Вегетарианска тема 8 - какво ще готвим днес

  • 90 223
  • 782
# 150
вчера само за мен готвих: броколи и гъби със синьо сирене и сметана
днес смятам да правя крем супа от праз и картофи
за вечеря грах.

Ася, сложила съм млечен кефир да се цеди после мисля да правя топки сирене от него, които казват, че в буркан със зехтин може поне година да издържи, държан на стайна температура Peace

При нас спаначена пица на тиган за обяд
Виж целия пост
# 151
колко кефир изкара, че чак топки ще правиш?  newsm78

аз раздадах от моите и сега пак съм на 250-300мл.,  но млечният изостава. утре за закуска детето иска палачинки, та ще го вложа там.  Rolling Eyes

водният го пия вечер...

грахът го направих със сметана и къри. добре стана.

как се правят тези спаначени пици на тиган? като японските ли?
Виж целия пост
# 152
колко кефир изкара, че чак топки ще правиш?  newsm78

аз раздадах от моите и сега пак съм на 250-300мл.,  но млечният изостава. утре за закуска детето иска палачинки, та ще го вложа там.  Rolling Eyes

водният го пия вечер...

грахът го направих със сметана и къри. добре стана.

как се правят тези спаначени пици на тиган? като японските ли?

Ами изсипах 500мл буркан и май половината ще стане на сирене Laughing
Водният съм го сложила да спи в хладилника, докато изпием вече готовия, иначе не можем да му смогнем.

Спаначените са като японските да, вместо зеле, слагам размразен спанак Peace
Виж целия пост
# 153
Баница, десерт с домашен млечен крем с карамел и канела и юфка пълнозърнеста.
Виж целия пост
# 154
От тези дни:
- паста с домати и патладжан
- печени настъргани картофи с праз и заливка с маскарпоне и яйца
- вариации на тема листни салати за баланс на тези въгехидратни бомби
- мекици за мъжката част от семейството
Виж целия пост
# 155
вчера правобах нова рецепта - рьости (като пататник, но по-малки), като половината картофи бяха заменени с наситнено кисело зеле. добре се получиха.

за вечеря правих леща. стана доста люта Crazy

днес смятам да правя крем-супа от гъби и паста с песто.
Виж целия пост
# 156
Ася, ферментиралите зеленчуци не ги ли ядете сурови Thinking

Млечният кефир и за квасен хляб може да се използва. Аз още не съм пробвала Peace

Вчера на обяд, ферментирал хумус
Виж целия пост
# 157
Ася, ферментиралите зеленчуци не ги ли ядете сурови Thinking

кои?  newsm78 аз не съм ферментирала до сега...
киселото зеле го купих.
Виж целия пост
# 158
Ася, ферментиралите зеленчуци не ги ли ядете сурови Thinking

кои?  newsm78 аз не съм ферментирала до сега...
киселото зеле го купих.

Ами да, така си е, ама то кой за каквото си мисли Joy
Виж целия пост
# 159
Вчера: сладкиш-бъркоч с ябълки, пълнени чушки и пълнени домати с тофу кайма и ориз, хумус, гуакамоле

Днес: оризови питчици (плоски) на тиган - станаха клисави, ментов дип със соево кисело мляко, пикантен патладжан с нахут и сусам
Виж целия пост
# 160
Ами да, така си е, ама то кой за каквото си мисли Joy

вчера много телеграфно отговорих: напоследък мъжът ми има проблем със стомаха и отказва сурови неща, както и трудносмилаеми.
тук ядат зеле, когато ги боли корема и реших да го направя на рьости, защото 1. мъжът ми ги яде, 2. става по-бързо от класическо готвено кисело зеле.
от ферментиралите сурови храни, яде единствено кимчи, но скоро не съм правила.

днес смятам да правя фондьо със сирена.
Виж целия пост
# 161
Ася, кимчито как го правиш, аз пък това не съм пробвала

Днес ползвах млечния кефир в царевичните крекери, за които ти бях писала. Не виждам разликата с киселото мляко като вкус. Отгоре сложих доматен сос, кашкавал и броколи и стана като пица Peace
Виж целия пост
# 162
за кимчи ползвам готова подправка от азиатците. пробвала съм и без нея, но с нея става по-добре:

китайското зеле го разделям листо по листо. взимам торбичка, която става за хранителни цели, слагам листо, ръся сол, листо-сол, листо-сол... после притискам добре да излезне въздуха, затварям и оставям затиснато 24ч. сега като е студено може и повече.
после изсипвам соления сок в една чаша. листата могат да се мият, но може и със солта. зависи колко си ръсила, аз не слагам много.

настъргвам дайкон (японската ряпа), морков и малко джинджифил. можеш да експериментираш и с други неща: пресен лук, праз и т.н. на нас така ни харесва, слагам повече ряпа и моркови от зелето.
настърганите зеленчуци разбърквам с подправката, добавям и солената вода.

листата ги режа напряко на около 3-4 парчета, зависи колко е голямо листото.
в голям буркан или кофичка от йогурт (1кг) слагам ред зеле, ред от настърганите зеленчуци и притискам добре. така докато свършат. отгоре зеленчуците. обиновено е достатъчно воднисто и има малко сок над зеленчуците.
слагам в хладилника за няколко дена да узрее.

когато го сервирам, слагам отгоре сусамово олио и малко сусам.
Виж целия пост
# 163
Успява ли да ферментира кимчито в хладилника?
Ще пробвам да направя при първа възможност, но още не са пуснали китайско зеле.

Аз направих квас от червено цвекло (много ми хареса; втора доза втасва), сложила съм и джинджифилов ейл, каня се да правя и шипково вино. Отделно суровата туршия, от която вече преполовихме първата доза. Кисело зеле също ще слагаме тази седмица. Crazy

Днес – гювечета с картофи, сирене и яйце; утре – боб.

Имам 5 белтъка останали от застройки на супи. Какво да ги правя? Не искам сладки...
Виж целия пост
# 164

Имам 5 белтъка останали от застройки на супи. Какво да ги правя? Не искам сладки...

солени мъфини Thinking
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия