Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 22 авг. 2016, 19:56 ч.
Последно мнение: 10 окт. 2016, 13:17 ч.

86 869
747

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя саламура за айран?
Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя саламура за айран?
  
  Саламурата за айран се приготвя чрез смесване на равни части мляко и вода, като към всяка кофичка кисело мляко се добавя 1 чаена лъжичка сол. След това сиренето се поставя в саламура от 1 литър вода и 120 грама сол, където трябва да престои.
- Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
  
  Приготвянето на храна за гостите, включително пилешко месо, трябва да избягва мазнини, сметана, колбаси, бекон, сладкиши и газирани напитки. Пилето може да се пече във фурна или на скара без добавяне на мазнини. По-леките методи за готвене са предпочитани.
- Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
  
  За да направите коричката на патладжаните мека, можете да нарежете шайбите по-дебели и леко да ги запържите от двете страни без препържване. След това ги оставете да се охладят и замразят. Когато използвате замразени патладжани, след размразяване, можете леко да ги допечете, което ги прави по-меки, без да се разпадат.
- Как мога да съхранявам отцедения патладжан до утре?
- Как да консервирам пиле в буркани за съхранение в хладилник от 10-15 дни?

Dara888

Редовен потребител

# 630 5 окт. 2016, 12:42 ч.

Цитат на: Doli в ср, 05 окт 2016, 08:17

И аз май така ще направя Crossing Arms

Нищо не се получава така както си го представях,а и става рядко

Не съм ползвала, но щом е желираща, вероятно като изстине ще се желира сладкото. Peace

Виж целия пост

{Тони}

Ентусиаст

# 631 5 окт. 2016, 13:13 ч.

Момичета, има ли някаква тънкост при направата на шоколадова панакота?
Имам течна животинска сметана и шоколад, които искам да оползотворя, но съм правила панакота преди години и нямам никакъв спомен нито за рецептата, нито за това добре ли се получи.

Виж целия пост

RainDanceMaggie

Ентусиаст

# 632 5 окт. 2016, 16:04 ч.

Здравейте, дами
Искам да си направя туршия /карфиол, морков, целина/ и да я залея с топла марината за да стане за ядене за няколко дни - дали ще стане, ако я направя в тенджара с капак, но без да я затискам с нищо? Благодаря.

Виж целия пост

tutulina

Потребител

# 633 5 окт. 2016, 16:24 ч.

Цитат на: RainDanceMaggie в ср, 05 окт 2016, 16:04

Можеш да направиш .След като залееш с маринатата / аз с гореща заливам / покрий съда в който е, докато изстине напълно, разбъркай, натисни с нещо тежко.
Разбърквай поне няколко пъти през първите 2 - 3 дни.

thumbsup

Виж целия пост

RainDanceMaggie

Ентусиаст

# 634 5 окт. 2016, 16:33 ч.

Благодаря, tutulina. Не съм правила до сега туршия Laughing

В тенджара или кофа е по-добре да наравя? Ще правя малко количество - 1 карфиол, 1/2 зелка, 2-3 моркова. С какво мога да затисна? Камък нямам Thinking

трябва ли да сложа чиния над туршията и върху чинията да сложа нещото, с което ще затисна? Помня, че баба така правеше някаква нейна туршия, но я държеше в хладилника.

Виж целия пост

mamamia52

Ентусиаст

# 635 5 окт. 2016, 16:38 ч.

Цитат на: signora_tina в вт, 04 окт 2016, 22:02

Здравейте! Бих искала да помоля да ми кажете как да направя крехки свински пържоли на фурна.

Овкусяваш ги със сухи подправки, намазваш тавата с мазнина, слагаш ги и отгоре ръсиш с 1 к.ч. червено вино, завиваш с фолио и печеш на 180 градуса около 45 мин. Отвиваш и допичаш до исканата червенина. Ако е изтекъл сос, или го хвърляш, или го запазваш и го редуцираш със стъргани моркови, стърган лук, 2 средни пюрирани домата и 3-4 пресовани скилидки чесън. Ползваш го като лека заливка на пържолите на места.

Виж целия пост

mamamia52

Ентусиаст

# 636 5 окт. 2016, 16:43 ч.

Цитат на: RainDanceMaggie в ср, 05 окт 2016, 16:04

Здравейте, дами
Искам да си направя туршия /карфиол, морков, целина

Аз режа една пластмасова, 6-8 литрова бутилка в началото на широката й част, пускам вътре целенчуците и маринатата - но да е топла, не вряла - завинтвам капачката на бутилката и я обръщам с капачката надолу към зеленчуците. Така прилепва плътно към шишето.

Виж целия пост

KaRoLa

Потребител

# 637 5 окт. 2016, 17:24 ч.

Здравейте, донесоха ми зелени домати. Чудя се какво да ги правя. Мога ли да ги направя с оцет кисели, но в пластмасов буркан, я не стъклен ? Какво друго мога да направя с тях?

Виж целия пост

viki_kati

# 638 5 окт. 2016, 17:35 ч.

Цитат на: KaRoLa в ср, 05 окт 2016, 17:24

Направи сладко. Много е вкусно ние вече заредихме 4 дози. Simple Smile

Миналата година бяха само 2 и свърши още преди нова година.
1 кг зелени домати
1 бр. лимон
900 г захар
2 ванилии
Доматите се пускат за малко във вряща вода и веднага след това в студена вода. Обелват се и се нарязват на четвъртинки. Слагат се в дълбок съд, заедно с нарязания на кръгчета лимон и смесената с ванилията захар. Престояват така 10-12 часа и след това се варят около 40 минути. Насипват се в бурканчета и се стерилизират 5-10 минути.

Виж целия пост

KaRoLa

Потребител

# 639 5 окт. 2016, 17:53 ч.

Какъв вкус има това сладко? Те не са ли кисели доматите в момента?

Виж целия пост

viki_kati

# 640 5 окт. 2016, 17:59 ч.

Цитат на: KaRoLa в ср, 05 окт 2016, 17:53

Какъв вкус има това сладко? Те не са ли кисели доматите в момента?

Има вкус подобен на смокини. Не са кисели, идеални са. Simple Smile

И преди консумация трябва да отлежи поне месец.

Виж целия пост

Бор_яна

Ентусиаст

# 641 5 окт. 2016, 18:03 ч.

Не са кисели ,продаваше се такъв конфитюр,ползват се с петолъчка отдолу ,избистрени.
Но и това е хубаво.
http://recepti.gotvach.bg/r-52400-%D0%A2%D1%83%D1%80%D1%88%D0%B8 … D1%81%D1%8A%D0%BD
Само че аз не ползвах оттеклата течност,нареждам нарязани на кръгчета ,отцедени и в бурканчетата редя домати,копър ,чесънче и не помня точно,но в 500 гр конфитюрени някогашни буркани на 2 олио двойно,тоест 4 лъжици оцет. Не се добавя сол и захар ,те са поели.Стерилизирам като краставички ,до 5 мин и вадя веднага да не престояват в горещата вода. Имаше на 3 години и са годни,но ни омръзна тази туршия.

Виж целия пост