За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 28 дек. 2016, 23:56 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2017, 13:42 ч.

79 387
740

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви идеи за салати за Нова година можете да предложите?
Можете ли да предложите рецепта за домашна руска салата?
Как да направя домашна майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви идеи за салати за Нова година можете да предложите?
  
  За празничната трапеза на Нова година можете да приготвите различни салати като снежна салата, катък с печени чушки, винегрет, айсберг със спанак, круши, козе сирене и мед. Руската салата е друга възможност с вариращ състав, включително картофи, моркови, грах, шпек салам, кисели краставички и царевица. Всички тези салати са подходящи за празничната трапеза.
- Можете ли да предложите рецепта за домашна руска салата?
  
  Домашната руска салата може да се приготви с картофи, моркови, грах, шпек салам, кисели краставички и царевица. След нарязването на съставките се добавя майонеза и се разбърква. Вариациите в състава са възможни; някои добавят зелена ябълка. Рецептата може да бъде адаптирана според предпочитанията на всеки.
- Как да направя домашна майонеза?
  
  За да направите домашна майонеза, ще ви трябват олио, яйца, лимонов сок и сол. Първо добавете яйцата, лимоновия сок и солта в купа. След това постепенно добавете олиото към сместа, докато разбивате с пасатор или миксер. Можете да коригирате подправките по ваш вкус. Имайте предвид, че майонезата трябва да се прави само със слънчогледово олио.
- Как да приготвя домашна руска салата?
- Как да приготвя свинско контрафиле?

жгмъц

Ентусиаст

# 480 24 ян. 2017, 17:46 ч.

Може и всякви домати от консерва ако имаш.

Виж целия пост

This_season

Ентусиаст

# 481 24 ян. 2017, 18:35 ч.

Здравейте,
За официална вечеря поднесен ориз като гарнитура , се сещам оформен с ринг или на топка ( с лъжица за сладолед).
Някакви други начини да ми подскажете newsm78

Виж целия пост

Билян@

Потребител

# 482 24 ян. 2017, 18:52 ч.

Цитат на: This_season в вт, 24 яну 2017, 18:35

С купичка за пудинг, или някаква фигурка по- нестандартна от тези за сладки.

Виж целия пост

doroty3

Потребител

# 483 24 ян. 2017, 18:56 ч.

Намазваш с олио чашка за кафе, поставаш ориза в нея, хубаво я напълваш и я притискаш към чинията, в която ще сервираш. Получава се ориз с формата на чашата. Peace

Виж целия пост

Flash*

Ентусиаст

# 484 24 ян. 2017, 20:47 ч.

Момичета, моля за помощ. Рядко правя десерти, торти - никога. Дояде ми се обикновена, селска торта. Опекох си корите снощи. Днес опитах да направя домашен яйчен крем по някаква рецепта от нета и го изхвърлих, ужасен беше.
Кажете изпитана рецепта и ако може, в грамове. Супена лъцица и чаена чаша не ми вършат работа. Имам по 3-4 калибъра от тях. Cry

Та - литър прясно мляко и после?

Виж целия пост

peych

Top Creator

# 485 24 ян. 2017, 20:53 ч.

Цитат на: Flash* в вт, 24 яну 2017, 20:47

Та - литър прясно мляко и после?

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/10/blog-post_31.html

Виж целия пост

Flash*

Ентусиаст

# 486 24 ян. 2017, 21:05 ч.

Благодаря ти. Без яйца и масло?
Ще пробвам с нишесте. Този който изхвърлих беше с брашно. 7 с.л брашно сложих и стана на качамак! Laughing

Обаче гаден. ooooh!

Виж целия пост

stenly

Ентусиаст

# 487 24 ян. 2017, 23:33 ч.

Аз ли нещо бъркам, но в последно време в добрите ресторанти не съм виждала ориз като гарнитура във форма newsm78

. По-скоро сервиран отстрани и украсен с нещо като магданозче итн.

Виж целия пост

This_season

Ентусиаст

# 488 25 ян. 2017, 00:03 ч.

Цитат на: stenly в вт, 24 яну 2017, 23:33

Аз ли нещо бъркам, но в последно време в добрите ресторанти не съм виждала ориз като гарнитура във форма newsm78

. По-скоро сервиран отстрани и украсен с нещо като магданозче итн.

Моята вечеря ще у дома , за повод и затова я наричам " официална ". Гостите ми обичат ориз и затова ще го предложа към месото и соса. Peace

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 489 25 ян. 2017, 00:20 ч.

Цитат на: Flash* в вт, 24 яну 2017, 20:47

...............................
Кажете изпитана рецепта и ако може, в грамове. Супена лъцица и чаена чаша не ми вършат работа. Имам по 3-4 калибъра от тях. Cry

Та - литър прясно мляко и после?

Напротив, вършат ти прекрасна работа. Ванилов крем е нещото което винаги се харесва и нещото което винаги става. При него грешка не може да се получи.

Скрит текст:

1 л мляко се поставя на котлона, като преди това се отсипва около 1 ч.ч. или 150 мл мляко и се оставя настрани. Разбиваш си 4 яйца с вилица, хубаво ги разбиваш, може и с тел за удобство. В купа размесваш1 с.л. брашно, няма значение каква големина са ти и 8 с. л. захар, това се прави за да не ти стане на бучки и добавяш онова 150 мл мляко и го разбъркваш до каша. Ванилия. Изсипваш тази смес на тънка струйка в горещото мляко и бъркаш докато се сгъсти, около 10 мин. Умерен котлон!! Сваляш от огъня, добавяш около 70 г до 100 г масло на кубчета, разбъркваш го до стопяване , завиваш го с фолио до самия крем за да не образува кора. Охлаждаш напълно. Действаш с тортата, намазване.
Втори начин: пак слагаш млякото на котлона да се сгорещи. Разделяш яйцата на белтъци и жълтъци. Отново си отделила 150 мл мляко настрани предварително. В купа разбиваш с тел жълтъците, смесваш предварително захарта и брашното и добавяш разбитите жълтъци, 150 мл мляко. Внимателно изливаш в горещото мляко при непрекъснато разбиване, докато се сгъсти. Добавяш масло. Разбъркваш . Сваляш, завиваш с фолио и охлаждаш . Разбиваш белтъците на сняг до твърди върхове и внимателно с шпатула, ги прибавяш към охладения крем.

Виж целия пост

ANONIMEN_3

Ентусиаст

# 490 25 ян. 2017, 00:35 ч.

This_season, майка ми ползваше детските ни пластмасови формички за пясък точно за оформяне на храната, на която се мръщехме. За ориз е перфектен вариант.

Виж целия пост

dalina_50

Ентусиаст

# 491 25 ян. 2017, 07:14 ч.

Цитат на: marchеva14 в ср, 25 яну 2017, 00:20

Цитат на: Flash* в вт, 24 яну 2017, 20:47

Та - литър прясно мляко и после?

Скрит текст:

Марчева ,зачетох се в рецептата ти за крем ,но нещо не разбирам . Как на литър мляко само една супена лъжица брашно или под " Ванилия" имаш предвид нишесте ванилия. newsm78

Виж целия пост

chrissy

Редовен потребител

# 492 25 ян. 2017, 09:36 ч.

This_season, когато е месо със сос и не е голяма пържола, поднасям ориза като канапе. Не намирам по-добра снимка в нета, но за да добиеш представа. Ако отгоре бодна магданозче, а борда на чинията украся с нещо зелено, изглежда по съвсем друг начин. Но ето като идея за самото поднасяне на ориза. Не е моя сникмата.

Flash*, аз също не се захващам с продукти без точни грамажи. Peace

Особено като напишат 1 чаша, това ми е любимото... Има си метрични единици, готвенето се прави по точни рецепти, не го разбирам това... newsm78

Единствено при Пепчо и natalyna съм видяла чаши, но отдолу пише с какъв обем е до ръба, всеки път. Така поне мога да потърся подобна чаша вкъщи, ако много искам точно тази рецепта.

За такъв крем имам рецепта, която е много точна, с грамажи, но е вкъщи. След 3 нехаресали ми опита с лъжици и чаши, намерих тази и ползвам само нея. И на сладост става супер, и на консистенция стяга добре. Ако не използваш рецептата на Пейчев, кажи да ти пратя моята довечера.

Виж целия пост