За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 28 дек. 2016, 23:56 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2017, 13:42 ч.

79 387
740

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви идеи за салати за Нова година можете да предложите?
Можете ли да предложите рецепта за домашна руска салата?
Как да направя домашна майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви идеи за салати за Нова година можете да предложите?
  
  За празничната трапеза на Нова година можете да приготвите различни салати като снежна салата, катък с печени чушки, винегрет, айсберг със спанак, круши, козе сирене и мед. Руската салата е друга възможност с вариращ състав, включително картофи, моркови, грах, шпек салам, кисели краставички и царевица. Всички тези салати са подходящи за празничната трапеза.
- Можете ли да предложите рецепта за домашна руска салата?
  
  Домашната руска салата може да се приготви с картофи, моркови, грах, шпек салам, кисели краставички и царевица. След нарязването на съставките се добавя майонеза и се разбърква. Вариациите в състава са възможни; някои добавят зелена ябълка. Рецептата може да бъде адаптирана според предпочитанията на всеки.
- Как да направя домашна майонеза?
  
  За да направите домашна майонеза, ще ви трябват олио, яйца, лимонов сок и сол. Първо добавете яйцата, лимоновия сок и солта в купа. След това постепенно добавете олиото към сместа, докато разбивате с пасатор или миксер. Можете да коригирате подправките по ваш вкус. Имайте предвид, че майонезата трябва да се прави само със слънчогледово олио.
- Как да приготвя домашна руска салата?
- Как да приготвя свинско контрафиле?

missence

Потребител

# 510 25 ян. 2017, 17:19 ч.

Цитат на: gerda1 в ср, 25 яну 2017, 17:10

Готвя киселото зеле и малко по-късно добаям боб от консерва.

Хмм, и това е вариант, но, дали ще има същия вкус? newsm78

Виж целия пост

VSD

# 511 25 ян. 2017, 17:31 ч.

Здравейте. От мноооого време се опитвам да намеря шоколадов чипс (или по-скоро на капки). Преди го продаваха в Кауфланд във Варна, но вече явно не го зареждат, а на друго място не съм виждала. Проверих и в метро-няма. Трябва ми такъв, който да не е за ганаш, т.е. да не се стапя, а да стои на парченца в сладките. Някакви идеи къде да намеря?

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 512 25 ян. 2017, 17:44 ч.

тук поръчвам, стои си на капките, не се разтапя при печене http://sladkatakushta.com/termoustojchiv-shokolad-na-kapki-naturalen.html

Виж целия пост

Меган

# 513 25 ян. 2017, 18:51 ч.

Цитат на: VSD в ср, 25 яну 2017, 17:31

От Метро си взех по Коледа. 2.5 кг. Мисля, че струваше 26-27 лв. Но не е при шоколадите. Доста се лутах докато го намеря.

Виж целия пост

mamichon

Ентусиаст

# 514 25 ян. 2017, 23:07 ч.

Цитат

От Метро си взех по Коледа. 2.5 кг. Мисля, че струваше 26-27 лв. Но не е при шоколадите. Доста се лутах докато го намеря

Стои до ванилиите,бакпулверите,нишестетата.

Виж целия пост

verabel

Потребител

# 515 26 ян. 2017, 08:52 ч.

marchеva, може ли да напишеш рецептата за Pasty Cream, благодаря предварително.
Ако се направят кюфтета от боб, който не е белен, люспите дали ще се усещат?

Виж целия пост

VSD

# 516 26 ян. 2017, 08:54 ч.

Цитат на: Меган в ср, 25 яну 2017, 18:51

Цитат на: VSD в ср, 25 яну 2017, 17:31

Гледах ги, но те са много големи като монетки, а на мен ми трябват тези мъничките.

Тези в Метро не се ли стапят при висока Т?

Виж целия пост

Меган

# 517 26 ян. 2017, 11:06 ч.

Цитат на: VSD в чт, 26 яну 2017, 08:54

Гледах ги, но те са много големи като монетки, а на мен ми трябват тези мъничките.

