Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 86 869
  • 747
# 345 18 септ. 2016, 17:39 ч.
Извините. Не съм разбрал - щом за 5 л, би трябвало да стигнат ...
Виж целия пост
# 346 18 септ. 2016, 18:01 ч.
Здравейте, мили хора! Имам един въпрос към опитните кулинари - току-що получих около 2 кг малки корнишончета. Искам да ги сложа в буркани, но не да ги варя, за дане станат меки, а някак другояче, например като сурова туршия. Можете ли да ми дадете изпробвана и резултатна рецепта?
Виж целия пост
# 347 18 септ. 2016, 18:08 ч.
Щом не е до горе  пълен ,може.Принципно  по два аспирина  смятам за сигурни ,а  рецептите от миналото и по три  пише.Всеки   си има  мерки по вкуса.Намалих ги на 2  на килограм  продукти, стават.Не  съм опитвала по един.

Изома ,ползвам сладко-кисел  микс на д-р Йоткер. Гореща заливам и  обръщам, има си консервант  от още по стари времена-сме ползвали салицил и бензоат,на тяхна основа ако   помня правилно.Стига да  понасяш тях.
Виж целия пост
# 348 18 септ. 2016, 18:12 ч.
Цитат на: izoma в нд, 18 сеп 2016, 18:01
Здравейте, мили хора! Имам един въпрос към опитните кулинари - току-що получих около 2 кг малки корнишончета. Искам да ги сложа в буркани, но не да ги варя, за дане станат меки, а някак другояче, например като сурова туршия. Можете ли да ми дадете изпробвана и резултатна рецепта?

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=117933

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=121113

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=116483
Виж целия пост
# 349 18 септ. 2016, 18:12 ч.
Цитат на: Бор_яна в нд, 18 сеп 2016, 18:08
Щом не е до горе  пълен ,може.Принципно  по два аспирина  смятам за сигурни ,а  рецептите от миналото и по три  пише.Всеки   си има  мерки по вкуса.Намалих ги на 2  на килограм  продукти, стават.Не  съм опитвала по един.

Изома ,ползвам сладко-кисел  микс на д-р Йоткер. Гореща заливам и  обръщам, има си консервант  от още по стари времена-сме ползвали салицил и бензоат,на тяхна основа ако   помня правилно.Стига да  понасяш тях.
Благодаря! Явно няма да стане днес тази работа с консервирането.
Виж целия пост
# 350 18 септ. 2016, 18:12 ч.
Цитат на: Билян@ в нд, 18 сеп 2016, 18:12
Цитат на: izoma в нд, 18 сеп 2016, 18:01
Здравейте, мили хора! Имам един въпрос към опитните кулинари - току-що получих около 2 кг малки корнишончета. Искам да ги сложа в буркани, но не да ги варя, за дане станат меки, а някак другояче, например като сурова туршия. Можете ли да ми дадете изпробвана и резултатна рецепта?

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=117933

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=121113

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=116483
Благодаря много за тезите с идеи!!!
Виж целия пост
# 351 18 септ. 2016, 18:27 ч.
 bouquet Благодаря!
Виж целия пост
# 352 18 септ. 2016, 18:43 ч.
Принципно е същото в показаните теми. Проверено. Може си без  както е  и написано в темите.Но  вкусът е  особен и  често хваща  отгоре   "пелена" луга някаква.Някога не са им били толкова капризни езиците.Бях много против  готовите миксове,от миналата година ползвам и  съм доволна,по добро е на вкус ,има синап,той  прави хрупкавото, премерено е  ,добавя се 300 мл оцет ,150 гр захар и  2.750 вода.Има си сол ,та   прецених,че  консервантите са нищожни на това количество  фикс или микс,каквото е .И ползвам качествен оцет.Често той  е причина за  недоволство .
Май  стана ясно,че съм  повече по туршии.
Виж целия пост
# 353 18 септ. 2016, 19:02 ч.
Тази пелена , луга, слуз или както и да го наречем( според мен) вид плесен, както е писала Боряна е вид консервант. Предполагам има някой тук, който да е сушил свински бут или филе "Елена", обаче там където става( пред Балкана) без консерванти, само осолено месото и на проветриво място си издържа цяло лято без да се развали благодарение точно на тази луга, която се образува по повърхността му.
Така че изобщо нито е вредно, нито опасно. По- добре отколкото цялата Менделеева таблица в  месото, сушеното от магазина, или пък консервите.
Виж целия пост
# 354 18 септ. 2016, 19:55 ч.
Да , не е вредно и   така е било ,но  нямам нерви да обяснявам на младите  какво е   и защо е .Освен това чушките са първите  омекнали  ако не е  достатъчно  консервирано.Дори  се "смиват". И вкусът е  натурален, особен.За   туршиите го казвам. Всичко е така.
Виж целия пост
# 355 19 септ. 2016, 08:13 ч.
За какво мога да използвам арабски хляб освен за джоб-сандвич?
Дали ще стане нещо като палачинкова торта или ще е сух за това?
Виж целия пост
# 356 19 септ. 2016, 09:40 ч.
Момичета и пишещи тук момчета, надявам се ,че някои от вас имат рецептата за печени камби. От майка ми е и някъде я изгубих. Мисля ,че беше по една чаена лъжичка захар ,олио и оцет на камба и по половинка от лъжичката за кафе сол, но не съм съвсем сигурна и не ми се рискува ,че ми са хубави камбите.
Виж целия пост
# 357 19 септ. 2016, 10:46 ч.
Здравейте!
Каква е идеята за затваряне на някои туршии с прастмасови капачки? Примерно за тази рецепта http://www.edimdoma.ru/retsepty/67405-ogurtsy-v-ogurtsah
Виж целия пост
# 358 19 септ. 2016, 12:22 ч.
Цитат на: Tari Tasartir в пн, 19 сеп 2016, 08:13
За какво мога да използвам арабски хляб освен за джоб-сандвич?
Дали ще стане нещо като палачинкова торта или ще е сух за това?

По подобие на пълнените палачинки на фурна. Аз си правя например една смес от пилешко, ориз, лук, домати и т.н. Стремя се да не е течна. Можете пък да измислите нещо с кайма или пък кълцано месо (а защо не и на жулиени) или пък само зеленчуци. Нямате ограничение за плънката.

После слагам в средата на кръглия хляб от плънката, завивам го на пакет и го редя в тава. След това ги заливам я с бульон и малко сметана, я пък с нещо друго подходящо и след това ги пека. Пет-шест минути преди приключване изваждам ръся с кашкавал и връщам във фурната за допичане.

Ако ми е останал много арабски хляб в чист плик във фризера и там стои до когато ми потрябва.
Виж целия пост
# 359 19 септ. 2016, 14:15 ч.
Моля за идея как да оползотворя едни "изкуфели" праскови,около костилката са сухи и като цяло не ги бива за ядене...някакво лесно десертче с масло Wink
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало