Универсална рецепта за тесто

  • 9 431
  • 12
6 ноем. 2016, 12:57 ч.
Здравейте, искам да попитам по-вещите дами има ли рецепта за тесто, която да е подходяща за направата и на кифлички(с някакво сладко) и на кремвиршки.Много искам да направя, но нямам много опит в тестените изделия, а не ми се правят две отделни теста.Ще се радвам, ако споделите рецепта  chef Благодаря предварително  Hug
Виж целия пост
# 1 6 ноем. 2016, 13:13 ч.
Една универсална имам аз с която правя всичко. Сиренки, пица, милинки, мекици, пърленки, питка и де що се сетиш. Половин кубче мая с хладка вода се разтваря 1 суп. лъжица захар. Като кипне, добавяш още хладка вода, до половин литър, олио към 100мл., сол 1 чаена лъжичка и брашно. Бъкаш, месиш, оставяш да втаса. Солта е важно да се добави с брашното, а не при маята, а водата да е леко топла, да не чакаш много да втаса. Като си  удвои обема, премесваш и правиш с него каквото знаеш.  Hug Ако сложиш повече захар, стават и козуначени кифли, там търпи вече още добавки, но сол пак се слага, ако не тестото няма вкус.
Виж целия пост
# 2 6 ноем. 2016, 13:23 ч.
Аз правя бутер тесто когато ми се занимава. Става много добре и могат да се направят и сладки и солени кифли. Може и да се замрази за друг път. В ютуба има много клипове как точно се прави.
Виж целия пост
# 3 6 ноем. 2016, 13:23 ч.
Тестото е еднакво и за двете, важно е да има прясно мляко в него /може и яйце/, за да станат пухкави.
Харесай си някоя рецепта за кифлички и си направи и кремвиршките с него.
Виж целия пост
# 4 6 ноем. 2016, 13:25 ч.
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … %88%D0%BA%D0%B8-2
Дали тази рецепта ще е подходяща и за кифлички, мислите ли че трябва да добавя захар?
Виж целия пост
# 5 6 ноем. 2016, 14:59 ч.
От това тесто на пеп-4о стават всякакви кифлички, и сладки, и солени. Peace

Да добавя и рецептата на Джемма за универсално тесто, също чудесни кифлички стават от него. Heart Eyes
Виж целия пост
# 6 6 ноем. 2016, 16:19 ч.
Моето тесто е 1 пакетче суха мая, две яйца, една чаша топло мляко лъжичка сол и захар, ако искате по-сладко повече захар и брашно колкото поеме. Втасва и правя пица, кифлички, погачки- всичко.
Виж целия пост
# 7 7 ноем. 2016, 11:53 ч.
Моето универсално тесто е с 10 гр. суха мая /или половин кубче прясна/, 2-3 с.л. захар /дори и за солените неща става вкусно като леко сладнят/, около 1 ч.л. сол., олио на око /към 50мл./, кисело и прясно мляко 1:1, като напоследък вместо кисело слагам айрян, т.е. - прясно, кисело и вода - с вода тестто става много по-пухкаво. Общо 375гр. 1 яйце, плюс един белтък, жълтъкът отива за намазване. И брашно - около 650гр.
При месене добавям още брашно, ако има нужда.
Виж целия пост
# 8 7 ноем. 2016, 14:43 ч.
Бутер тесто, всяко козуначено тесто с по-малко захар, всяко хлебно тесто. Аз с тестото от хлебопекарната правя всичко - пици, мекици, пърленки, кифлички, кренвиршки...
Виж целия пост
# 9 7 ноем. 2016, 15:06 ч.
Мерси много на всички, вчера правих по рецептата на Джема и много добре се получиха на вкус, на вид ще трябва да се усъвършенствам  Sunglasses
Виж целия пост
# 10 7 ноем. 2016, 19:38 ч.
1 кг брашно
мая за хляб на Dr Oetker
250 мл прясно мляко
500 г кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 бр. яйце
олио за намазване

Пресява се брашното в дълбок съд и в него се прави кладенче. Смесват се маята, топлото прясно мляко и захарта и се изсипват в брашното. Добавят се яйцето и киселото мляко с шупналата в него сода. Слага се солта и се омесва меко тесто, което се намазва обилно с олио и се съхранява в чист найлонов плик в хладилника. Меси се вечерта и на сутринта е готово за ползване. Може да престои няколко дни в хладилник, като се взема от него колкото е необходимо.
От това тесто могат да се правят пити, пици, мекици, кренвиршки и други закуски със сладка и солена плънка.
Виж целия пост
# 11 7 ноем. 2016, 22:52 ч.
1/2 кг брашно
1/2 кубче мая
300 мл течност (най-добре става с прясно мляко, но може да се сложи и кисело и вода или смесено вода-мляко) млечните са пухкави, а с вода са една идея по-жилави
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица захар
1 супена лъжица олио
може да се сложи и яйце, но става и без

Маята се размива с топло прясно мляко, добавя се захарта и малко брашно. Брашно се оформя на кладенче, в което се сипва солта олиото, яйцето, шупналата мая и останалата течност. Замесва се еластично тесто. Втасва и отново се премесва с малко брашно, ако все още е лепкаво. Оформя се по желание и се оставя да втаса още веднъж преди печене.
Виж целия пост
# 12 8 ноем. 2016, 11:30 ч.
Моето тесто е с 1 пак.суха мая, малко сода, малко олио и оцет, а също сол и захар. За съжаление всичко слагам на око и не мога да дам някаква мярка. Брашното омесвам само с вода. Става чудесно за пици, тутманик, мекици, кифлички и дори домашен хляб.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата