2009/12/01/chocolate-nuts-cookies/

http://www.bonapeti.bg/recepti/Kanelen-sladkish/

http://-spam-/plodova-pita-s-yadki/
[/quote]

viki_kati,

заинтересува ме с този канелен сладкиш... Дали може да се приготви вечерта, да се сложи да втасва в хладилника и да се изпече сутринта?
Виж целия пост
# 229
Стелка благодаря за рецептите.Бисквитките със сигурност ще се пробват
Виж целия пост
# 230

Ето три изпробвани рецепти. Бисквитките ги правим доста често-малката ги обожава. Simple Smile

https://vkuhniata.wordpress.com/2009/12/01/chocolate-nuts-cookies/

http://www.bonapeti.bg/recepti/Kanelen-sladkish/

http://-spam-/plodova-pita-s-yadki/

viki_kati,

заинтересува ме с този канелен сладкиш... Дали може да се приготви вечерта, да се сложи да втасва в хладилника и да се изпече сутринта?
[/quote]

Може. Изпробвано е. Само като го извадиш от хладилника трябва да се отпусне малко на стайна температура.
Виж целия пост
# 231
Имам един изостанал млечен шоколад с пълнеж  мус брауни. Мога ли да го използвам за направата на шоколадов мус? В тази рецепта за такъв мус, предполагам, че сладостта идва от шоколадите и затова няма захар.
400г шоколад (в случая, 200г черен и 200г млечен)
400мл сладкарска сметана
3 жълтъка
3 белтъка
Тортата е тази.
http://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/
Виж целия пост
# 232
Имам един изостанал млечен шоколад с пълнеж  мус брауни. Мога ли да го използвам за направата на шоколадов мус? В тази рецепта за такъв мус, предполагам, че сладостта идва от шоколадите и затова няма захар.
400г шоколад (в случая, 200г черен и 200г млечен)
400мл сладкарска сметана
3 жълтъка
3 белтъка
Тортата е тази.
http://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/
Никога не съм ползвала шоколад с пълнеж, но предполагам няма да се отрази негативно на рецептата. Салдостта идва и от сладкарската сметана-тя е подсладена!
Виж целия пост
# 233
Момичета,момчета,Спешно!Извадих първият козунак от фурната,но като махнах хартията,да го извадя,видях,че не е готов,трябват му поне 5-6 минутки,но вторият вече се пече.Мога ли ,след вторият ,да върна недопеченият във фурната?За гости го гласях и да не го препека,то...
Виж целия пост
# 234
Няма ли място във фурната да сложиш и първия?
Виж целия пост
# 235
Не,помислих си,но  не става.Притесняваме,че ще изсъхне при повторното печене?
Виж целия пост
# 236
А ако го намажеш с вода или прясно мляко отгоре за да не съхне? Чела съм, че така се пече стар хляб (като се намокри) и ставал като пресен. newsm78
Виж целия пост
# 237
Ще се стопи захарта,така мисля.Ще чакам още мнения.Той вече е почти изстинал,съмнявам се,че ще се получи нещо.Оффф
Виж целия пост
# 238
При мен печенето е между 25-30 мин, според големината, не вярвам за това време да изсъхне много. Завии го отгоре да не изгори и печи отдолу още малко.
Виж целия пост
# 239
Търся рецепта за козуначен кекс, но да е успешна и подходяща за хора, които никога не са правили козунаци  Hug
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия