Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 30 юни 2016, 18:23 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2016, 19:57 ч.

78 205
740

пеп-4o - Ветеран

Редовен потребител

# 15 1 юли 2016, 12:05 ч.

Huliganka,

различно панирам, та нямам само една. Когато искам по-дебеличка панировка:
- намокрям нещото за паниране (сиренце, кашкавалче, късче месо, риба) с вода (може и с яйце)
- топвам в брашно
- топвам в яйце
- топвам пак в брашно или корнфлейкс, натрошен на ситно

Ако искаш да е по-тънка, пропусни първите 2 стъпки.
В панировката понякога слагам смлян черен пипер, ако подхожда на нещото.

Виж целия пост

M

Потребител

# 16 1 юли 2016, 13:01 ч.

За обяд направих домашна баница. С домашни дърпани кори. Незнам дали мазнината е била малко, но седи малко суха. Дали ако я нарежа на малки парчета и направя заливка и допълнителна мазнина ще може да се яде и за вечеря?

Виж целия пост

ЕваНиколова

Потребител

# 17 1 юли 2016, 13:06 ч.

Здравейте, ще стане ли да направя смес от топено сирене Филаделфия, няколко лъжици заквасена сметана и пудра захар и цялото това нещо да го шприцовам, като розички върху сладкиш newsm78

newsm78

Благодаря ви предварително Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Редовен потребител

# 18 1 юли 2016, 13:20 ч.

ЕваНиколова,

по мое мнение ще се разтече или поне няма да има тази изразена форма, която вероятно си представяш. Първо, сиренето не е толкова гъсто, че да спомогне запазването на гормата, като в чийз кейк, второ - заквасена сметана с пудра захар - след 1 час няма да имаш фигурка.

Направи го, като замениш филаделфията с маскарпоне.

Виж целия пост

ЕваНиколова

Потребител

# 19 1 юли 2016, 14:09 ч.

chrissy, благодаря за отговора.

А по принцип тези розички с маслен крем ли се правят или с разбита сметана newsm78

newsm78

Виж целия пост

Редовен потребител

# 20 1 юли 2016, 14:24 ч.

Тукашната течна сметана не става твърда при разбиване и ако искаш да я оформиш на розичка, трябва да й сложиш Sahnesteif, т.е. нещо, което я втвърдява, вероятно има и желатин в него. Ако българската се разбива на твърди върхове, тогава защо не.
С маслен крем би трябвало да стане, но аз лично не съм пробвала, защото само пудра захар и масло ни е много тежко и не бихме го изяли.

Виж целия пост

V

# 21 1 юли 2016, 14:28 ч.

Цитат на: mariat в пт, 01 юли 2016, 13:01

За обяд направих домашна баница. С домашни дърпани кори. Незнам дали мазнината е била малко, но седи малко суха. Дали ако я нарежа на малки парчета и направя заливка и допълнителна мазнина ще може да се яде и за вечеря?

Аз освежавам Simple Smile

Simple Smile

баница със заливка от 1 ч.ч.кисело мляко, 3 с.л. олио,5 супени лъжици вода и 1 яйце. Местя в малката тавичка и заливам. Запичам 10-12 минутки на 200 градуса и става супер.

Виж целия пост

G

Потребител

# 22 1 юли 2016, 16:11 ч.

Цитат на: ЕваНиколова в пт, 01 юли 2016, 13:06

Здравейте, ще стане ли да направя смес от топено сирене Филаделфия, няколко лъжици заквасена сметана и пудра захар и цялото това нещо да го шприцовам, като розички върху сладкиш newsm78

newsm78

Благодаря ви предварително Simple Smile

Simple Smile

можеш да видиш и тук по темата: http://bakerette.com/whipping-cream/ и това http://www.food.com/recipe/wilton-stabilized-whipped-cream-79506?photo=367969

Виж целия пост

Ентусиаст

# 23 1 юли 2016, 20:07 ч.

Цитат на: marchеva14 в пт, 01 юли 2016, 11:55

Цитат на: Магика в пт, 01 юли 2016, 08:43

Здравейте!Наскоро се похвалих в една друга тема,че любимата ни баница вече е тази,която видях тук,но не запомних на коя съфорумка е...В рецептата корите се слепват с масло две по две...и се сгъват на 4,оставят се настрана ...
И сега ми искат рецептата...аз лесно мога да я напиша,защото я имам записана,но ми се ще оригинала да дам...

На Морена е. Търси и през профила ѝ ще намериш блога ѝ.

Някой все пак може ли да я напише, че ми стана интересно, а не можах да се справя с указанията за търсене.

Виж целия пост

M

Потребител

# 24 1 юли 2016, 20:13 ч.

vasq_5, мисля че за тази рецепта става дума-заповядай

http://morrennaa.blogspot.bg/2013/04/blog-post_2418.html

Виж целия пост

Редовен потребител

# 25 1 юли 2016, 21:34 ч.

huliganka, панирам с паста патафри. Разбивам 2 жълтъка с чаша бира, щипка сол и брашно (на око, да стане по-гъсто от боза) и добавям разбитите на твърд сняг белтъци. Топвам в нея и пържа.

Виж целия пост

Потребител

# 26 1 юли 2016, 22:00 ч.

Цитат на: bilqna_69 в пт, 01 юли 2016, 21:34

huliganka, панирам с паста патафри. Разбивам 2 жълтъка с чаша бира, щипка сол и брашно (на око, да стане по-гъсто от боза) и добавям разбитите на твърд сняг белтъци. Топвам в нея и пържа.

bilqna_69, в крайна сметка и аз с такава панирах, стана перфектна! Благодаря! bouquet

bouquet

Simple Smile

Виж целия пост

Ентусиаст

# 27 1 юли 2016, 23:15 ч.

Цитат на: Mitonela в пт, 01 юли 2016, 20:13

vasq_5, мисля че за тази рецепта става дума-заповядай
http://morrennaa.blogspot.bg/2013/04/blog-post_2418.html

Благодаря!

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 28 2 юли 2016, 11:51 ч.

Миналата година правих за зимата хайвер от тиквички. И нали съм умна, не записах рецептата. doh

doh

Е, да, ама сега не я намирам. Ако правилно си спомням, беше на Джема. Тиквичките се настъргваха, слагаха се чушки, доматено пюре и още няколко неща. На някой да му звучи познато? newsm12

newsm12

ПП Името на рецептата беше свързано с тъща или свекърва...

Виж целия пост

Билян@

Потребител

# 29 2 юли 2016, 12:06 ч.

Цитат на: separate в сб, 02 юли 2016, 11:51

Миналата година правих за зимата хайвер от тиквички. И нали съм умна, не записах рецептата. doh

doh

Е, да, ама сега не я намирам. Ако правилно си спомням, беше на Джема. Тиквичките се настъргваха, слагаха се чушки, доматено пюре и още няколко неща. На някой да му звучи познато? newsm12

newsm12

ПП Името на рецептата беше свързано с тъща или свекърва...

Това ли е?

http://gotvarstvo.bg/a/caviar-mother-tongue

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

20 557
655

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

10 110
126

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

15 348
526

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.