Тези в Метро не се ли стапят при висока Т?

Няма как да не се разтопи, все пак е шоколад. В бисквити които пека за 10-12 минути почти не се разтапя. Чипса е доста по-плосък от този който си показала.

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 518 26 ян. 2017, 11:32 ч.

това на снимката е капки, от средните . 4-5 мм. Ония капки от линка на сладката къща са мънички, 2 мм и не се разтапят при печене.
Меган, информативно Simple Smile

в Стара Загора има нов магазин за сладкарски нещица и консумативи, но не съм ходила още - с/у сладкарница Неделя е, в бизнесцентър Тонус newsm78

май така се казва. Не съм ходила още. От Пиккото приятелка ми купува шоколадовите капки - от най-дребните, големи за топене и средните - те са 4-5 вида - едни за печене устойчиви, други черни с висок % какао, млечен... Всичките им са хубави.

Виж целия пост

Меган

# 519 26 ян. 2017, 11:37 ч.

Цитат на: пеп-4o в чт, 26 яну 2017, 11:32

Меган, информативно Simple Smile

май така се казва.

Мерси за инфото.

Виж целия пост

SilverDream

Потребител

# 520 26 ян. 2017, 12:43 ч.

Цитат на: VSD в ср, 25 яну 2017, 17:31

Вземаш шоколад какъвто ти трябва, топиш го на водна баня, прехвърляш в хартиена фунийка с отвор 1-2 мм и накапваш върху хартия за печене. Оставяш да се стегне за 5-6 мин и готово. Аз правя с шиколад за готвене от Лидл или Кауфланд

Виж целия пост

chrissy

Редовен потребител

# 521 26 ян. 2017, 13:28 ч.

Цитат на: SilverDream в чт, 26 яну 2017, 12:43

Цитат на: VSD в ср, 25 яну 2017, 17:31

Така няма ли да се рзтопи, ако се сложи в печиво после? Когато съм нарязвала шоколад Милка на парченца, се разтапя. С този начин не съм пробвала.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 522 26 ян. 2017, 15:45 ч.

Цитат на: verabel в чт, 26 яну 2017, 08:52

Що да не мога, мога разбира се. Simple Smile

Те ти е видео да си гледаш...
http://www.joyofbaking.com/PastryCream.html

Pasty Cream

Скрит текст:

300 мл прясно мляко
150 т сметана висок %
40 царевично нишесте
80-90 г захар, кристал
1 яйце
55-60 г или 3 бр жълтъци
1 шушулка ванилия
В тенджера се смесва прясното мляко и сметаната + ванилията. Загрява се на умерен котлон до горещо и се сваля.
Смесват се жълтъците + яйцето + захар+ нишестето. Разбърква се с тел. бъркалка до хомогенност. Около 1/3 от сместа със сметаната се добавя на струйка при непрекъснато разбиване, след което сместа в купата се изсипва при останалия млечен крем. Вари се на водна баня до сгъстяване. Готовия крем се изсипва в плоска тава, изважда се шушулката ванилия, заглажда се и се покрива с фолио прътно до крема за дане се получи коричка. Държи се в хладилник. Пре ди употреба се разбива с телената бъркалка или на ниска скорост на миксера. Ползва се за пълнеж на профитероли, еклери.
ПРОФИТЕРОЛИ:
140 г брашно
щипка захар
щипка сол
125 вода
125 прясно мляко
110 масло
5 яйця
Брашното се пресява и се добавя солта и захарта. В тенджера се смесва прясното мляко, маслото+ водата на умерен огън. Оставя се да се затопли и да се разтопи маслото. Не е необходимо да завира - температура около 85 градуса на сместа. Брашното се добавя наведнъж и се разбърква енергично с дървена лъжица до гладко тесто, което се отделя от стените на купата - за около 1-2 мин. Сваля се от огъня и едно по едно се добавят яйцата. След като се охлади се насипва в пош и се оформят еклери, профитероли.

Виж целия пост